Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Dobry sos pomidorowy

12.09.2022 Odsłon: 3783
5.0 (9 oceny)
60 min
>6 os.
kulinarnagosia
kulinarnagosia

Mamy teraz ostatni czas na wykorzystanie dojrzałych pomidorów i papryki. Pojawiły się pachnące i kolorowe jabłka, więc wykorzystałam te trzy składniki, aby wyczarować z nich pyszny sos. Z powodzeniem może zastąpić keczup do kanapek, idealnie pasuje na ciepło do makaronu i może być pysznym dodatkiem do zup. A wiec śpieszcie się póki jeszcze są słodkie, dojrzałe pomidory i tania papryka :)

Potrzebne przybory kuchenne

głęboki rondel, duża patelnia

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Marmoladnik korzenny

Ciasta Marmoladnik korzenny

Polecam.

Odsłon: 325

15 min
6

Przepis dnia

kuchmariola63
kuchmariola63
Ciasta

Sernik śmietankowy z polewą czekoladową.

Ciasta Sernik śmietankowy z polewą czekoladową.

Sernik jest o smaku śmietankowym, upieczony na spodzie z herbatników, wierzch...

Odsłon: 13880

30 min
30
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Wigilijne śledzie cytrynowe

Przekąski Wigilijne śledzie cytrynowe

Polecam. Cytryna i kolendra to dobre dodatki do śledzi.

Odsłon: 249

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2485

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Wigilijne śledzie z sosem z jajka i chrzanu

Przekąski Wigilijne śledzie z sosem z jajka i chrzanu

Polecam.

Odsłon: 2301

15 min
13
londonsky
londonsky
Dania główne

Śledź zapiekany a'la Kapsalon

Dania główne Śledź zapiekany a'la Kapsalon

Śledzik zapiekany a'la kapsalon na gorąco i nie tylko na święta Skład to śle...

Odsłon: 55

15 min
6
Przetwory
Dobry sos pomidorowy
Autor:
kulinarnagosia
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • łyżka = 15 ml
  • szklanka = 250 ml
  • Składniki:
  • -1 i 1/2 kg dojrzałych pomidorów
  • -1 kg czerwonej papryki
  • -1 kg jabłek
  • -1-3 łyżki cukru ( w zależności od słodkości jabłek )
  • -1 łyżka soli
  • -1 i 1/2 szklanki oleju
  • -2 duże główki czosnku
  • -szczypta pieprzu cayenne
Sposób przygotowania:
1

Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Włożyć do wysokiego rondla i pod przykryciem gotować na niedużym ogniu.

2

Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i włożyć do szerokiej patelni, podlać niewielką ilością wody i pod przykryciem dusić.

3

Kiedy jabłka się rozgotują połączyć je w rondlu z pomidorami i dalej gotować na wolnym ogniu często mieszając. Jeżeli Wasze pomidory będą mieć dużo wody to należy gotować bez przykrycia, aby ją odparować.

4

Z umytych papryk usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Patelnię, na której dusiły się jabłka, wyczyścić, dobrze rozgrzać pół szklanki oleju i krótko, partiami, podsmażać paprykę mieszając. Ja ilość papryki podzieliłam do smażenia na trzy porcje. W momencie, kiedy wrzucicie całość papryki będzie się ona dusić, a nie smażyć.

5

Każdą porcje podsmażonej papryki przekładamy do rondla z pomidorami i jabłkami. Dodać sól, cukier i gotować razem 40 min. często mieszając. Po tym czasie trochę przestudzić i zmiksować blenderem na gładki sos.

6

Następnie dodać resztę oleju, starty na tarce czosnek, zamieszać wszystko za pomocą rózgi i gotować jeszcze 15 min. Częste mieszanie sprawi, że sos połączy się ładnie z olejem. Na koniec doprawić pieprzem cayenne.

7

Gorący sos przekładać do słoików, nałożyć od razu nakrętki i odstawić do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.