Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Owoce we własnym soku można wykorzystać bezpośrednio do spożycia, można też przygotować z nich różne przetwory: kompoty, soki oraz potrawy, np. zupy, napoje, desery, ciasta itp. Utrwalanie owoców we własnym soku jest proste i szybkie. Prawidłowo sporządzane przetwory zachowują wartości odżywcze, smak, zapach i kolor. Można je sporządzać z niewielkimi dodatkami cukru lub zupełnie bez cukru.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Ja uzyskałam sok babcinym sposobem czyli oczyszczone z szypułek i przepłukane owoce wsypywałam do dużego słoja przesypując kolejne warstwy niewielką ilością cukru, słój przykryłam gazą umocowaną gumka recepturką i ustawiłam na parapecie południowego okna. Po dwóch dniach (od czasu do czasu potrząsać lekko słojem ) porzeczki puściły sok i przełożyłam je, układając ściśle, do małych słoiczków, które poddałam krótkiej pasteryzacji.
2
Drugi sposób znalazłam w książce "Przetwory: warzywa, owoce, grzyby" wyd. z 1992 roku:
3
Porzeczki opłukać na sicie pod bieżącą wodą lub zanurzając je kilkakrotnie w zmienianej wodzie.
Oczyścić z szypułek i podgrzać wraz z cukrem tak, aby puściły sok. Gorącymi owocami napełnić słoiki, zamknąć i pasteryzować 15-20 min. w temperaturze około 90°.
Można też 2/3 owoców surowych wsypać do słoików potrząsając nimi, aby owoce ściśle się ułożyły. 1/3 owoców zasypać w rondlu cukrem i rozparować pod przykryciem. Gorącymi zalać owoce surowe lub przecedzić rozparowane owoce, a sokiem zalać owoce surowe. Pasteryzować 20-25 min. w temp. około 90°
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Desery
Ciasteczka z cukrem
Szybkie i smaczne ciasteczka idealne na każdą okazję jak również na ciepłe dn...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Nabiał
- Ciastka
Odsłon: 403
4
Dodatki
Kawior z soku z czarnej porzeczki
Kawior z soku to smaczny i efektowny dodatek do deseru czy mrożonej herbaty....
Odsłon: 409
1
Przetwory
Sok z aronii bez cukru
Aronia to prawdziwa bomba witaminowa! Pozytywnie wpływa na odporność, spowaln...
Odsłon: 4583
9
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
62
Desery
Ekspresowy Sernik Tiramisu pieczony w kąpieli wodnej
Pyszny, kremowy, szybki w przygotowaniu Sernik Tiramisu
Odsłon: 139
1
Śniadania
Owsianka dyniowa
Smaczna i zdrowa owsianka dyniowa idealna na śniadanie w jesienne chłody dają...
Odsłon: 69
5
Dania główne
Naleśniki bez mąki i jajek
Przygotowaliśmy dla ciebie przepis na naleśniki wegetariańskie, bez mąki psze...
Odsłon: 297
2
27
Dania główne
Spaghetti z kremowym pesto z cukinii
Bardzo szybkie i smaczne danie na obiad czy ciepłą kolację.
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Orzechy
- Przyprawy
- Makarony
- Kremy
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 252
6
Inne przepisy autora
1
1
Dania główne
Pulpety w musztardowym sosie
Proste danie kuchni polskiej, ale przełamane dodatkiem tureckiej przyprawy me...
Odsłon: 591
3
1
Ostatnio komentowane przepisy
62
Desery
Ekspresowy Sernik Tiramisu pieczony w kąpieli wodnej
Pyszny, kremowy, szybki w przygotowaniu Sernik Tiramisu
Odsłon: 139
1
Śniadania
Owsianka dyniowa
Smaczna i zdrowa owsianka dyniowa idealna na śniadanie w jesienne chłody dają...
Odsłon: 69
5
Dania główne
Naleśniki bez mąki i jajek
Przygotowaliśmy dla ciebie przepis na naleśniki wegetariańskie, bez mąki psze...
Odsłon: 297
2
27
Dania główne
Spaghetti z kremowym pesto z cukinii
Bardzo szybkie i smaczne danie na obiad czy ciepłą kolację.
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Orzechy
- Przyprawy
- Makarony
- Kremy
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 252
6
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Czarna porzeczka we własnym soku
kulinarnagosia
> 60 min
>6 osób
Składniki
- czarna porzeczka 1 kg
- Cukier 200 g
Sposób przygotowania:
1
Ja uzyskałam sok babcinym sposobem czyli oczyszczone z szypułek i przepłukane owoce wsypywałam do dużego słoja przesypując kolejne warstwy niewielką ilością cukru, słój przykryłam gazą umocowaną gumka recepturką i ustawiłam na parapecie południowego okna. Po dwóch dniach (od czasu do czasu potrząsać lekko słojem ) porzeczki puściły sok i przełożyłam je, układając ściśle, do małych słoiczków, które poddałam krótkiej pasteryzacji.
2
Drugi sposób znalazłam w książce "Przetwory: warzywa, owoce, grzyby" wyd. z 1992 roku:
3
Porzeczki opłukać na sicie pod bieżącą wodą lub zanurzając je kilkakrotnie w zmienianej wodzie. Oczyścić z szypułek i podgrzać wraz z cukrem tak, aby puściły sok. Gorącymi owocami napełnić słoiki, zamknąć i pasteryzować 15-20 min. w temperaturze około 90°. Można też 2/3 owoców surowych wsypać do słoików potrząsając nimi, aby owoce ściśle się ułożyły. 1/3 owoców zasypać w rondlu cukrem i rozparować pod przykryciem. Gorącymi zalać owoce surowe lub przecedzić rozparowane owoce, a sokiem zalać owoce surowe. Pasteryzować 20-25 min. w temp. około 90°
Przepisy Przetwory
Przetwory
Brzoskwinie w syropie
Przetwory
Mus / puree z dyni do słoików na zimę
Przetwory
Brokuł w zalewie octowej
Przetwory
Ogórki z majerankiem
Brzoskwinie w syropie
Brzoskwinie w syropie to doskonały dodatek do ciast, deserów czy sałatek owoc...
Odsłon: 64
Mus / puree z dyni do słoików na zimę
Czas dyniowy nadszedł. Ja - fanka tego pysznego warzywa - jestem w żywiole. P...
Odsłon: 213