Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Od pewnego czasu kwitnie moda na domowe kiszonki. Ich entuzjaści sięgają nie tylko po tradycyjne ogórki czy kapustę. Okazuje się, że ukisić można niemal wszystkie warzywa, nawet fasolę szparagową! Jest przepyszna, chrupiąca i pełna aromatu. Co ciekawe, równie smaczna jest małosolna fasolka szparagowa, czyli taka na wstępnym etapie kiszenia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1806
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1806
50
REKLAMA
Przetwory
Małosolna fasolka szparagowa
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g młodej fasolki szparagowej
- 750 ml wody
- 4 ząbki czosnku
- kawałek świeżego korzenia chrzanu
- 1 duży baldachim kopru
- 2 listki laurowe
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 30 g niejodowanej soli kamiennej
Sposób przygotowania:
1
Umyj fasolę i odetnij końcówki strąków. Wrzuć do wrzątku i gotuj 3-4 minuty. Odcedź i poczekaj, aż nieco przestygnie.
2
Przygotuj wyparzone słoiki o łącznej pojemności 1 l (np. 4 po 250 ml). Rozdziel wszystkie przyprawy na liczbę porcji równą liczbie słoików – czosnek, chrzan, koper (poodrywaj z baldachimu pojedyncze gałązki), listki laurowe (pokrusz, jeśli to konieczne), gorczycę i ziele angielskie. Ułóż pionowo (dość ciasno) strączki fasoli, przetykając je przyprawami.
3
Wlej do rondelka wodę i zagotuj. Dodaj sól. Gdy sól się rozpuści, zalej gorącą solanką fasolę i zakręć słoiki. Odstaw w ciepłe miejsce na około 3-4 dni. Po tym czasie uzyskasz fasolkę małosolną. Jeśli potrzymasz ją dłużej, ukisi się. Możesz też zapasteryzować słoiki i przechowywać fasolę nawet kilka miesięcy.