Smaker
Sezon na szparagi

Buraczki na zimę

21.08.2023 Odsłon: 19858
5.0 (28 oceny)
Buraczki na zimę
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Buraczki na zimę powinny być pikantne, pyszne i łatwe do przygotowania. Takie właśnie są przetwory z tego przepisu! Świetnie pasują jako dodatek obiadowy lub do sałatek, na kanapkach lub samodzielnie. Bogata kombinacja przypraw sprawia, że buraki są bardzo wyraziste. Są przygotowywane z surowych warzyw, dzięki czemu zachowują wszystkie wartości odżywcze, a dodatkowo są chrupiące i delikatne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik zagrodowy
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1776

30 min
9
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
iwona2305
iwona2305
Desery

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Desery Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...

Odsłon: 80

15 min
1
Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Przetwory Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...

Odsłon: 37

>60 min
1
Deser semifreddo
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3907

30 min
13
faszerowane ogórki
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

faszerowane ogórki

Przekąski faszerowane ogórki

Pyszna, orzeźwiająca weekendowa przekąska. Idealna na drugie śniadanie lub na...

Odsłon: 115

15 min
2
Ciasto z orzechami na weekend
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto z orzechami na weekend

Desery Ciasto z orzechami na weekend

Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

Odsłon: 6699

30 min
12
Przetwory
Buraczki na zimę
Buraczki na zimę
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg buraków
  • 125 ml octu jabłkowego
  • 125 ml octu ryżowego
  • 250 ml wody
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • pół łyżeczki nasion gorczycy
  • pół łyżeczki nasion kolendry
  • pół łyżeczki nasion kopru
  • 4 ziarenka czarnego pieprzu
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • szczypta cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Buraki umyj i usuń ich wierzchołki. Obierz je i poszatkuj lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

2

W rondelku wymieszaj ocet, wodę, cukier, sól i pozostałe przyprawy. Zagotuj mieszaninę i mieszaj do momentu rozpuszczenia cukru i soli.

3

Słoiki wysterylizuj.

4

Buraki włóż ciasno do słoików i zalej przygotowaną solanką, by były całkowicie przykryte. Poziom płynu powinien sięgać maksymalnie 1,5 cm pod powierzchnię zakrętki.

5

Słoiki zakręć i włóż do garnka wyścielonego lnianą ściereczką. Zalej je wodą do połowy wysokości i zagotuj. Pasteryzuj przetwory przez 15 minut.

6

Buraczki na zimę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w piwnicy lub spiżarce.