Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mamy teraz ostatni czas na wykorzystanie dojrzałych pomidorów i papryki. Pojawiły się pachnące i kolorowe jabłka, więc wykorzystałam te trzy składniki, aby wyczarować z nich pyszny sos. Z powodzeniem może zastąpić keczup do kanapek, idealnie pasuje na ciepło do makaronu i może być pysznym dodatkiem do zup. A wiec śpieszcie się póki jeszcze są słodkie, dojrzałe pomidory i tania papryka :)
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
głęboki rondel, duża patelnia
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15721
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4746
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 410
1
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15721
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4746
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 410
1
REKLAMA
Przetwory
Dobry sos pomidorowy
kulinarnagosia
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- łyżka = 15 ml
- szklanka = 250 ml
- Składniki:
- -1 i 1/2 kg dojrzałych pomidorów
- -1 kg czerwonej papryki
- -1 kg jabłek
- -1-3 łyżki cukru ( w zależności od słodkości jabłek )
- -1 łyżka soli
- -1 i 1/2 szklanki oleju
- -2 duże główki czosnku
- -szczypta pieprzu cayenne
Sposób przygotowania:
1
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Włożyć do wysokiego rondla i pod przykryciem gotować na niedużym ogniu.
2
Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i włożyć do szerokiej patelni, podlać niewielką ilością wody i pod przykryciem dusić.
3
Kiedy jabłka się rozgotują połączyć je w rondlu z pomidorami i dalej gotować na wolnym ogniu często mieszając. Jeżeli Wasze pomidory będą mieć dużo wody to należy gotować bez przykrycia, aby ją odparować.
4
Z umytych papryk usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Patelnię, na której dusiły się jabłka, wyczyścić, dobrze rozgrzać pół szklanki oleju i krótko, partiami, podsmażać paprykę mieszając. Ja ilość papryki podzieliłam do smażenia na trzy porcje. W momencie, kiedy wrzucicie całość papryki będzie się ona dusić, a nie smażyć.
5
Każdą porcje podsmażonej papryki przekładamy do rondla z pomidorami i jabłkami. Dodać sól, cukier i gotować razem 40 min. często mieszając. Po tym czasie trochę przestudzić i zmiksować blenderem na gładki sos.
6
Następnie dodać resztę oleju, starty na tarce czosnek, zamieszać wszystko za pomocą rózgi i gotować jeszcze 15 min. Częste mieszanie sprawi, że sos połączy się ładnie z olejem. Na koniec doprawić pieprzem cayenne.
7
Gorący sos przekładać do słoików, nałożyć od razu nakrętki i odstawić do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.