Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki sałatkowe w zalewie słodko-kwaśnej to soczysta i smaczna propozycja na przetwory w sezonie ogórkowym. Kto by pomyślał, że ogórki w occie mogą być tak dobre? Za efekt chrupkości odpowiada pozostawienie ogórków ze skórką, a aromatu dodają ząbki czosnku. Ogórki możesz pokroić ostrym nożem, tradycyjną szatkownicą lub nadać ogórkom oryginalności i pokroić je specjalną krajalnicą do krojenia karbowanych plasterków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 140
3
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 3823
4
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 257
3
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 283
6
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 140
3
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 3823
4
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 257
3
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 283
6
6
REKLAMA
Przetwory
Ogórki sałatkowe w zalewie słodko-kwaśnej
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 3 kg ogórków gruntowych
- 1 l octu spirytusowego 10% (możesz też użyć 500 ml octu białego i 500 ml winnego)
- 1 l wody
- 3 dużych łyżek soli niejodowanej lub kłodawskiej
- 200 g cukru
- 2-3 główki czosnku
- kilka baldaszków kopru z łodyżkami
- 2 łyżki ziaren czarnego pieprzu
- 2 łyżki gorczycy
- 2 łyżki kolendry
- 1 łyżka ziaren ziela angielskiego
- 10-12 liści laurowych
- ew papryczka chili lub łyżeczka pokruszonych płatków chili
Sposób przygotowania:
1
Umyj porządnie ogórki i pokrój nożem lub krajanką, następnie przełóż do dużej miski. Obierz czosnek i poszatkuj w paseczki. Dołóż czosnek do ogórków, zasyp solą, wymieszaj, przykryj ściereczką i zostaw na 4-5 godzin (w międzyczasie przemieszaj). A następnie odsączaj ogórki na sicie z powstałego soku.
2
W międzyczasie wlej do garnka ocet, wodę, dosyp cukier, wrzuć liście laurowe i ziele angielskie. Zagotuj zalewę i ostudź.
3
Do czystych słoików wrzuć kilka ziaren gorczycy, pieprzu czarnego i kolendry. Wypełniaj słoiki zamarynowanymi w soli ogórkami z czosnkiem. Na wierzch ułóż fragmenty kopru i plasterki chili (jeśli sałatka ma być pikantniejsza). Poziom ogórków powinien sięgać szyjki słoika. Zalewaj ogórki zimną zalewą tak, aby przykryć płynem sałatkę. Wytrzyj krawędzie szkła i mocno zakręcaj słoiki. Następnie pasteryzuj sałatkę przez 7-10 minut od momentu wrzenia wody.
4
Wyjmij słoiki z sałatką i odczekaj, by wystygły. Pokrywki powinny się zaciągnąć do środka i charakterystycznie kliknąć. Gotowe sałatki będą miały wklęsłe pokrywki. Przechowuj sałatkę w spiżarni przez całą zimę.