Smaker

Buraczki na zimę

21.08.2023 Odsłon: 19858
5.0 (28 oceny)
Buraczki na zimę
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Buraczki na zimę powinny być pikantne, pyszne i łatwe do przygotowania. Takie właśnie są przetwory z tego przepisu! Świetnie pasują jako dodatek obiadowy lub do sałatek, na kanapkach lub samodzielnie. Bogata kombinacja przypraw sprawia, że buraki są bardzo wyraziste. Są przygotowywane z surowych warzyw, dzięki czemu zachowują wszystkie wartości odżywcze, a dodatkowo są chrupiące i delikatne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Schabowy na wędzonej słoninie
wałek
wałek
Dania główne

Schabowy na wędzonej słoninie

Dania główne Schabowy na wędzonej słoninie

To jest nasza propozycja na tradycyjny, domowy obiad z prawdziwie wiejskim ch...

Odsłon: 123

30 min
2
Krem do tortów na maśle
smaker
smaker
Ciasta

Krem do tortów na maśle

Ciasta Krem do tortów na maśle

Krem maślany do tortów to jeden z najbardziej uniwersalnych i niezawodnych kr...

Odsłon: 586

60 min
4
Deserek jogurtowy z mango, galaretkami i ciasteczkami.
bozena1960
bozena1960
Desery

Deserek jogurtowy z mango, galaretkami i ciasteczkami.

Desery Deserek jogurtowy z mango, galaretkami i ciasteczkami.

Bardzo smaczny, szybki deserek. Deserek przygotowany z tego co miałam w domu...

Odsłon: 106

30 min
2
Krem śmietankowy z mascarpone
bozena1960
bozena1960
Desery

Krem śmietankowy z mascarpone

Desery Krem śmietankowy z mascarpone

Prosty, stabilny, ale bardzo smaczny krem który lubią wszyscy ,a najlepiej dz...

Odsłon: 96

30 min
2
Sałatka z makaronem ryżowym
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z makaronem ryżowym

Sałatki Sałatka z makaronem ryżowym

Moja rodzinka bardzo lubi sałatki. Więc staram się często takie sałatki w róż...

Odsłon: 134

30 min
2
Karkówka na kanapki
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka na kanapki

Wędliny Karkówka na kanapki

Nie ma to jak domowe mięsko na kanapki.

Odsłon: 85

15 min
5
Przetwory
Buraczki na zimę
Buraczki na zimę
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg buraków
  • 125 ml octu jabłkowego
  • 125 ml octu ryżowego
  • 250 ml wody
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • pół łyżeczki nasion gorczycy
  • pół łyżeczki nasion kolendry
  • pół łyżeczki nasion kopru
  • 4 ziarenka czarnego pieprzu
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • szczypta cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Buraki umyj i usuń ich wierzchołki. Obierz je i poszatkuj lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

2

W rondelku wymieszaj ocet, wodę, cukier, sól i pozostałe przyprawy. Zagotuj mieszaninę i mieszaj do momentu rozpuszczenia cukru i soli.

3

Słoiki wysterylizuj.

4

Buraki włóż ciasno do słoików i zalej przygotowaną solanką, by były całkowicie przykryte. Poziom płynu powinien sięgać maksymalnie 1,5 cm pod powierzchnię zakrętki.

5

Słoiki zakręć i włóż do garnka wyścielonego lnianą ściereczką. Zalej je wodą do połowy wysokości i zagotuj. Pasteryzuj przetwory przez 15 minut.

6

Buraczki na zimę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w piwnicy lub spiżarce.