Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dowiedz się, jak przygotować domową kiełbasę w słoiku. Taka wędlina, zwana też kiełbasianką, była często przyrządzana w PRL-u, ponieważ - dzięki trzykrotnej pasteryzacji - można ją było długo przechowywać nie mając… lodówki. Przepis pochodzi z 562. odcinka programu "Ewa Gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Desery
Sernik na zimno
Serniczek na zimno przygotowany z serków waniliowych. Prosty, szybki i smaczn...
Odsłon: 687
1
Desery
Mazurek Wielkanocny
Powolutku przez podwórze idzie sobie stadko kurze, w ciapki, plamki, malowank...
Odsłon: 6057
8
1
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 7700
26
Ostatnio komentowane przepisy
0
Desery
Sernik na zimno
Serniczek na zimno przygotowany z serków waniliowych. Prosty, szybki i smaczn...
Odsłon: 687
1
Desery
Mazurek Wielkanocny
Powolutku przez podwórze idzie sobie stadko kurze, w ciapki, plamki, malowank...
Odsłon: 6057
8
1
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 7700
26
REKLAMA
Przetwory
Kiełbasa słoikowa według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 kg łopatki wieprzowej,
- 1/2 kg boczku surowego,
- 10 ząbków czosnku,
- łyżka majeranku,
- 2 łyżki soli,
- 2 łyżeczki pieprzu,
- łyżeczka papryki wędzonej,
- kilka liści laurowych.
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę i boczek przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa (o grubych oczkach).
2
Przyprawić solą. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę i majeranek oraz świeżo zmielony pieprz.
3
Mięso dobrze wyrobić i przełożyć do wyparzonych słoików. Ubić. Na wierzchu ułożyć po liściu laurowym i szczelnie zamknąć.
4
Poddać trzykrotnej pasteryzacji - pierwszego dnia gotować we wrzątku przez godzinę, drugiego przez 45 minut, a trzeciego 30 minut (na dnie garnka umieścić ściereczkę).