Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Pikantny keczup z cukinii

09.08.2023 Odsłon: 14345
5.0 (18 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Keczup z cukinii to genialny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii w kuchni. Smak domowego keczupu można dowolnie modyfikować, dodając odrobinę chili dla ostrości lub więcej cukru dla wzmocnienia słodkiego smaku. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do grillowanego mięsa i warzyw.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1326487

>60 min
4824
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 776

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 3854

15 min
21
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 12093

30 min
25

Przepis dnia

smaker
smaker
Zupy

Zupa czardasz

Zupy Zupa czardasz

Zupa czardasz, czyli zupa gulaszowa, to tradycyjna potrawa rodem z kuchni węg...

Odsłon: 16892

30 min
13

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka prowansalska

Dania główne Zapiekanka prowansalska

Zapiekanka prowansalska jest pełna soczystych i dojrzałych warzyw, ziół i sos...

Odsłon: 5527

30 min
11
Przetwory
Pikantny keczup z cukinii
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg cukinii
  • 500 g koncentratu pomidorowego
  • 200 ml octu jabłkowego
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • cebula
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • łyżeczka ostrej papryki
  • łyżeczka chili
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Cukinię myjemy, obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce na grubych oczkach.

2

Cebulę kroimy i drobno szatkujemy. Przekładamy do miski z cukinią, doprawiamy solą, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na około godzinę, żeby cukinia puściła wodę.

3

Odlewamy wodę z cukinii, starte warzywa przekładamy do garnka, dodajemy cukier i gotujemy na kuchence przez około 30-40 minut (od czasu do czasu mieszamy).

4

Następnie dodajemy ocet, przyprawy, mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut.

5

Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, gotujemy przez kolejne 5 minut. Garnek zestawiamy z kuchenki, cukinię miksujemy na gładki krem.

6

Keczup z cukinii przekładamy do czystych, wyparzonych słoików, zakręcamy i odstawiamy do wystudzenia. Na drugi dzień słoiki pasteryzujemy, wyciągamy z garnka i odwracamy do góry dnem. Zakrętki słoików powinny być zassane do środka (wtedy mamy pewność, że keczup z cukinii nam się nie zepsuje).

7

Keczup z cukinii przechowujemy w chłodnym, zaciemnionym miejscu.