Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki konserwowe na słodko, z cebulą i papryką
24.07.2018
Odsłon:
14737
Przepis dnia: 13-08-2018
Ogórki przyrządzone według tego przepisu są słodkie, chrupiące i aromatyczne. Przepis dwudniowy. 1 szklanka = 250 ml
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Przetwory
Ogórki konserwowe na słodko, z cebulą i papryką
Kate85
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- na 5 litrowych słoików
- 3 kg ogórków gruntowych
- 1/2 szklanki soli do przetworów
- 0,5 kg cebuli, pokrojonej w cienkie półplasterki
- NA DRUGI DZIEŃ
- 3 i 3/4 szklanki cukru
- 1,5 litra octu jabłkowego
- 1/4 szklanki wody
- 5 łyżeczek nasion gorczycy
- 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
- szczypta mielonych goździków
- 3 szklanki drobno posiekanej słodkiej papryki (czerwonej, zielonej lub żółtej)
Sposób przygotowania:
1
Dzień 1. Ogórki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, z każdego końca odciąć po 3 mm. Pokroić ogórki na plasterki o grubości ok. 5 mm. W dużej misce ułożyć ogórki wraz z cebulą warstwami, przesypując solą, zalać zimną wodą w taki sposób, aby ogórki schowały się mniej więcej 2,5cm pod jej powierzchnią, przycisnąć talerzem. Miskę przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 8 do 18 godzin.
2
Dzień 2. Przygotować słoiki i nakrętki : dokładnie umyć i wyparzyć (uszkodzone nakrętki bezwzględnie wyrzucić). Ogórki odcedzić z zalewy, opłukać i osączyć. W garnku zagotować ocet jabłkowy z cukrem i pozostałymi przyprawami. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści wrzucić pokrojoną paprykę oraz ogórki i cebulę. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Łyżką cedzakową nakładać gorące warzywa do słoików pozostawiając ok. 2,5 cm wolnej przestrzeni u góry. Uzupełnić słoiki gorącą zalewą, usunąć ze słoika powietrze i ewentualnie dolać zalewy. Wytrzeć brzegi słoików i nałożyć gorące wieczka. Zakręcić na tyle mocno ile się da. Słoiki wstawić do odpowiednio dużego garna, wlać wodę do ok. 3/4 wys. słoików, przykryć garnek i doprowadzić wodę do wrzenia. Pasteryzacja trwa 10 minut. Po tym czasie wyłączyć palnik, zdjąć pokrywkę i zostawić jeszcze na 5 minut. Potem wyjąć słoiki na czystą ściereczkę, ustawić do góry dnem i przykryć kolejną ściereczką. Po 24 godzinach słoiki przenieść w chłodne i zaciemnione miejsce. Słoiki, które się nie zamknęły przechowywać w lodówce. Smacznego :) Ogórki konserwowe zostały przygotowane wg przepisu Jennifer MacKenzie. Z niewielkimi zmianami. Są wyborne. Polecam!