Smaker

Najlepsze ogórki małosolne

19.06.2026 Odsłon: 26
5 (1 oceny)
Najlepsze ogórki małosolne
15 min
15 min
3-4 os.
iwona2305
iwona2305

Ogórki małosolne to jeden z najbardziej lubianych smaków lata. Są chrupiące, aromatyczne i delikatnie ukiszone dzięki dodatkowi kopru, czosnku oraz chrzanu. Przygotowanie jest bardzo proste, a pierwszymi ogórkami można cieszyć się już po około 2–3 dniach. Doskonale smakują jako dodatek do obiadu, kanapek, grillowanych potraw lub jako samodzielna przekąska. Kawałek czerstwego chleba żytniego można dodać na wierzch do słoja przed zalaniem ogórków. Przyspiesza on proces fermentacji, dzięki czemu ogórki szybciej nabierają charakterystycznego smaku małosolnego.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Szybka młoda kapusta do obiadu i nie tylko
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Szybka młoda kapusta do obiadu i nie tylko

Dania główne Szybka młoda kapusta do obiadu i nie tylko

Delikatna, aromatyczna i pełna świeżych ziół młoda kapusta to jeden z najleps...

Odsłon: 22

15 min
0
Błyskawiczne muffinki kokosowe z rabarbarem
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Błyskawiczne muffinki kokosowe z rabarbarem

Ciasta Błyskawiczne muffinki kokosowe z rabarbarem

Delikatne, wilgotne i pachnące kokosem muffinki z lekko kwaskowym rabarbare...

Odsłon: 15

15 min
0
Ciastka klawisze
maddalena
maddalena
Ciasta

Ciastka klawisze

Ciasta Ciastka klawisze

Pyszne,kruche ciastka popularne w cukierniach w latach 90-tych. Klawe ciastka;)

Odsłon: 2078

>60 min
6
Bułki drożdżowe z truskawkami i kruszonką
iwona2305
iwona2305
Desery

Bułki drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Desery Bułki drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Puszyste, maślane bułeczki wypełnione soczystymi truskawkami i przykryte chr...

Odsłon: 29

60 min
0
Sałatka ziemniaczana z ogórkiem małosolnym
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem małosolnym

Sałatki Sałatka ziemniaczana z ogórkiem małosolnym

Sałatka z młodych ziemniaków, czerwonej cebuli, pora i ogórków małosolnych, p...

Odsłon: 60

30 min
0
Gulasz z łopatki z pyzami na parze
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki z pyzami na parze

Dania główne Gulasz z łopatki z pyzami na parze

Prosty, sycący i bardzo smaczny obiad, który doskonale sprawdzi się zarówno n...

Odsłon: 130

30 min
3
Przetwory
Najlepsze ogórki małosolne
Najlepsze ogórki małosolne
Autor:
iwona2305
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki
  • 2 kg świeżych ogórków gruntowych
  • korzeń chrzanu
  • liście chrzanu
  • pęczek kopru z baldachami
  • 4–6 ząbków czosnku
  • 2–3 liście laurowe
  • 4–6 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka gorczycy
  • Opcjonalnie: 1 mały kawałek czerstwego chleba żytniego
Zalewa
  • 2 l wody
  • 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
  • Proporcja zalewy:
  • 1 litr wody 1 łyżka soli kamiennej
Sposób przygotowania:
1

Ogórki dokładnie umyj. Jeśli nie są bardzo świeże, namocz je przez 1–2 godziny w zimnej wodzie.

2

Na dnie wyparzonego słoja ułóż część kopru, liście i kawałki korzenia chrzanu, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz gorczycę.Na dnie wyparzonego słoja ułóż część kopru, liście i kawałki korzenia chrzanu, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz gorczycę. Ściśle ułóż ogórki w słoju, przekładając je pozostałym koperkiem i chrzanem.

3

Opcjonalnie dodaj kawałek żytniego chleba. Zalej ogórki gorącą zalewą tak, aby były całkowicie przykryte.

4

Zamknij słoik lub przykryj go i odstaw w ciepłe, ciemne miejsce na minimum 60 godzin.

5

Po 2–3 dniach ogórki będą delikatnie małosolne, a po 3–4 dniach nabiorą bardziej wyrazistego smaku.