Smaker
Dania jednogarnkowe

Ketchup Bananowy - pyszności rodem z Filipin

05.08.2023 Odsłon: 773
5.0 (9 oceny)
30 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Oto Filipiński Ketchup bananowy Oficjalnie za jego wynalezieniem stoi kobieta , Maria Orosa (1893–1945) ... Która do istniejącej już receptury dodała pomidory czerwone w niewielkiej ilości na dużą ilość bananów. ( chociaż ja dodałem do swego ketchupu żółtych pomidorów aby podkreślić jego odrębność ) . Jej modernizacja podbiła kuchnie całego świata Istotnym daniem w którym używa się tego ketchupu jest filipińskie spaghetti zwane PINOY lub Philipino Spaghetti., które składa się z mięsa wieprzowego najczęściej i kiełbasek oraz sosu któreo podstawą jest Ketchup bananowy. Bananowy ketchup składa się z 500 g bananów, garści pomidorów (lub pasty pomidorowej) które należy zblendować wraz z podduszoną cebulą, czosnkiem, z imbirem i Kurkumą . Następnie dodać przyprawy typu ziele angielskie, kardamon, ocet winny i opcjonalnie brązowy cukiej którego ja osobiście nie dodaje do swego sosu bo on jest i tak słodki od dojrzałych pomidorów i bananów . Poza tym dodać należy jeszcze pieprz Cayenne. i łyżeczkę sosu sojowego .

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Kiełbasa z sosem pomidorowym

Dania główne Kiełbasa z sosem pomidorowym

Bardzo szybka, bardzo smaczna i bardzo prosta potrawa. Warto spróbować zrobić...

Odsłon: 275

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Babeczki bananowo kakaowe

Desery Babeczki bananowo kakaowe

Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.

Odsłon: 15

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 765

30 min
12

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Przekąski

Świąteczna mięsna zapiekanka

Przekąski Świąteczna mięsna zapiekanka

Wytrawne ciasto drożdżowe, Jeśli jeszcze nie robiliście to czas nadrobić zal...

Odsłon: 4681

60 min
34
KORAL
KORAL
Ciasta

Kulebiak mięsno-warzywny

Ciasta Kulebiak mięsno-warzywny

Kulebiak na śniadanie, obiad i kolację. Wytrawne ciasto dla każdego.

Odsłon: 508

30 min
23

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Dania główne

Wytrawne ciasto twarogowe

Dania główne Wytrawne ciasto twarogowe

Dla miłośników ciast wytrawnych. Salami podkręca smak .

Odsłon: 2038

60 min
41
Przetwory
Ketchup Bananowy - pyszności rodem z Filipin
Autor:
londonsky
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 500 g bananów
  • 100 g pomidorów lub pasty pomidorwej (można użyć pomidorów żółtych lub czerwonych)
  • 1 cebula
  • Kilka ziaren kardamonu
  • Pół Szklanki octu winnego
  • Pół szklanki wody
  • Łyżka pieprzu kajenne
  • Łyżka świeżego imbiru
  • Łyżka Kurkumy (może być świeży)
  • 3 ząbki czosnku
  • Łyżka oleju
  • pół łyżki pieprzu Cayenne
  • Kilka ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • kilka ziare goździków
Sposób przygotowania:
1

Cebulę i czosnek kroimy i dodajemy tarty imbir i kurkumę . Całość podduszamy ok 5 minut na łyżce oleju , w rondlu.

2

W międzyczasie do blendera wkładamy obrane banany i wrzucamy pomidory lub pastę pomidorową . Blendujemy na gładką masę wraz z przyprawami takimi jak Kardamon, Gożdziki, i ziele angielskie i pieprz Cayenne. Blendujemy z dodatkiem wody. Po czym dodajemy podduszone wcześniej Kurkumę , cebule, czosnek i miblir i znów blendujemy.

3

Zblendowaną masę przelwamy z malaksera do rondla i zagotowjuemy. Następnie dodajemy ocet i dalej gotujemy aż do odparowania odrobiny cieczy. Gotowy Ketchup , przelewamy do słoika i pasteryzujemy.