Smaker
Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają
Odsłon: 2420 06.08.2018

Chutney z czarnej porzeczki

60 min
>6 os.
konhambos
konhambos

Dla wielbicieli chutney - wersja z porzeczek, do której wykorzystuje wlasny porzeczkowy ocet balsamiczny. Porzeczki moga byc jednokolorowe lub mieszane, doskonale tez smakuje z dodatkiem jagód, jezyn i malin.

Przygotowanie

1

Z podanej ilosci wychodzi 10 sloików 200 ml.

Sok z porzeczek gotowac do zredukowania na ok. 200 ml.
Obrac cebule i pokroic w piórka, imbir i papryczke chili drobno posiekac i smazyc w malej ilosci oliwy, nastepnie dodac porzeczki i ew. drobno pokrojone jablka, zredukowany sok z porzeczki, wszystkie przyprawy, sok pomaranczowy i cytrynowy oraz porzeczkowy ocet balsamiczny.

* Przepis na wlasny porzeczkowy ocet balsamiczny:

https://smaker.pl/przepis-ocet-balsamiczny-z-czarnej-porzeczki,165159,konhambos.html

Na koniec dodac cukier i cukier zelujacy i gotowac tak dlugo, az owoce sie rozgotuja (ok. 20 minut)
Przelac do wysterylizowanych sloików i postawic do góry dnem do wystygniecia.

2

Chutney pasuje do serów, kanapek, do mies, potraw z grilla, do sosów.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

przetwory z czarnej porzeczki

wiola1100
wiola1100
Desery

Ciasto z porzeczkami

Desery Ciasto z porzeczkami

śmietanowo-kokosowe nadzienie i porzeczki,pycha

Odsłon: 16047

>60 min
77
EWAM45
EWAM45
Przetwory

Przetwory z pigwy

Przetwory Przetwory z pigwy

To już moje ostatnie przetwory z pigwy gruszkowej. Jeden z najprostszych prz...

Odsłon: 44310

30 min
51
kuchmariola63
kuchmariola63
Przetwory

Kompot z czarnej porzeczki.

Przetwory Kompot z czarnej porzeczki.

Kompot z czarnej porzeczki na zimę.

Odsłon: 3107

30 min
6

czarna porzeczka do mięsa

co można zrobić z czarnej porzeczki

sok z czarnej porzeczki bez cukru przepis

prosty przepis na sok z czarnej porzeczki

Komentarze do przepisu (10)

Inne przepisy autora
konhambos
konhambos
Dania główne

Matiasy z brokułami i ziemniakami

Dania główne Matiasy z brokułami i ziemniakami

Sezon na matiasy dobiega końca, świetna okazja, aby jeszcze raz nacieszyć się...

Odsłon: 93

30 min
5
konhambos
konhambos
Sałatki

Letnia sałatka z chlebem: panzanella

Sałatki Letnia sałatka z chlebem: panzanella

Tradycyjna włoska sałatka chlebowa była kiedyś posiłkiem dla ubogich. Czerstw...

Odsłon: 139

30 min
7
konhambos
konhambos
Śniadania

Domowa granola z jogurtem i świeżymi owocami

Śniadania Domowa granola z jogurtem i świeżymi owocami

Na idealny początek dnia eksperci do spraw żywienia polecają müsli z chrupiąc...

Odsłon: 216

60 min
16
konhambos
konhambos
Sałatki

Lekka sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowym

Sałatki Lekka sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowym

Sałatka ziemniaczana odgrywa ważną rolę w kuchni niemieckiej. Jest nieodzowna...

Odsłon: 5848

30 min
21
Więcej przepisów

Przepisy Przetwory

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Wieprzowina w słoikach - wakacyjna konserwa

Przetwory Wieprzowina w słoikach - wakacyjna konserwa

Wyjątkowo dobra. Polecam. Przepis mam od naszego „nadwornego myśliwego”. Ja d...

Odsłon: 33

>60 min
0
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Mięso w słoikach - wakacyjna konserwa

Przetwory Mięso w słoikach - wakacyjna konserwa

Najlepsze domowe. Zabieramy na wakacje.

Odsłon: 53

>60 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Dariusz-D
Dariusz-D
Dania główne

Młoda kapusta z jabłkami,pieczarkami i śliwkami.

Dania główne Młoda kapusta z jabłkami,pieczarkami i śliwkami.

W domu miałem akurat wszystkie składniki do tego dania , więc szybko zabrałem...

Odsłon: 41

30 min
1
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Mini pizze z cukinii

Przekąski Mini pizze z cukinii

Pyszne i szybka przekąska z cukinii z dodatkiem pieczarek,szynki i sera ideal...

Odsłon: 26

30 min
1
Annie Ka
Annie Ka
Desery

Ciasteczka Cookies - przepis na amerykańskie ciastka z czekoladą

Desery Ciasteczka Cookies - przepis na amerykańskie ciastka z czekoladą

Pyszne, amerykańskie ciasteczka Cookies z kawałkami czekolady, które przygotu...

Odsłon: 37

30 min
0
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik czekoladowy

Desery Sernik czekoladowy

Sernik jest pyszny, kremowy. Polecam.

Odsłon: 29

>60 min
0
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pierogi z białym serem i jabłkami

Dania główne Pierogi z białym serem i jabłkami

Pyszne pierogi z jabłkowo serowym nadzieniem z dodatkiem cynamonu polane prze...

Odsłon: 1221

30 min
8
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Rabarbar do słoików na zimę

Przetwory Rabarbar do słoików na zimę

Prażony rabarbar do słoików na zimę idealny do ciasta, deserów czy naleśników...

Odsłon: 352

30 min
5
Przetwory

Chutney z czarnej porzeczki

Autor:
konhambos
do 60 min
>6 osób

Składniki

  • 700 g cebuli
  • imbir 3-4 cm
  • 1-2 małe papryczki chilli
  • olej do smażenia
  • 1 l soku z porzeczki
  • 1 kg czarnych porzeczek
  • 1 jablko (opcjonalnie)
  • sok z 1 pomarańczy
  • sok z 1 cytryny
  • 100 ml porzeczkowego octu balsamicznego *
  • 1/2 laski cynamonu
  • 3-4 goździki
  • 2 liście laurowe
  • sól, pieprz
  • 50 g cukru
  • 350 g cukru żelującego

Sposób przygotowania:

1

Z podanej ilosci wychodzi 10 sloików 200 ml. Sok z porzeczek gotowac do zredukowania na ok. 200 ml. Obrac cebule i pokroic w piórka, imbir i papryczke chili drobno posiekac i smazyc w malej ilosci oliwy, nastepnie dodac porzeczki i ew. drobno pokrojone jablka, zredukowany sok z porzeczki, wszystkie przyprawy, sok pomaranczowy i cytrynowy oraz porzeczkowy ocet balsamiczny. * Przepis na wlasny porzeczkowy ocet balsamiczny: https://smaker.pl/przepis-ocet-balsamiczny-z-czarnej-porzeczki,165159,konhambos.html Na koniec dodac cukier i cukier zelujacy i gotowac tak dlugo, az owoce sie rozgotuja (ok. 20 minut) Przelac do wysterylizowanych sloików i postawic do góry dnem do wystygniecia.

2

Chutney pasuje do serów, kanapek, do mies, potraw z grilla, do sosów.