Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dowiedz się, jak przygotować domową kiełbasę w słoiku. Taka wędlina, zwana też kiełbasianką, była często przyrządzana w PRL-u, ponieważ - dzięki trzykrotnej pasteryzacji - można ją było długo przechowywać nie mając… lodówki. Przepis pochodzi z 562. odcinka programu "Ewa Gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Krem śmietankowy do tortu
Krem śmietankowy do tortu jest jednym z najprostszych, jeśli chodzi o liczbę...
Odsłon: 151
1
4
7
Przepis dnia
Dania główne
Schabowy podwójnie panierowany z pieczarkami
Kotlety schabowe czasami przyrządzamy jak w domu rodzinnym, czyli najbardziej...
Odsłon: 4771
12
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Krem śmietankowy do tortu
Krem śmietankowy do tortu jest jednym z najprostszych, jeśli chodzi o liczbę...
Odsłon: 151
1
4
7
Przepis dnia
Dania główne
Schabowy podwójnie panierowany z pieczarkami
Kotlety schabowe czasami przyrządzamy jak w domu rodzinnym, czyli najbardziej...
Odsłon: 4771
12
REKLAMA
Przetwory
Kiełbasa słoikowa według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 kg łopatki wieprzowej,
- 1/2 kg boczku surowego,
- 10 ząbków czosnku,
- łyżka majeranku,
- 2 łyżki soli,
- 2 łyżeczki pieprzu,
- łyżeczka papryki wędzonej,
- kilka liści laurowych.
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę i boczek przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa (o grubych oczkach).
2
Przyprawić solą. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę i majeranek oraz świeżo zmielony pieprz.
3
Mięso dobrze wyrobić i przełożyć do wyparzonych słoików. Ubić. Na wierzchu ułożyć po liściu laurowym i szczelnie zamknąć.
4
Poddać trzykrotnej pasteryzacji - pierwszego dnia gotować we wrzątku przez godzinę, drugiego przez 45 minut, a trzeciego 30 minut (na dnie garnka umieścić ściereczkę).