Smaker
Sezon na bób

Buraki z cukinią na zimę

18.09.2023 Odsłon: 3602
5.0 (8 oceny)
Buraki z cukinią na zimę
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Buraki z cukinią na zimę to ciekawa sałatka, która stanowi świetny dodatek do mięs, szczególnie kiedy za oknem panuje mróz i śnieg. Delikatne warzywa w połączeniu z wyrazistymi ziołami, przyprawami i octem to przepis na urozmaicenie obiadu, przekąsek, kolacji. Sałatkę możesz zawekować, ale także przygotować ją na bieżąco. Wystarczy 12 godzin w lodówce, by smaki połączyły się ze sobą.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 94

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 275

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1404

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10363

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2308

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 56

15 min
2
Przetwory
Buraki z cukinią na zimę
Buraki z cukinią na zimę
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg buraków
  • 1 kg cukinii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 szalotki
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki nasion czarnuszki
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 5 świeżych liści szałwii
  • 5 łyżek octu balsamicznego
  • 3 łyżki soli
  • 3 łyżki pieprzu czarnego
Sposób przygotowania:
1

Buraki ugotuj w wodzie do miękkości, przez ok. 45-60 minut. Odcedź i ostudź, a następnie obierz i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.

2

Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o tych samych oczkach.

3

Szalotkę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

4

Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i czosnek, nasiona czarnuszki, majeranek i szałwię. Smaż do zrumienienia czosnku.

5

Dodaj buraki. Wymieszaj i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj cukinię i kontynuuj obróbkę cieplną do odparowania płynu.

6

Zdejmij patelnię z ognia i dolej octu. Dopraw solą i pieprzem.

7

Buraki z cukinią na zimę przełóż do wysterylizowanych wcześniej słoików. Dobrze zakręć.

8

Pasteryzuj je w piekarniku nagrzanym do 115 st. Celsjusza przez ok. 30 minut. Wyjmij i odstaw na blat do całkowitego wystudzenia, do góry dnem.

9

Słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Spożyj najlepiej w ciągu 6 miesięcy od przygotowania.