Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurki w zalewie octowej to sposób na zamknięcie ich wyjątkowego smaku w zalewie. Niewielka ilość octu nie zabija ich prawdziwości i umożliwia wszechstronne zastosowanie w kuchni, w niemal dowolnej potrawie. W przepisie nie ma także cukru, który jest zbędny w przypadku marynowanych grzybów. Ciekawym podejściem jest tu krótkotrwałe podsmażenie kurek, co dodatkowo wpływa na moc ich smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 154
8
2
6
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2434
33
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 154
8
2
6
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2434
33
4
3
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Kurki w zalewie octowej
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg niewielkich i młodych kurek
- 3 ząbki czosnku
- 150 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- 200 ml wody
- 150 ml białego octu winnego
- 2 łyżeczki posiekanego, świeżego tymianku
- 1 liść laurowy
Sposób przygotowania:
1
Oczyść grzyby poprzez szybkie przepłukanie pod bieżącą wodą. Przenieś je na papierowy ręcznik, by oddały nadmiar wody.
2
Na szerokiej patelni podgrzej olej i dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Smaż go przez kilka minut na średnim ogniu do momentu zezłocenia.
3
Przełóż grzyby na patelnię i dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj całość na wolnym ogniu do momentu lekkiego zwiędnięcia kurek.
4
Dodaj wodę i ocet. Zawartość patelni zagotuj.
5
Słoiki wysterylizuj. Na podaną ilość składników powinny wystarczyć dwa litrowe.
6
Grzyby wyłów z zalewy i przenieś do słoików. Zalej je mieszaniną octową do wysokości ok. 1 cm pod nakrętkę.
7
Wstrząśnij delikatnie zawartością słoików, by pozbyć się kieszeni powietrza i ewentualnie dolej jeszcze zalewy.
8
Słoiki dobrze zakręć i wstaw do garnka wyłożonego lnianą ściereczką. Zalej je wodą do połowy ich wysokości i pasteryzuj przez ok. 15 minut.
9
Gorące słoiki wyjmij i postaw do góry dnem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Kurki w zalewie octowej przechowuj w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.