Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Buraki z cukinią na zimę to ciekawa sałatka, która stanowi świetny dodatek do mięs, szczególnie kiedy za oknem panuje mróz i śnieg. Delikatne warzywa w połączeniu z wyrazistymi ziołami, przyprawami i octem to przepis na urozmaicenie obiadu, przekąsek, kolacji. Sałatkę możesz zawekować, ale także przygotować ją na bieżąco. Wystarczy 12 godzin w lodówce, by smaki połączyły się ze sobą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Dorsz w marynacie z sosu z ostryg i czarnego pieprzu w panierce
Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...
Odsłon: 49
2
Zupy
Zupa krem z dyni
Jesień rozpoczęta, pora na zupę krem z dyni 1,5 litra bulionu, 1 dynia hokk...
Odsłon: 277
1
Desery
Puszyste oponki serowe
Dzisiaj przychodzę do was z przepisem na tradycyjna karnawałową przekąskę ! T...
Odsłon: 374
4
Dania główne
Kurczak w sosie pomarańczowym
Kurczak w sosie pomarańczowym to danie nawiązujące do kuchni orientalnej. Jes...
Odsłon: 3343
2
5
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 3711
31
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Dorsz w marynacie z sosu z ostryg i czarnego pieprzu w panierce
Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...
Odsłon: 49
2
Zupy
Zupa krem z dyni
Jesień rozpoczęta, pora na zupę krem z dyni 1,5 litra bulionu, 1 dynia hokk...
Odsłon: 277
1
Desery
Puszyste oponki serowe
Dzisiaj przychodzę do was z przepisem na tradycyjna karnawałową przekąskę ! T...
Odsłon: 374
4
Dania główne
Kurczak w sosie pomarańczowym
Kurczak w sosie pomarańczowym to danie nawiązujące do kuchni orientalnej. Jes...
Odsłon: 3343
2
5
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 3711
31
REKLAMA
Przetwory
Buraki z cukinią na zimę
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg buraków
- 1 kg cukinii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 szalotki
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki nasion czarnuszki
- 2 łyżeczki majeranku
- 5 świeżych liści szałwii
- 5 łyżek octu balsamicznego
- 3 łyżki soli
- 3 łyżki pieprzu czarnego
Sposób przygotowania:
1
Buraki ugotuj w wodzie do miękkości, przez ok. 45-60 minut. Odcedź i ostudź, a następnie obierz i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
2
Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o tych samych oczkach.
3
Szalotkę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
4
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i czosnek, nasiona czarnuszki, majeranek i szałwię. Smaż do zrumienienia czosnku.
5
Dodaj buraki. Wymieszaj i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj cukinię i kontynuuj obróbkę cieplną do odparowania płynu.
6
Zdejmij patelnię z ognia i dolej octu. Dopraw solą i pieprzem.
7
Buraki z cukinią na zimę przełóż do wysterylizowanych wcześniej słoików. Dobrze zakręć.
8
Pasteryzuj je w piekarniku nagrzanym do 115 st. Celsjusza przez ok. 30 minut. Wyjmij i odstaw na blat do całkowitego wystudzenia, do góry dnem.
9
Słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Spożyj najlepiej w ciągu 6 miesięcy od przygotowania.