Smaker

    Kozia broda marynowana

    Dodaj do książki
    Dodaj do książki
    4
    Wyślij
    Wyślij
    1
    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    1
    Zapisz do planera

    Planera

    Więcej
    Zapisz do
    Zapisz do książki

    Książki kucharskiej

    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    Zapisz do planera

    Planera

    Kozia broda marynowana

    24.09.2020 Odsłon: 8887
    5.0 (13 oceny)
    >60 min
    >6 os.
    Obserwator
    Obserwator

    Kiedyś pod ochroną. Od 2014 już nie. Warto zbierać. Jajecznica, a`la schabowy, suszona czy marynowana, zawsze smaczna.

    Kozia broda marynowana

    Składniki

    • 1/5 kg koziej brody
    • Zalewa : 1250ml wody
    • 250ml octu
    • 2 łyżki soli kamiennej nie jodowanej
    • 4 płaskie łyżki cukru
    • Dodatki do 0,5 l słoika
    • pół łyżeczki białej gorczycy
    • pół listka laurowego
    • 1 ziarenko ziela angielskiego
    • 1 ziarenko pieprzu
    • mały plasterek cebuli
    • plasterek marchewki

    Składniki

    • 1/5 kg koziej brody
    • Zalewa : 1250ml wody
    • 250ml octu
    • 2 łyżki soli kamiennej nie jodowanej
    • 4 płaskie łyżki cukru
    • Dodatki do 0,5 l słoika
    • pół łyżeczki białej gorczycy
    • pół listka laurowego
    • 1 ziarenko ziela angielskiego
    • 1 ziarenko pieprzu
    • mały plasterek cebuli
    • plasterek marchewki

    Etapy przygotowania

    1

    Kozie brody dokładnie wypłukałem pod letnią, bieżącą wodą, podzieliłem je ostrożnie na mniejsze kawałki – w razie potrzeby opłukać jeszcze raz, a rdzeń pokroić nożem. W garnku doprowadziłem wodę do wrzenia (na około 1,5kg grzybów 2 litry wody), do wrzącej wody włożyłem kawałki grzybów – po paru chwilach stracą na objętości, więc spokojnie możemy dokładać kolejne porcje. Od razu po włożeniu zdjąłem garnek z ognia, zamieszałem grzyby i odstawiłem na 5 minut, po czym odcedziłem na sicie. W garnku wymieszałem składniki zalewy, doprowadziłem do wrzenia i zdjąłem z ognia. Nastawiłem piekarnik na 125°C góra, dół, na środku piekarnika wstawić kratkę. Do wyparzonych, czystych i suchych słoików powkładałem przyprawy, poukładałem kawałki grzybów do 2/3 wysokości słoików. Zalewałem zalewą, zostawiając wolną przestrzeń w szyjce, zakręciłem. Wstawiłem do piekarnika i pasteryzowałem 25 minut, następnie wyjąłem, dokręciłem, a po 15 minutach obróciłem do góry dnem i zostawiłem, aż do wystudzenia. Uwaga: kozie brody są bardzo kruche i delikatne, dlatego należy wszystkie czynności wykonywać ostrożnie.

    zoom
    Zapraszam na mojego bloga!

    Przepis w Waszym wykonaniu (5)

    Dodaj przepisy i zarabiaj

    Komentarze do przepisu (1)

    Więcej

    comment0

    Ostatnio komentowane przepisy

    Przepis dnia

    agnieszkacrow
    agnieszkacrow
    Dania główne

    Prosta lazania

    Dania główne Prosta lazania

    Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

    Odsłon: 666370

    60 min
    1288
    wałek
    wałek
    Zupy

    Rosół świąteczny na rurze wołowej

    Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

    Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

    Odsłon: 154

    15 min
    4
    ewaeu
    ewaeu
    Zupy

    Zupa na mielonym mięsie z indyka

    Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

    Pożywna, dobra zupa. Polecam.

    Odsłon: 712

    30 min
    4
    ewaeu
    ewaeu
    Dania główne

    Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

    Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

    Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

    Odsłon: 5827

    30 min
    16
    ewaeu
    ewaeu
    Wędliny

    Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

    Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

    Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

    Odsłon: 1003

    >60 min
    12
    ewaeu
    ewaeu
    Dania główne

    Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

    Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

    Lekka kolacja. Polecam.

    Odsłon: 274

    30 min
    5
    Przetwory
    Kozia broda marynowana
    Autor:
    Obserwator
    > 60 min
    > 6 osób

    Składniki

    • 1/5 kg koziej brody
    • Zalewa : 1250ml wody
    • 250ml octu
    • 2 łyżki soli kamiennej nie jodowanej
    • 4 płaskie łyżki cukru
    • Dodatki do 0,5 l słoika
    • pół łyżeczki białej gorczycy
    • pół listka laurowego
    • 1 ziarenko ziela angielskiego
    • 1 ziarenko pieprzu
    • mały plasterek cebuli
    • plasterek marchewki
    Sposób przygotowania:
    1

    Kozie brody dokładnie wypłukałem pod letnią, bieżącą wodą, podzieliłem je ostrożnie na mniejsze kawałki – w razie potrzeby opłukać jeszcze raz, a rdzeń pokroić nożem. W garnku doprowadziłem wodę do wrzenia (na około 1,5kg grzybów 2 litry wody), do wrzącej wody włożyłem kawałki grzybów – po paru chwilach stracą na objętości, więc spokojnie możemy dokładać kolejne porcje. Od razu po włożeniu zdjąłem garnek z ognia, zamieszałem grzyby i odstawiłem na 5 minut, po czym odcedziłem na sicie. W garnku wymieszałem składniki zalewy, doprowadziłem do wrzenia i zdjąłem z ognia. Nastawiłem piekarnik na 125°C góra, dół, na środku piekarnika wstawić kratkę. Do wyparzonych, czystych i suchych słoików powkładałem przyprawy, poukładałem kawałki grzybów do 2/3 wysokości słoików. Zalewałem zalewą, zostawiając wolną przestrzeń w szyjce, zakręciłem. Wstawiłem do piekarnika i pasteryzowałem 25 minut, następnie wyjąłem, dokręciłem, a po 15 minutach obróciłem do góry dnem i zostawiłem, aż do wystudzenia. Uwaga: kozie brody są bardzo kruche i delikatne, dlatego należy wszystkie czynności wykonywać ostrożnie.

    Przejdź na