Przetwory Przepis na:
Grzyby w pomidorach
Przepisów i artykułów: 314 Ocena: 3448
Dodano: 21.11.2018
Odsłon: 2091
Grzyby w pomidorach to łatwiejsza i tańsza alternatywa dla grzybów z papryką, na które przepis podawałam już wcześniej. Bo grzybki z papryką i pomidorami, czyli grzyby po cygańsku to wersja bogatsza, luksusowa. Pyszna, ale nie zawsze mamy dostęp do świeżej papryki. Po naszym ostatnim grzybobraniu przygotowałam się niby należycie – kupiłam cztery piękne, duże czerwone papryki. Ale w czasie czyszczenia grzybów okazało się, że takich połamanych, pokruszonych i mokrych po deszczu okazów mam tak dużo, że będę musiała przygotować podwójną porcję cygańskich grzybków. Zamiast więc zmniejszać ilość strąków papryki w całej ilości przetwarzanych grzybów, jedną porcję postanowiłam przygotować bez niej. I wiesz co? To też jest pyszne, choć smakuje nieco inaczej.
Składniki
- pokrojone leśne grzyby (mniej więcej zawartość jednego durszlaka, czyli około 1,5 kg świeżych grzybów), ugotowane przez 10 minut
- 1 szklanka oliwy lub oleju
- 4 spore cebule, pokrojone w drobną kostkę
- 1/2 szklanki wody
- 5 łyżek cukru (kopiastych)
- 10 łyżek octu jabłkowego (można dodać trochę więcej, do smaku, a w ostateczności zastąpić octem spirytusowym – ale spirytusowego
- opcjonalnie – 2 łyżki słodkiej, suszonej, mielonej papryki
- 400 g koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz do smaku
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do dużego garnka wlej oliwę/olej. Dodaj pokrojoną cebulę, gotuj przez 10 minut. Dołóż ugotowane, pokrojone w kawałki grzyby, gotuj wszystko przez kolejne 10 minut.
-
W osobnym naczyniu przygotuj zalewę. Czyli wszystkie składniki umieść w rondlu, wymieszaj i zagotuj.
-
Gorącą zalewę wlej do garnka z cebulą i grzybami. Gotuj wszystko jeszcze przez 10 minut. Trzeba mieszać i uważać, bo może się przypalić.
-
Grzyby w pomidorach przełóż do wyparzonych słoików, gorące zakręcaj. Poddaj 15-30 minutowej pasteryzacji (zależnie od wielkości słoików) w kąpieli wodnej lub w piekarniku nagrzanym do około 130 stopni.
7821 odsłon
18
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
GREGORHSPEED 22 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Dla mnie wspaniałe połączenie. Tak, jak jabłka wśród owoców u mnie królują, tak pomidor wśród warzyw. A grzyby <3 kocham zbierać, nienawidzę czyścić :P Na szczęście nie muszę ;) Przy okazji, wbiło mnie w ziemię...Borowiki suszone 100 g 49.99 What?!? Taka cena w kaufie! No i brali...serio! Zamiast pójść do lasu...nawet jak nic się nie trafi, to przyjemnie jest pochodzić. Eh! Konsumpcja :/ Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz