Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierwszy raz zrobiłam zakwas z buraków. Zdecydowałam się ukisić barszcz czerwony w domu, ponieważ jest on o wiele smaczniejszy, niż ten ze sklepu i bardziej intensywny. Buraki można nawet zalać 3 razy i uzyskać ponownie sok buraczany. Poza tym buraki z zakwasu można wykorzystać do sałatek, zup, innych potraw. Zakwas można także pić, np. po szklance dziennie - jest bardzo zdrowy! Zakwas działa na organizm oczyszczająco i poprawia pracę wielu narządów. Zachęcam do zrobienia :-)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
11
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...
Odsłon: 278
3
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 315
3
Zupy
Zupa z brukwii
Brukiew jest idealna dla osób dbających o kondycję skóry, włosów i paznokci....
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Przyprawy
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 171
5
Dania główne
Pasta con finferli- makaron z kurkami
Włoski smakołyki, a smaki w sumie polskie.
Odsłon: 140
6
Desery
naleśniki po węgiersku
Przepis na puszyste naleśniki ze słodkim farszem z orzechów i rodzynek polane...
Odsłon: 2702
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
11
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...
Odsłon: 278
3
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 315
3
Zupy
Zupa z brukwii
Brukiew jest idealna dla osób dbających o kondycję skóry, włosów i paznokci....
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Przyprawy
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 171
5
Dania główne
Pasta con finferli- makaron z kurkami
Włoski smakołyki, a smaki w sumie polskie.
Odsłon: 140
6
Desery
naleśniki po węgiersku
Przepis na puszyste naleśniki ze słodkim farszem z orzechów i rodzynek polane...
Odsłon: 2702
2
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Zakwas z buraków
KasiaSar
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg buraków
- 5 ząbków czosnku
- 2 listki laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 litr wody przegotowanej i ostudzonej
- 1 płaska łyżka soli kamiennej
- 1 łyżka soku z ogórków kiszonych (lub kapusty kiszonej)
- słoik lub gliniany garnek (ja użyłam 2 litrowego słoika)
- gaza
Sposób przygotowania:
1
Buraki dokładnie umyć, obrać ze skórki i przekroić na 4 części, aby po zalaniu ich wodą nie wypłynęły na powierzchnię. Buraki ułożyć ciasno w słoiku, naczynie należy przelać wcześniej wrzątkiem. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Następnie pokrojony czosnek, ziele angielski i liście laurowe powciskać między buraki.
2
Wodę wymieszać z solą i sokiem z ogórków (lub kapusty), aż sól się rozpuści. Taką zalewą zalać buraki. Następnie słoik przykryć gazą, przytrzymując ją gumką i ustawić w ciemnym, ciepłym miejscu na około 5 - 7 dni. Dzięki dodaniu soku z ogórków kiszonych lub kapusty kiszonej, przyspieszymy proces kiszenia buraków. Można zamiast tego dodać kromkę chleba razowego, ale jest ryzyko, że kromka spleśnieje.
3
Codziennie zaglądać do naczynia. Jeśli na powierzchni utworzy się piana, należy ją zebrać czystą łyżką, a całość zamieszać. Po 5-7 dniach zebrać pianę i całość przecedzić parę razy przez gazę. Zakwas jest gotowy gdy będzie miał ciemną barwę. Sok buraczkowy wlać do butelek lub do litrowych słoików, szczelnie zamknąć i odstawić do lodówki. Można przechowywać go kilka tygodni. Smacznego!