Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurki w zalewie octowej to sposób na zamknięcie ich wyjątkowego smaku w zalewie. Niewielka ilość octu nie zabija ich prawdziwości i umożliwia wszechstronne zastosowanie w kuchni, w niemal dowolnej potrawie. W przepisie nie ma także cukru, który jest zbędny w przypadku marynowanych grzybów. Ciekawym podejściem jest tu krótkotrwałe podsmażenie kurek, co dodatkowo wpływa na moc ich smaku.
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15790
Przepis dnia
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4773
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 475
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15790
Przepis dnia
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4773
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 475
Składniki
Oczyść grzyby poprzez szybkie przepłukanie pod bieżącą wodą. Przenieś je na papierowy ręcznik, by oddały nadmiar wody.
Na szerokiej patelni podgrzej olej i dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Smaż go przez kilka minut na średnim ogniu do momentu zezłocenia.
Przełóż grzyby na patelnię i dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj całość na wolnym ogniu do momentu lekkiego zwiędnięcia kurek.
Dodaj wodę i ocet. Zawartość patelni zagotuj.
Słoiki wysterylizuj. Na podaną ilość składników powinny wystarczyć dwa litrowe.
Grzyby wyłów z zalewy i przenieś do słoików. Zalej je mieszaniną octową do wysokości ok. 1 cm pod nakrętkę.
Wstrząśnij delikatnie zawartością słoików, by pozbyć się kieszeni powietrza i ewentualnie dolej jeszcze zalewy.
Słoiki dobrze zakręć i wstaw do garnka wyłożonego lnianą ściereczką. Zalej je wodą do połowy ich wysokości i pasteryzuj przez ok. 15 minut.
Gorące słoiki wyjmij i postaw do góry dnem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Kurki w zalewie octowej przechowuj w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.