Smaker
Tłusty Czwartek

Dżem z dyni i jabłek - przepis pierwszy

15.11.2025 Odsłon: 726
5.0 (3 oceny)
30 min
15 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Dżem z dyni i jabłek przygotowałam na dwa sposoby. Co ważne – przetwory z dyni i jabłek można robić przez całą jesień i zimę, gdyż te składniki bardzo dobrze się przechowują w chłodnej spiżarni. To mój pierwszy raz z takim dżemem i nie umiałam się zdecydować, który przepis będzie lepszy. Oba znalazłam w Internecie i oba bardzo mi się spodobały, po co więc mam się ograniczać?

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 187

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 322

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96637

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25891

15 min
18
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4582

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149109

30 min
169
Przetwory
Dżem z dyni i jabłek - przepis pierwszy
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 500 g obranej dyni
  • 500 g obranych jabłek
  • sok z 1 cytryny, najlepiej ekologicznej, wyszorowanej i sparzonej
  • 150 ml soku z jabłek z wyciskarki, sokowirówki albo tłoczonego (z kartonu)
  • 2-3 gwiazdki anyżu
  • kawałek świeżego imbiru (około 2 cm), obrany i starty na małych oczkach tarki
  • 4 goździki (ja je zmieliłam, ale można dodać całe i pod koniec smażenia wyłowić z garnka)
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu (używam cynamonu cejlońskiego)
  • 2 łyżeczki sproszkowanej kurkumy
  • szczypta soli kamiennej
  • 500 g cukru żelującego 2:1
Sposób przygotowania:
1

Obrane jabłka i dynię pokrój na nieduże kawałki i włóż do dowolnego naczynia miksującego – u mnie Speedcook, ale może być Thermomix, malakser, rozdrabniacz, a nawet wysoki słoik plus blender „żyrafa”.

2

Od razu dolej sok z 1 cytryny, żeby jabłka nie zrobiły się brązowe, oraz sok jabłkowy (150 ml) i zmiksuj wszystko na gładko.

3

Mus owocowy przełóż do odpowiednio dużego rondla lub garnka z grubym dnem. Wystarczy taki o pojemności 3 litrów. Dodaj wszystkie przyprawy i cukier żelujący, a następnie wymieszaj dokładnie.

4

Przykryj naczynie i zostaw w spokoju na 2-3 godziny, bo jest to czas potrzebny, aby owoce puściły sok.

5

Po 2-3 godzinach postaw rondel na średnim ogniu i doprowadź zawartość do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Podczas mieszania postaraj się wyjąć goździki (jeśli nie zostały wcześniej zmielone) oraz gwiazdki anyżu, bo one już oddały swój smak i aromat dżemowi. Można też zostawić anyż, żeby ładnie wyglądał w słoiku.

6

Po zagotowaniu utrzymuj stan lekkiego wrzenia przez 4-5 minut, a następnie przekładaj dżem z dyni i jabłek do wyparzonych słoików. Gorący dżem wydaje się dość rzadki, ale po ostygnięciu powinien uzyskać bardziej zwartą konsystencję. Napełnione słoiki zakręcaj i postaw dnem do góry na jakąś godzinę, a potem odwróć je do normalnej pozycji i zostaw do całkowitego ostudzenia.

7

Gotowe słoiki opisz i wynieś do spiżarni. Wysoka zawartość cukru oraz dodatek kwaśnych przypraw (cytryna, sok jabłkowy) powinny zapewnić bezpieczeństwo przetworów podczas przechowywania przez jakiś rok, mniej-więcej. Ale dżem nie jest bardzo słodki, więc bez obaw. Smacznego!