Smaker
Boże Narodzenie na słono

Kiszona kapusta w słoikach

20.10.2021 Odsłon: 15695
5.0 (10 oceny)
60 min
5-6 os.
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki

Kapusta kiszona jest bardzo prosta do zrobienia. Może ją zrobić każdy, nawet jeśli nie ma miejsca do przechowywania. Można robić ją na bieżąco i po ukiszeniu trzymać w lodówce.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 10355

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5959

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5304

>60 min
29
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 12790

60 min
13
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 4554

30 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Wilgotny piernik

Desery Wilgotny piernik

Piernik nieodłącznie kojarzy się z powidłami śliwkowymi. W wielu klasycznych...

Odsłon: 40316

30 min
97
Przetwory
Kiszona kapusta w słoikach
Autor:
Agusiowesmakolyki
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 główka białej kapusty
  • 1 marchewka
  • sól 20 g. na 1 kg. poszatkowanej kapusty
Sposób przygotowania:
1

Główka kapusty którą kupiłam ważyła niecałe 2,5 kg. Najpierw należy usunąć wierzchnie liście, przekroić i usunąć głąb. Następnie kapustę umyć i poszatkować. Po poszatkowaniu miałam 2 kg. kapusty. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do kapusty. Wsypać sól i wymieszać wszystko dokładnie rękami, ugniatając. Najlepiej zrobić to w dużej misce.Następnie odstawić miskę z kapustą na 30-40 minut. Słoiki dokładnie umyć i wyparzyć. Do czystych słoików przełożyć kapustę razem z sokiem. Wkładać kapustę partiami. Po każdym włożeniu ubijać drewnianą końcówką od tłuczka lub łyżki, aż kapusta puści sok.

2

Wierzch kapusty powinien być przykryty sokiem. Kapusty powinno być 3/4 słoika, ponieważ podczas kiszenia kapusta zwiększa objętość. Słoiki z kapustą lekko zakręcić i odstawić w ciepłe miejsce. U mnie stały na blacie w kuchni. Po 4 dniach, odkręciłam słoiki i jeszcze raz ugniotłam kapustę. Kapusta kisi się 7-14 dni. U mnie ukisiła się po 10 dniach. Po tym czasie schowałam kapustę do lodówki