Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Od kiedy nauczyłam się robić keczup z cukinii siostry Anastazji, zawsze dbam o to, by w mojej spiżarce było chociaż kilka słoiczków tego rarytasu. Doskonale sprawdza się roli dodatku do sałatek, kanapek, mięs i różnego rodzaju przekąsek. Możecie stosować go w taki sam sposób co zwykły keczup, jednak ze świadomością, że jest zdrowszy i smaczniejszy niż jego sklepowy odpowiednik.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5270
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 834
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11691
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5052
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1299
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5270
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 834
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11691
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5052
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1299
5
REKLAMA
Przetwory
Keczup z cukinii siostry Anastazji
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg pomidorów
- 2 kg cukinii
- 3 cebula
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżki soli
- ¾ szklanki cukru
- ¾ szklanki octu
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie keczupu z cukinii rozpocznij od sparzenia i obrania ze skórki pomidorów. Następnie pokrój je z grubsza w kostkę, przełóż do dużego garnka i zacznij gotować na niewielkim ogniu, aby rozpadły się, zgęstniały i aby odparowała z nich większa część wody. W zależności od rodzaju pomidorów może zająć to nawet 1,5 godziny.
2
W międzyczasie cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Oprósz solą, dokładnie wymieszaj i poczekaj aż cukinia puści sok. Po około godzinie odciśnij ją na sitku.
3
Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
4
Do dużego garnka przełóż cukinię, cebulę, cukier i czosnek. Podsmażaj na niewielkim ogniu przez około 20 minut, aby z cukinii odparowała woda, a całość lekko się zrumieniła.
5
Do cukinii dodaj pomidory i dokładnie wymieszaj, gotując cały czas.
6
Po około 5-10 minutach dopraw keczup z cukinii siostry Anastazji papryką, octem oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez około 20-30 minut na niewielkim ogniu.
7
Keczup z cukinii przetrzyj przez sitko lub zblenduj na gładką masę przy pomocy blendera. Gorącą masę przekładaj do wyparzonych słoiczków. Pasteryzuj przez około 15 minut, a następnie odstaw do wystudzenia do góry dnem.