Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cukinia po indyjsku to ciekawe w smaku przetwory, które pozwolą zamknąć w słoikach smak lata. Nuta orientalnych przypraw sprawia, że zostaną w pamięci na bardzo długo. Z pewnością jest to potrawa idealna dla miłośników nieco pikantniejszych smaków. Jeśli jednak chcesz spróbować tej cukinii, a nie jesteś fanem lub fanką jalapeno, możesz bez obaw nie dodawać ostrej papryczki. Przetwory świetnie sprawdzą się jako dodatek do sałatek, hamburgerów, ale także jako samodzielna przekąska czy surówka do mięs grillowanych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 193
4
6
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 897
6
10
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4010
15
Przepis dnia
Dania główne
Placuszki twarogowe z rodzynkami
Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...
Odsłon: 20061
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 193
4
6
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 897
6
10
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4010
15
Przepis dnia
Dania główne
Placuszki twarogowe z rodzynkami
Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...
Odsłon: 20061
25
REKLAMA
Przetwory
Cukinia po indyjsku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 średnie i twarde cukinie
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 papryczka jalapeno
- 1,5 łyżeczki soli
- 300 g cukru
- 350 ml octu
- 1,5 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżeczki nasion gorczycy
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
Cukinie umyj i pokrój w kawałki o wielkości ok. 2-3 cm bez obierania. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Papryki oczyść z nasion. Czerwoną paprykę pokrój w kostkę, a jalapeno bardzo drobno posiekaj. Umieść warzywa w dużej misce i zasyp je solą. Wymieszaj i wstaw do lodówki na całą noc.
2
Po tym czasie odcedź wodę na sitku i przenieś wszystko do garnka. Dodaj pozostałe przyprawy oraz ocet i cukier. Doprowadź do wrzenia i gotuj mieszankę przez ok. 10 minut.
3
Cukinię po indyjsku przenieś do wysterylizowanych słoików, pozostawiając ok. 1,5 cm wolnego miejsca z góry. Nożem usuń ewentualne pęcherzyki powietrza.
4
Słoiki dobrze zakręć i włóż do dużego garnka wyścielonego czystą ściereczką. Zalej je wodą do ok. połowy wysokości. Gotuj je przez 15 minut. Wyjmij i odstaw na blat do góry dnem. Przetwory przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.