Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ketchup domowy samo zdrowie bez dodatków i konserwantów. Taki też powstał dzisiaj w mojej kuchni. Trochę pokombinowany, ale chyba właśnie najlepszy. Można po swojemu zrobić smakowo bardziej pikantny, czy też bardziej winny.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Pomidory płuczemy, wyrzynamy środki i kroimy na ćwiartki.
Marchewkę, jabłko, pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Z papryki usuwamy ziarna i kroimy w kostkę.
Cukinie i cebule również kroimy w kostkę, dodajemy rozdrobniony czosnek, liść i ziele angielskie.
seler i bazylię siekamy i łączymy z pozostałymi składnikami. dodajemy zioła prowansalskie.
wszystko gotujemy pod przykryciem ok 1.5 godziny, często mieszając.
Kiedy warzywa są już miękkie, odstawiamy z ognia i blendujemy do uzyskania gęstej masy.
Następny etap to dokładne przecieranie przez sito. robimy to bardzo dokładnie, aż na dnie sita zostanie łyżka.
Do przetartej masy dodajemy sól, , pieprz, cukier przyprawy Smakujemy i robimy według własnego cukru. Można dodać więcej octu , cukru itp.
Całość gotujemy jeszcze aż masa zgęstnieje. Pasteryzujemy ok 10 min.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
10
26
8
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety z kurczaka inaczej
Znudziły Ci się już tradycyjne kotlety z kurczaka w panierce? Szukasz pomysłu...
Odsłon: 539
3
Desery
Muffinki bananowe z białą czekoladą (na maślance)
Delikatne i puszyste muffinki z bananami i kawałkami białej czekolady. Najlep...
Odsłon: 166
4
Dania główne
Zapiekany chłopski garnek
DAWNO NIE JADŁAM TAK PYSZNEGO OBIADU. ZAPIEKANY CHŁOPSKI GARNEK. SZYBKA I PRO...
Odsłon: 402
4
4
Dania główne
Knedle z pieczarkami
Sezon na pieczarki jest zawsze. Proponuję knedle z pieczarkami, a w sezonie z...
Odsłon: 111
4
Inne przepisy autora
14
Desery
Sernik z musem śliwkowym
Sernik z musem śliwkowym to kolejny przepis, który polecam nie tylko dla smak...
Odsłon: 1246
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety z kurczaka inaczej
Znudziły Ci się już tradycyjne kotlety z kurczaka w panierce? Szukasz pomysłu...
Odsłon: 539
3
Desery
Muffinki bananowe z białą czekoladą (na maślance)
Delikatne i puszyste muffinki z bananami i kawałkami białej czekolady. Najlep...
Odsłon: 166
4
Dania główne
Zapiekany chłopski garnek
DAWNO NIE JADŁAM TAK PYSZNEGO OBIADU. ZAPIEKANY CHŁOPSKI GARNEK. SZYBKA I PRO...
Odsłon: 402
4
4
Dania główne
Knedle z pieczarkami
Sezon na pieczarki jest zawsze. Proponuję knedle z pieczarkami, a w sezonie z...
Odsłon: 111
4
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Ketchup domowy - wiem, co jem
EWAM45
do 60 min
>6 osób
Składniki
- 1,5 kg pomidorów ( miękkich)
- 2 marchewki 2 papryki czerwone
- 4 jabłka (winne)
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 małej cukinii ( można więcej)
- 1/2 pietruszki
- 3-4 łodygi liści selera naciowego
- 3 cebule
- Przyprawy: 2 listki laurowe kilka ziaren ziela angielskiego garść bazylii 1 łyżka ziół prowansalskich
- 2-3 łyżki soli 2 -3 łyżki cukru 1/2 łyżki pieprzu prawdziwego 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego 1 łyżka słodkiej papryki 1/4 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Pomidory płuczemy, wyrzynamy środki i kroimy na ćwiartki. Marchewkę, jabłko, pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Z papryki usuwamy ziarna i kroimy w kostkę. Cukinie i cebule również kroimy w kostkę, dodajemy rozdrobniony czosnek, liść i ziele angielskie. seler i bazylię siekamy i łączymy z pozostałymi składnikami. dodajemy zioła prowansalskie. wszystko gotujemy pod przykryciem ok 1.5 godziny, często mieszając. Kiedy warzywa są już miękkie, odstawiamy z ognia i blendujemy do uzyskania gęstej masy. Następny etap to dokładne przecieranie przez sito. robimy to bardzo dokładnie, aż na dnie sita zostanie łyżka. Do przetartej masy dodajemy sól, , pieprz, cukier przyprawy Smakujemy i robimy według własnego cukru. Można dodać więcej octu , cukru itp. Całość gotujemy jeszcze aż masa zgęstnieje. Pasteryzujemy ok 10 min.
Przepisy Przetwory
Przetwory
Konfitura z jarzębiny i jabłek
Przetwory
Śledzie po szwedzku
Przetwory
Keczup z cukinii
Przetwory
Sałatka z buraków na zimę
Konfitura z jarzębiny i jabłek
Na początku listopada wybraliśmy się do lasu po dzikie owoce, w wyniku czego...
Odsłon: 53
Śledzie po szwedzku
Jeśli jeszcze nie próbowaliście marynowanych śledzi, najwyższy czas nadrobić...
Odsłon: 3012