Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W tym roku mamy wyjątkowo dużo antonówek, przygotowałam więc mus jabłkowy z rozmarynem. Nie da się opowiedzieć tego smaku, trzeba samemu spróbować. Żywiczny, lekko gorzkawy rozmaryn doskonale komponuje się ze słodyczą i kwaśnością jabłek oraz niezbyt nachalnym aromatem cynamonu, a dodatek soli zaokrągla i dopełnia smak. Taki mus to jest rzecz naprawdę wyjątkowa. Nadaje się i do słodkich, i do wytrawnych dań. A przygotowanie jest bardzo łatwe! Trzeba mieć tylko jabłka i świeży rozmaryn, bo resztę składników prawdopodobnie zawsze masz w kuchni.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 437
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29181
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1805
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 437
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29181
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1805
25
REKLAMA
Przetwory
Mus jabłkowy z rozmarynem
hajduczek-naturalnie
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 6 kg jabłek, najlepiej antonówek, co po obraniu pozwoliło uzyskać około 4 kg surowca
- 1 szklanka wody
- 2-4 łyżeczki soli kamiennej - według własnych preferencji smakowych (bo sól pozwala wydobyć naturalną słodycz owoców i zminimalizować dodatek cukru)
- 5 lasek cynamonu
- spora garść posiekanych listków świeżego rozmarynu
- 250 g cukru lub erytrolu, jeśli jednak jabłka są słodkie, to można zrezygnować z tego dodatku
Sposób przygotowania:
1
Jabłka, najlepiej antonówki, obierz i pozbaw gniazd nasiennych. Pokrój najpierw w ćwiartki, a następnie w plasterki.
2
Potem umieść w dużym garnku/rondlu, dolej wodę i rozgotuj.
3
Do pulpy dodaj sól i cukier. Zmiksuj mus na gładko.
4
Igiełki rozmarynu oderwij od gałązek
5
i posiekaj,
6
a następnie dodaj do musu
7
wraz z laskami cynamonu.
8
Pogotuj jeszcze przez kilka minut i przełóż do słoików. Ja przedtem wyjęłam z musu cynamon i dodałam go do octu z jabłkowych obierek, o którym pisałam na blogu.
9
Po przełożeniu do słoików średniej wielkości (350-500 ml) pasteryzuj w kąpieli wodnej przez 20 minut, a w piekarniku 2 razy dłużej.
10
Smacznego!