Smaker

Dobry sos pomidorowy

12.09.2022 Odsłon: 3807
5.0 (9 oceny)
60 min
>6 os.
kulinarnagosia
kulinarnagosia

Mamy teraz ostatni czas na wykorzystanie dojrzałych pomidorów i papryki. Pojawiły się pachnące i kolorowe jabłka, więc wykorzystałam te trzy składniki, aby wyczarować z nich pyszny sos. Z powodzeniem może zastąpić keczup do kanapek, idealnie pasuje na ciepło do makaronu i może być pysznym dodatkiem do zup. A wiec śpieszcie się póki jeszcze są słodkie, dojrzałe pomidory i tania papryka :)

Potrzebne przybory kuchenne

głęboki rondel, duża patelnia

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 18079

15 min
24
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9499

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2070

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4073

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 674

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 338

15 min
2
Przetwory
Dobry sos pomidorowy
Autor:
kulinarnagosia
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • łyżka = 15 ml
  • szklanka = 250 ml
  • Składniki:
  • -1 i 1/2 kg dojrzałych pomidorów
  • -1 kg czerwonej papryki
  • -1 kg jabłek
  • -1-3 łyżki cukru ( w zależności od słodkości jabłek )
  • -1 łyżka soli
  • -1 i 1/2 szklanki oleju
  • -2 duże główki czosnku
  • -szczypta pieprzu cayenne
Sposób przygotowania:
1

Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Włożyć do wysokiego rondla i pod przykryciem gotować na niedużym ogniu.

2

Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i włożyć do szerokiej patelni, podlać niewielką ilością wody i pod przykryciem dusić.

3

Kiedy jabłka się rozgotują połączyć je w rondlu z pomidorami i dalej gotować na wolnym ogniu często mieszając. Jeżeli Wasze pomidory będą mieć dużo wody to należy gotować bez przykrycia, aby ją odparować.

4

Z umytych papryk usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Patelnię, na której dusiły się jabłka, wyczyścić, dobrze rozgrzać pół szklanki oleju i krótko, partiami, podsmażać paprykę mieszając. Ja ilość papryki podzieliłam do smażenia na trzy porcje. W momencie, kiedy wrzucicie całość papryki będzie się ona dusić, a nie smażyć.

5

Każdą porcje podsmażonej papryki przekładamy do rondla z pomidorami i jabłkami. Dodać sól, cukier i gotować razem 40 min. często mieszając. Po tym czasie trochę przestudzić i zmiksować blenderem na gładki sos.

6

Następnie dodać resztę oleju, starty na tarce czosnek, zamieszać wszystko za pomocą rózgi i gotować jeszcze 15 min. Częste mieszanie sprawi, że sos połączy się ładnie z olejem. Na koniec doprawić pieprzem cayenne.

7

Gorący sos przekładać do słoików, nałożyć od razu nakrętki i odstawić do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.