Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie ma to jak domowe mięsko ze słoika. Mało pracy a jakie smaczne. Wystarczy zmielić mięso, dodać przyprawy, zapakować w słoiki i do gara. Pasteryzujemy a potem zajadamy. A jeszcze jak mamy domowe bułeczki lub chleb to już rewelacja. A taka konserwa z cyklu wiem co jem to świetny i zdrowy zamiennik wędlin ze sklepu.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Łopatkę i boczek umyć, pokroić na kawałki.]
Czosnek obrać i przepłukać.
Przygotować maszynkę do mielenia mięsa z grubym sitkiem i zmielić boczek, łopatkę i czosnek.
Wlać około 1/2 litra wody, dodać sól i pieprz i wyrobić masę.
Jeśli masa mięsna będzie za bardzo zwarta dolać jeszcze wody i ponownie wyrobić.
Mięso zostawić na około godzinę i w razie potrzeby doprawić po czym ponownie wymieszać.
Gotowym mięsem napełniać słoiki starając się aby nie były widoczne puste przestrzenie.
Napełnione słoiki wstawić do garnka, zalać wodą do 3/4 wysokości i pasteryzować godzinę od zagotowania się wody.
Nie zdejmując pokrywki wyłączyć ogień i zostawić do następnego dnia.
Po 24 godzinach ponownie pasteryzować od 30 do 40 minut.
Wyjąć słoiki z garnka i ustawiać do góry dnem.
Po około minuty słoiki odwrócić i zostawić do wystygnięcia a potem wynieść w chłodne miejsce.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Desery
Galaretka z owocami
Galaretka z owocami, prosty i pyszny deser, świetnie nadaje się na świąteczne...
Odsłon: 8504
12
11
Desery
Galaretka z jogurtem
Dzisiaj zapraszam na szybki (przynajmniej w przygotowaniu, bo jednak troszkę...
Odsłon: 2383
15
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Marchwianka
Pożywne i proste danie z tłuczonej marchwi, ziemniaków i fasoli. Okraszone pi...
Odsłon: 186
2
1
1
Inne przepisy autora
Przekąski
Ziemniaki faszerowane śledziem
Moja dzisiejsza propozycja to taka na szybko na przekąskę i dla zabieganych....
Odsłon: 1748
6
Desery
Drożdżowe rogaliki z dżemem agrestowym
Pyszne drożdżowe rogaliki z domowym dżemem agrestowym to smak mojego dziecińs...
Odsłon: 440
4
Dania główne
Pieczony boczek z chrupiącą skórą
Dziś coś dla mięskożerców. Boczek pieczony skorą do góry. Muszę przyznać, że...
Odsłon: 2461
3
Dania główne
Duszone mostki wieprzowe
Mostki wieprzowe to bardzo smaczna część wieprzowiny. Jeśli dobrze je przyrzą...
Odsłon: 1496
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Marchwianka
Pożywne i proste danie z tłuczonej marchwi, ziemniaków i fasoli. Okraszone pi...
Odsłon: 186
2
1
1
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Domowa słoikowa łopatka boczkowa
zewaewa
> 60 min
>6 osób
Składniki
- 3,5 kg łopatki wieprzowej
- 500 g świeżego boczku
- 1 duża główka czosnku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ok. 1 l wody
Sposób przygotowania:
1
Łopatkę i boczek umyć, pokroić na kawałki.] Czosnek obrać i przepłukać. Przygotować maszynkę do mielenia mięsa z grubym sitkiem i zmielić boczek, łopatkę i czosnek. Wlać około 1/2 litra wody, dodać sól i pieprz i wyrobić masę. Jeśli masa mięsna będzie za bardzo zwarta dolać jeszcze wody i ponownie wyrobić. Mięso zostawić na około godzinę i w razie potrzeby doprawić po czym ponownie wymieszać. Gotowym mięsem napełniać słoiki starając się aby nie były widoczne puste przestrzenie. Napełnione słoiki wstawić do garnka, zalać wodą do 3/4 wysokości i pasteryzować godzinę od zagotowania się wody. Nie zdejmując pokrywki wyłączyć ogień i zostawić do następnego dnia. Po 24 godzinach ponownie pasteryzować od 30 do 40 minut. Wyjąć słoiki z garnka i ustawiać do góry dnem. Po około minuty słoiki odwrócić i zostawić do wystygnięcia a potem wynieść w chłodne miejsce.
Przepisy Przetwory
Przetwory
Konfitura z jarzębiny i jabłek
Przetwory
Śledzie po szwedzku
Przetwory
Keczup z cukinii
Przetwory
Sałatka z buraków na zimę
Konfitura z jarzębiny i jabłek
Na początku listopada wybraliśmy się do lasu po dzikie owoce, w wyniku czego...
Odsłon: 6
Śledzie po szwedzku
Jeśli jeszcze nie próbowaliście marynowanych śledzi, najwyższy czas nadrobić...
Odsłon: 1298