Zielone jajka z awokado

Name: Zielone jajka z awokado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 osoby
Ingredients: 1 doniczka sałaty strzępiastej; 4 rzodkiewki; 6 plastrów szynki; 1/4 ogórka zielonego; 2 cebule czerwone; 1 papryczka mała żółta; 1 papryczka mała czerwona; 6 pomidorków koktajlowych; Natka pietruszki; 1 awokado; 4 jajka; 1 łyżka soku z cytryny; 1 łyżka oleju rzepakowego; sos vinaigrette: 7 łyżek oleju rzepakowego; 1 łyżka octu winnego; 1/2 łyżeczki bazylii; sól; 1/2 łyżeczki musztardy; 3 łyżki wody

07.03.2018 Odsłon: 1106

5.0 (3 oceny)

do 30 min

30 min

3-4 osoby

3-4 os.

kalina11

Zielona sałatka z jajkami i awokado oraz szynką. Polecam na świątecznym stole. Kolorem i smakiem zachwyci gości. Lekka wiosenna sałatka pełna witamin.

Zielone jajka z awokado

Składniki

1 doniczka sałaty strzępiastej
4 rzodkiewki
6 plastrów szynki
1/4 ogórka zielonego
2 cebule czerwone
1 papryczka mała żółta
1 papryczka mała czerwona
6 pomidorków koktajlowych
Natka pietruszki
1 awokado
4 jajka
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oleju rzepakowego
sos vinaigrette: 7 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżka octu winnego
1/2 łyżeczki bazylii
sól
1/2 łyżeczki musztardy
3 łyżki wody

Składniki

1 doniczka sałaty strzępiastej
4 rzodkiewki
6 plastrów szynki
1/4 ogórka zielonego
2 cebule czerwone
1 papryczka mała żółta
1 papryczka mała czerwona
6 pomidorków koktajlowych
Natka pietruszki
1 awokado
4 jajka
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oleju rzepakowego
sos vinaigrette: 7 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżka octu winnego
1/2 łyżeczki bazylii
sól
1/2 łyżeczki musztardy
3 łyżki wody

Etapy przygotowania

Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję na pół. Wydrążam żółtka i przekładam je pojemnika, dodaję do nich obrane awokado, olej rzepakowy i sok z cytryny, sól, pieprz. Pastę wyciskam szprycą do jajek, dekoruję plastrami rzodkiewki. Sałatę myję, strzępię na talerzu, dodaje jajka, pokrojone papryk. Szynkę zwijam w rulon i wkładam w nią plastry ogórka. Dodaję przekrojone pomidorki. Z cebuli wycinam kwiatki i układam na talerzu. Żeby zrobić kwiatek z cebuli trzeba odciąć ogonek i korzeń cebuli. W połowie cebuli ostrym nożem robię nacięcia w literę v ząbki i tak na około. Następnie cebulę okręcam i wyjdą nam dwie połówki kwiatka. Z każdej połówki cebuli rozdzielam jej warstwy i potem układam je jedna na drugą. Składniki na sos przekładam do słoiczka, dodaję sprasowany czosnek i mocno potrząsam zamkniętym. Sałatkę polewam sosem, posypuję natką.