Smaker
Sezon na cukinię

Cukinia w zalewie curry

02.08.2025 Odsłon: 4556
5.0 (7 oceny)
Cukinia w zalewie curry
60 min
15 min
>6 os.
wałek
wałek

Chrupiąca, pikantna cukinia w zalewie curry to doskonała przekąska imprezowa lub dodatek do obiadu. Prosty przepis i mało pracy, a zimą wystarczy tylko sięgnąć po nią do spiżarni. Przepis dostałyśmy od koleżanki mamy już w latach 90-tych. Zaprawiamy też ogórki w identycznej zalewie i są równie smaczne jak cukinia. Nie ma to jak stare sprawdzone przepisy naszych babć i mam!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety mielone z soczewicą
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone z soczewicą

Dania główne Kotlety mielone z soczewicą

Bardzo lubię kotlety mielone, szczególnie, że można z nimi poeksperymentować....

Odsłon: 120

60 min
3
Surówka z białej kapusty
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z białej kapusty

Sałatki Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty to świetne źródło witamin, zwłaszcza witaminy C i bł...

Odsłon: 111

15 min
1
Puszyste babeczki z kokosową kruszonką
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste babeczki z kokosową kruszonką

Ciasta Puszyste babeczki z kokosową kruszonką

To proste i bardzo smaczne babeczki na kefirze, które przygotujesz bez większ...

Odsłon: 123

15 min
2
Penne z cukinią
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Penne z cukinią

Dania główne Penne z cukinią

Penne z cukinią i kurczakiem to lekkie, a jednocześnie sycące danie, idealne...

Odsłon: 1292

15 min
5
Prażucha
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Prażucha

Dania główne Prażucha

Prażucha to jedno z tych staropolskich dań, które pachną piecami kaflowymi i...

Odsłon: 570

30 min
3
Imprezowe koreczki.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Imprezowe koreczki.

Przekąski Imprezowe koreczki.

Koreczki imprezowe przygotowane na spotkanie z przyjaciółmi. Proste i szybkie...

Odsłon: 167

15 min
3
Przetwory
Cukinia w zalewie curry
Cukinia w zalewie curry
Autor:
wałek
do 60 min
> 6 osób

Składniki

zalewa:
  • 5,5 szklanki wody
  • 1,5 szklanki octu
  • 1/2 kg cukru
  • 3 łyżki przyprawy curry
  • 1/2 łyżki soli
  • 2 kg cukinii
  • garść liści selera lub pietruszki
  • 5 niedużych cebul
  • 10-12 łyżeczek gorczycy
  • 10-12 słoiczków od dżemu i półlitrowych
Sposób przygotowania:
1

Składniki zalewy oprócz octu przekładamy do garnka. Wstawiamy na ogień i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy do momentu, aż cukier i sól się rozpuszczą. Wyłączamy ogień, wlewamy ocet i odstawiamy zalewę do przestudzenia. Cukinie myjemy, obieramy ze skórki, przekrawamy na ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne. Następnie tniemy cukinie na kawałki, które będą pasowały do słoiczków.

2

Słoiki oraz nakrętki myjemy i wyparzamy.

3

Do każdego słoiczka wkładamy kilka liści selera, ćwiartkę cebuli i pół łyżeczki gorczycy. Następnie układamy „na baczność” kawałki cukinii dosyć ciasno.

4

Zalewamy je przestudzoną zalewą, tak aby cukinia nie wystawała i równocześnie słoiki nie były zalane po brzegi (zostawiamy centymetr wolny od brzegu). Zakręcamy słoiki.

5

Pasteryzujemy cukinię curry nie dłużej jak 8 minut, licząc od zagotowania. Wyjmujemy słoiki z garnka, układamy do góry dnem do przestudzenia. Na koniec odkładamy gotowe zaprawy do spiżarni.

6

Cukinia w zalewie curry gotowa do spiżarni!

7

Nasze rady:

8

Jeśli zostanie nam trochę zalewy, podgrzewamy ją i przelewamy do słoiczka, zakręcamy. Odkładamy do lodówki. Będzie można wykorzystać ją później.

9

W takiej samej zalewie możemy zrobić ogórki, są równie smaczna jak cukinia.