Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Buraki z cukinią na zimę to ciekawa sałatka, która stanowi świetny dodatek do mięs, szczególnie kiedy za oknem panuje mróz i śnieg. Delikatne warzywa w połączeniu z wyrazistymi ziołami, przyprawami i octem to przepis na urozmaicenie obiadu, przekąsek, kolacji. Sałatkę możesz zawekować, ale także przygotować ją na bieżąco. Wystarczy 12 godzin w lodówce, by smaki połączyły się ze sobą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto drożdżowe z truskawkami i maślaną kruszonką
Puszyste, miękkie i pachnące domowym wypiekiem ciasto drożdżowe z soczystymi...
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 4518
17
5
Dania główne
Kulki ryżowe po sycylijsku
Prawdę pisząc, nawet nie planowałem tematycznego, włoskiego kulinarnego weeke...
Odsłon: 543
2
Ciasta
Sernik na tartym cieście
To klasyczny, domowy sernik na kruchym spodzie z delikatną, puszystą masą ser...
Odsłon: 289
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto drożdżowe z truskawkami i maślaną kruszonką
Puszyste, miękkie i pachnące domowym wypiekiem ciasto drożdżowe z soczystymi...
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 4518
17
5
Dania główne
Kulki ryżowe po sycylijsku
Prawdę pisząc, nawet nie planowałem tematycznego, włoskiego kulinarnego weeke...
Odsłon: 543
2
Ciasta
Sernik na tartym cieście
To klasyczny, domowy sernik na kruchym spodzie z delikatną, puszystą masą ser...
Odsłon: 289
1
REKLAMA
Przetwory
Buraki z cukinią na zimę
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg buraków
- 1 kg cukinii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 szalotki
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki nasion czarnuszki
- 2 łyżeczki majeranku
- 5 świeżych liści szałwii
- 5 łyżek octu balsamicznego
- 3 łyżki soli
- 3 łyżki pieprzu czarnego
Sposób przygotowania:
1
Buraki ugotuj w wodzie do miękkości, przez ok. 45-60 minut. Odcedź i ostudź, a następnie obierz i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
2
Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o tych samych oczkach.
3
Szalotkę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
4
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i czosnek, nasiona czarnuszki, majeranek i szałwię. Smaż do zrumienienia czosnku.
5
Dodaj buraki. Wymieszaj i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj cukinię i kontynuuj obróbkę cieplną do odparowania płynu.
6
Zdejmij patelnię z ognia i dolej octu. Dopraw solą i pieprzem.
7
Buraki z cukinią na zimę przełóż do wysterylizowanych wcześniej słoików. Dobrze zakręć.
8
Pasteryzuj je w piekarniku nagrzanym do 115 st. Celsjusza przez ok. 30 minut. Wyjmij i odstaw na blat do całkowitego wystudzenia, do góry dnem.
9
Słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Spożyj najlepiej w ciągu 6 miesięcy od przygotowania.