Smaker
Dania jednogarnkowe

Domowa słoikowa łopatka boczkowa

01.09.2021 Odsłon: 14665
5.0 (10 oceny)
>60 min
>6 os.
zewaewa
zewaewa

Nie ma to jak domowe mięsko ze słoika. Mało pracy a jakie smaczne. Wystarczy zmielić mięso, dodać przyprawy, zapakować w słoiki i do gara. Pasteryzujemy a potem zajadamy. A jeszcze jak mamy domowe bułeczki lub chleb to już rewelacja. A taka konserwa z cyklu wiem co jem to świetny i zdrowy zamiennik wędlin ze sklepu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 490

>60 min
6
Bobby
Bobby
Ciasta

Rolada drożdżowa z powidłami truskawkowymi

Ciasta Rolada drożdżowa z powidłami truskawkowymi

Dobre ciasto nigdy nie jest złe zwłaszcza, jak zrobimy je samemu. Zapraszam d...

Odsłon: 123

>60 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 74

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 604

30 min
7
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 895

30 min
14
ewaeu
ewaeu
Desery

Bakaliowiec

Desery Bakaliowiec

Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 287

30 min
2
Przetwory
Domowa słoikowa łopatka boczkowa
Autor:
zewaewa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 3,5 kg łopatki wieprzowej
  • 500 g świeżego boczku
  • 1 duża główka czosnku
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • ok. 1 l wody
Sposób przygotowania:
1

Łopatkę i boczek umyć, pokroić na kawałki.] Czosnek obrać i przepłukać. Przygotować maszynkę do mielenia mięsa z grubym sitkiem i zmielić boczek, łopatkę i czosnek. Wlać około 1/2 litra wody, dodać sól i pieprz i wyrobić masę. Jeśli masa mięsna będzie za bardzo zwarta dolać jeszcze wody i ponownie wyrobić. Mięso zostawić na około godzinę i w razie potrzeby doprawić po czym ponownie wymieszać. Gotowym mięsem napełniać słoiki starając się aby nie były widoczne puste przestrzenie. Napełnione słoiki wstawić do garnka, zalać wodą do 3/4 wysokości i pasteryzować godzinę od zagotowania się wody. Nie zdejmując pokrywki wyłączyć ogień i zostawić do następnego dnia. Po 24 godzinach ponownie pasteryzować od 30 do 40 minut. Wyjąć słoiki z garnka i ustawiać do góry dnem. Po około minuty słoiki odwrócić i zostawić do wystygnięcia a potem wynieść w chłodne miejsce.