Smaker
Sezon na cukinię

Kiszona kapusta z owocami Tamarillo pomidorowego drzewa

06.08.2023 Odsłon: 1057
5.0 (10 oceny)
Kiszona kapusta z owocami Tamarillo pomidorowego drzewa
15 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Kiszonka z liści drzewa kapuścianego (Jersey Cabbage - Brassica oleracea longata) z owocami drzewa pomidorowego Tamarillo (Cyfomandra grubolistna ) - polączenie to jest nie przypadkowe ponieważ, Liście drzewa kapuścianego są pikantne a Tamarillo ma smak zupy pomidorowej Postanowiłem je ukisić w sosie własnym. Pokroiłem drobno liście i zasypałem solą i ugniotłem jak to się robi z kapustą normalnie . Ugniotłem przekładając plastrami Tamarillo (Tamarillo przedtem obrałem z gorzkawej skórki, bo sam owoc poza skórką jest dość słodki. Dorzuciłem jeszcze 2 kulki ziela angielskiego i po listku laurowym. Czuję że smakiem będzie wyborne Ps `). Tamarillo czyli potocznie zwane drzewo pomidorowe (Cyfomandra grubolistna) jest karłowym drzewkiem pochodzącym z Ekwadoru ale obecnie uprawia się je nawet w UK zapacem i smakiem przypomina pomidora choć jest nieco inne , bardziej przypomina zapachem i smakiem zupę pomidorową , acz bardzo rześką w smaku ps.2) Jersey Cabbage - Brassica oleracea longata jest to kapusta wieloletnia, dorastająca maksymalnie nawet do 5.5 metra wysokości, roślina ta pochodzi z wysp noramndzkich , gdzie od kilkuset lat jest uprawiana powszechnie na wyspie Jersey stąd jej nazwa potoczna. Jest nieco ostrzejsza w smaku od zwykłej kapusty a z jej zdrewniałych łodyg przez wieki aż po dziś dzień wyrabia się laski.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 127

15 min
1
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 127

30 min
1
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 126

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 210

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1903

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 2787

15 min
2
Przetwory
Kiszona kapusta z owocami Tamarillo pomidorowego drzewa
Kiszona kapusta z owocami Tamarillo pomidorowego drzewa
Autor:
londonsky
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • Koszyk liści kapusty Jersey (opcjonalnie może być inna zywkła kapusta)
  • 1/2 Owoce drzewa pomidorowego Tamarillo (mogą być żółtej lub czerwonej odmiany)
  • 1 łyżka soli na słoik
Sposób przygotowania:
1

Liście kapusty kroimy cieńko ( lub szatkujemy) i zasypujemy łyżeczką soli , odgniatając zarazem.

2

Owoce Tamarillo obieramy ze skórki i kroimy w plasterki , następnie wkładamy do słoika przekłądając warstwy kapusty z plastrami owoców i uciskając zarazem tak aby puszczony sok pokrył wierzch zawartosci słoika. Słoik dociskamy obciążnikiem i zakręcamy, odstawiając do ukiszenia.