Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Kiszona kapusta z owocami Tamarillo pomidorowego drzewa

06.08.2023 Odsłon: 1048
5.0 (10 oceny)
15 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Kiszonka z liści drzewa kapuścianego (Jersey Cabbage - Brassica oleracea longata) z owocami drzewa pomidorowego Tamarillo (Cyfomandra grubolistna ) - polączenie to jest nie przypadkowe ponieważ, Liście drzewa kapuścianego są pikantne a Tamarillo ma smak zupy pomidorowej Postanowiłem je ukisić w sosie własnym. Pokroiłem drobno liście i zasypałem solą i ugniotłem jak to się robi z kapustą normalnie . Ugniotłem przekładając plastrami Tamarillo (Tamarillo przedtem obrałem z gorzkawej skórki, bo sam owoc poza skórką jest dość słodki. Dorzuciłem jeszcze 2 kulki ziela angielskiego i po listku laurowym. Czuję że smakiem będzie wyborne Ps `). Tamarillo czyli potocznie zwane drzewo pomidorowe (Cyfomandra grubolistna) jest karłowym drzewkiem pochodzącym z Ekwadoru ale obecnie uprawia się je nawet w UK zapacem i smakiem przypomina pomidora choć jest nieco inne , bardziej przypomina zapachem i smakiem zupę pomidorową , acz bardzo rześką w smaku ps.2) Jersey Cabbage - Brassica oleracea longata jest to kapusta wieloletnia, dorastająca maksymalnie nawet do 5.5 metra wysokości, roślina ta pochodzi z wysp noramndzkich , gdzie od kilkuset lat jest uprawiana powszechnie na wyspie Jersey stąd jej nazwa potoczna. Jest nieco ostrzejsza w smaku od zwykłej kapusty a z jej zdrewniałych łodyg przez wieki aż po dziś dzień wyrabia się laski.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 32

30 min
1
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Karczek w sosie chrzanowym

Dania główne Karczek w sosie chrzanowym

Tradycyjnie podany karczek wieprzowy z pysznym sosem chrzanowym, który nadaje...

Odsłon: 5356

60 min
87
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatki Sałatka z zielonym groszkiem

Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.

Odsłon: 228

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 821

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 940

30 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 151

60 min
3
Przetwory
Kiszona kapusta z owocami Tamarillo pomidorowego drzewa
Autor:
londonsky
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • Koszyk liści kapusty Jersey (opcjonalnie może być inna zywkła kapusta)
  • 1/2 Owoce drzewa pomidorowego Tamarillo (mogą być żółtej lub czerwonej odmiany)
  • 1 łyżka soli na słoik
Sposób przygotowania:
1

Liście kapusty kroimy cieńko ( lub szatkujemy) i zasypujemy łyżeczką soli , odgniatając zarazem.

2

Owoce Tamarillo obieramy ze skórki i kroimy w plasterki , następnie wkładamy do słoika przekłądając warstwy kapusty z plastrami owoców i uciskając zarazem tak aby puszczony sok pokrył wierzch zawartosci słoika. Słoik dociskamy obciążnikiem i zakręcamy, odstawiając do ukiszenia.