Przetwory Przepis na:
Chutney z czarnej porzeczki
Przepisów i artykułów: 317 Ocena: 6047
Dodano: 06.08.2018
Odsłon: 665
Dla wielbicieli chutney - wersja z porzeczek, do której wykorzystuje wlasny porzeczkowy ocet balsamiczny. Porzeczki moga byc jednokolorowe lub mieszane, doskonale tez smakuje z dodatkiem jagód, jezyn i malin.
Składniki
- 700 g cebuli
- imbir 3-4 cm
- 1-2 małe papryczki chilli
- olej do smażenia
- 1 l soku z porzeczki
- 1 kg czarnych porzeczek
- 1 jablko (opcjonalnie)
- sok z 1 pomarańczy
- sok z 1 cytryny
- 100 ml porzeczkowego octu balsamicznego *
- 1/2 laski cynamonu
- 3-4 goździki
- 2 liście laurowe
- sól, pieprz
- 50 g cukru
- 350 g cukru żelującego
| > 6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Z podanej ilosci wychodzi 10 sloików 200 ml.
Sok z porzeczek gotowac do zredukowania na ok. 200 ml.
Obrac cebule i pokroic w piórka, imbir i papryczke chili drobno posiekac i smazyc w malej ilosci oliwy, nastepnie dodac porzeczki i ew. drobno pokrojone jablka, zredukowany sok z porzeczki, wszystkie przyprawy, sok pomaranczowy i cytrynowy oraz porzeczkowy ocet balsamiczny.
* Przepis na wlasny porzeczkowy ocet balsamiczny:
https://smaker.pl/przepis-ocet-balsamiczny-z-czarnej-porzeczki,165159,konhambos.html
Na koniec dodac cukier i cukier zelujacy i gotowac tak dlugo, az owoce sie rozgotuja (ok. 20 minut)
Przelac do wysterylizowanych sloików i postawic do góry dnem do wystygniecia.
-
Chutney pasuje do serów, kanapek, do mies, potraw z grilla, do sosów.
19826 odsłon
17
Komentarze do przepisu (10)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
terwol 07 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
swietny przepis Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 06 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Pyszny Chutney,akurat na sezon grillowy.:) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 06 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Nigdy nie jadlam a wyglada bardzo smacznie! Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 06 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Jakie bogactwo smaków, mniam ;-D Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 06 sierpnia 2018Zgłoś do usunięcia
Cuda powstają w Twojej kuchni :-) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz