Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cukinia po indyjsku to ciekawe w smaku przetwory, które pozwolą zamknąć w słoikach smak lata. Nuta orientalnych przypraw sprawia, że zostaną w pamięci na bardzo długo. Z pewnością jest to potrawa idealna dla miłośników nieco pikantniejszych smaków. Jeśli jednak chcesz spróbować tej cukinii, a nie jesteś fanem lub fanką jalapeno, możesz bez obaw nie dodawać ostrej papryczki. Przetwory świetnie sprawdzą się jako dodatek do sałatek, hamburgerów, ale także jako samodzielna przekąska czy surówka do mięs grillowanych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15523
35
16
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15523
35
16
4
REKLAMA
Przetwory
Cukinia po indyjsku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 średnie i twarde cukinie
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 papryczka jalapeno
- 1,5 łyżeczki soli
- 300 g cukru
- 350 ml octu
- 1,5 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżeczki nasion gorczycy
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
Cukinie umyj i pokrój w kawałki o wielkości ok. 2-3 cm bez obierania. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Papryki oczyść z nasion. Czerwoną paprykę pokrój w kostkę, a jalapeno bardzo drobno posiekaj. Umieść warzywa w dużej misce i zasyp je solą. Wymieszaj i wstaw do lodówki na całą noc.
2
Po tym czasie odcedź wodę na sitku i przenieś wszystko do garnka. Dodaj pozostałe przyprawy oraz ocet i cukier. Doprowadź do wrzenia i gotuj mieszankę przez ok. 10 minut.
3
Cukinię po indyjsku przenieś do wysterylizowanych słoików, pozostawiając ok. 1,5 cm wolnego miejsca z góry. Nożem usuń ewentualne pęcherzyki powietrza.
4
Słoiki dobrze zakręć i włóż do dużego garnka wyścielonego czystą ściereczką. Zalej je wodą do ok. połowy wysokości. Gotuj je przez 15 minut. Wyjmij i odstaw na blat do góry dnem. Przetwory przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.