Smaker
Sezon na cukinię

Keczup z cukinii

23.11.2022 Odsłon: 588
5.0 (3 oceny)
Keczup z cukinii
>60 min
3-4 os.
KasiaSar
KasiaSar

Dzisiaj domowy keczup z cukinii. Wspaniała alternatywa dla sklepowego keczupu. Zawiera w sobie dużo warzyw, zdrowy przede wszystkim dla dzieci. Zachęcam do przygotowania!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 77

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 173

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1811

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 166

15 min
1
Przepis na kiszoną młodą cukinię
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Przepis na kiszoną młodą cukinię

Przetwory Przepis na kiszoną młodą cukinię

Jeśli lubisz domowe kiszonki, koniecznie wypróbuj kiszoną młodą cukinię. Jest...

Odsłon: 589

15 min
2
Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Sałatki Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Ta sałatka z tortellini to idealna propozycja na szybki obiad, kolację lub im...

Odsłon: 109

15 min
0
Przetwory
Keczup z cukinii
Keczup z cukinii
Autor:
KasiaSar
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg cukinii
  • 4 średnie cebule
  • 2 średnie jabłka
  • 6 ząbków czosnku
  • 100 g cukru kryształu
  • 110 ml octu spirytusowego lub jabłkowego
  • 2 płaskie łyżki soli
  • 2 słoiczki koncentratu pomidorowego 30 % po 200 g
  • płaska łyżka słodkiej papryki
  • łyżeczka oregano
  • pół płaskiej łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania:
1

abłka, cukinie, czosnek, cebule umyć i osuszyć. Cukinie obrać i przekroić wzdłuż na ćwiartki. Można usunąć gniazda nasienne jeśli jest taka potrzeba. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki.  Cukinie i jabłka zetrzeć na dużych oczkach tarki. Cebule zetrzeć na małych oczkach tarki albo bardzo drobno posiekać. Starte warzywa umieścić w garnku razem z sokiem o pojemności minimum 4 litry. Dodać sól, cukier, całość wymieszać i zagotować bez pokrywki. Jak tylko warzywa zaczną się gotować, zmniejszyć moc palnika, tak aby zawartość garnka tylko lekko się gotowała. 

2

Starte warzywa gotować tak przez godzinę, co jakiś czas mieszać drewnianą łyżką. Po godzinie powinna powstać dość gęsta papka. Następnie dodać obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ząbki czosnku, koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku, oregano i pieprz. Na koniec wlać jeszcze ocet, całość wymieszać i gotować na małej mocy palnika przez 20 - 25 minut bez pokrywki.  Keczup z cukinii jest już prawie gotowy. Trzeba go jednak najpierw zmiksować na gładko. Keczup można w tym momencie jeszcze doprawić według uznania. 

3

Gorący keczup wlać do ośmiu wyparzonych słoików najlepiej o pojemności 350 ml (u mnie różne pojemności). Keczup od razu zakręcić, słoiki odwrócić do góry dnem i zostawić tak na godzinę. Wszystkie słoiki powinny zassać. Jeśli tak się nie stanie należy je pasteryzować. Na dnie szerokiego garnka umieścić ściereczki lub pieluchy tetrowe. Słoiki ułożyć w garnku tak, żeby się nie stykały. Wlać wodę do 3/5 wysokości słoików. Gotować na średniej mocy palnika, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć moc palnika i pasteryzować słoiki przez około 15 minut, gotowe. Smacznego!