Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Oto Filipiński Ketchup bananowy Oficjalnie za jego wynalezieniem stoi kobieta , Maria Orosa (1893–1945) ... Która do istniejącej już receptury dodała pomidory czerwone w niewielkiej ilości na dużą ilość bananów. ( chociaż ja dodałem do swego ketchupu żółtych pomidorów aby podkreślić jego odrębność ) . Jej modernizacja podbiła kuchnie całego świata Istotnym daniem w którym używa się tego ketchupu jest filipińskie spaghetti zwane PINOY lub Philipino Spaghetti., które składa się z mięsa wieprzowego najczęściej i kiełbasek oraz sosu któreo podstawą jest Ketchup bananowy. Bananowy ketchup składa się z 500 g bananów, garści pomidorów (lub pasty pomidorowej) które należy zblendować wraz z podduszoną cebulą, czosnkiem, z imbirem i Kurkumą . Następnie dodać przyprawy typu ziele angielskie, kardamon, ocet winny i opcjonalnie brązowy cukiej którego ja osobiście nie dodaje do swego sosu bo on jest i tak słodki od dojrzałych pomidorów i bananów . Poza tym dodać należy jeszcze pieprz Cayenne. i łyżeczkę sosu sojowego .
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Lekka surówka z kapusty
Surówki z kapusty często okraszone są sporą ilością majonezu, co dodaje im pu...
Odsłon: 17279
17
Dania główne
zapiekanka ziemniaczano - grzybowa
Bardzo sycąca, pyszna potrawa składająca się z ziemniaczków, kurek oraz boczk...
Odsłon: 136
2
Desery
ciasteczka serowe z borówkami
Borówki - jeden z moich ulubionych przysmaków lata. Tym razem użyliśmy ich w...
Odsłon: 121
1
Przepis dnia
Desery
Truskawkowe Marzenie
Truskawkowy sezon czas zacząć! A czy jest coś lepszego niż połączenie soczyst...
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Jajka
- Ciasta
- Kremy
Odsłon: 4880
12
Przepis dnia
Dania główne
Naleśniki po chłopsku
Naleśniki po chłopsku to gotowe danie, sycące i rozgrzewające. Idealnie się s...
Odsłon: 7650
9
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Lekka surówka z kapusty
Surówki z kapusty często okraszone są sporą ilością majonezu, co dodaje im pu...
Odsłon: 17279
17
Dania główne
zapiekanka ziemniaczano - grzybowa
Bardzo sycąca, pyszna potrawa składająca się z ziemniaczków, kurek oraz boczk...
Odsłon: 136
2
Desery
ciasteczka serowe z borówkami
Borówki - jeden z moich ulubionych przysmaków lata. Tym razem użyliśmy ich w...
Odsłon: 121
1
Przepis dnia
Desery
Truskawkowe Marzenie
Truskawkowy sezon czas zacząć! A czy jest coś lepszego niż połączenie soczyst...
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Jajka
- Ciasta
- Kremy
Odsłon: 4880
12
Przepis dnia
Dania główne
Naleśniki po chłopsku
Naleśniki po chłopsku to gotowe danie, sycące i rozgrzewające. Idealnie się s...
Odsłon: 7650
9
REKLAMA
Przetwory
Ketchup Bananowy - pyszności rodem z Filipin
londonsky
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 500 g bananów
- 100 g pomidorów lub pasty pomidorwej (można użyć pomidorów żółtych lub czerwonych)
- 1 cebula
- Kilka ziaren kardamonu
- Pół Szklanki octu winnego
- Pół szklanki wody
- Łyżka pieprzu kajenne
- Łyżka świeżego imbiru
- Łyżka Kurkumy (może być świeży)
- 3 ząbki czosnku
- Łyżka oleju
- pół łyżki pieprzu Cayenne
- Kilka ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- kilka ziare goździków
Sposób przygotowania:
1
Cebulę i czosnek kroimy i dodajemy tarty imbir i kurkumę . Całość podduszamy ok 5 minut na łyżce oleju , w rondlu.
2
W międzyczasie do blendera wkładamy obrane banany i wrzucamy pomidory lub pastę pomidorową . Blendujemy na gładką masę wraz z przyprawami takimi jak Kardamon, Gożdziki, i ziele angielskie i pieprz Cayenne. Blendujemy z dodatkiem wody. Po czym dodajemy podduszone wcześniej Kurkumę , cebule, czosnek i miblir i znów blendujemy.
3
Zblendowaną masę przelwamy z malaksera do rondla i zagotowjuemy. Następnie dodajemy ocet i dalej gotujemy aż do odparowania odrobiny cieczy. Gotowy Ketchup , przelewamy do słoika i pasteryzujemy.