Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Absolutnie pyszne ogórki konserwowe do chleba z masłem z curry, na zimę. Przepis na te ogórki jest prosty i dość klasyczny. Polecam przygotować kanapki z pasztetem z wątróbki i tymi ogórkami - to naprawdę pyszne połączenie. Przepis dwudniowy 1 szklanka = 250ml
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
73
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 338
3
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1695
25
77
Ostatnio komentowane przepisy
73
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 338
3
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1695
25
77
REKLAMA
Pieczywo
Ogórki konserwowe z curry do chleba z masłem - najlepsze
Kate85
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- na 5 litrowych słoików*
- DZIEŃ 1
- 4 kg ogórków gruntowych do konserwowania
- 1/2 szklanki soli do przetworów
- DZIEŃ 2
- 3 i 3/4 szklanki cukru
- 900ml octu spirytusowego 10%
- 900ml wody
- 3 łyżki nasion gorczycy
- 1 łyżeczka curry w proszku
Sposób przygotowania:
1
* z tej ilości składników mogą wyjść 4 pełne litrowe słoiki i jeden nie do końca wypełniony. Na wszelki wypadek polecam przygotować sobie jeden słoik półlitrowy, gdyby na litrowy nie wystarczyło ogórków.
2
Dzień 1. Ogórki umyć pod bieżącą wodą, odciąć z każdego końca po 3mm, a potem pokroić na plasterki o grubości ok. 3mm. W dużej misce ułożyć ogórki warstwami przesypując je solą, zalać zimną wodą, tak aby ogórki schowały się mniej więcej 2,5cm pod jej powierzchnią i przycisnąć talerzem. Miskę przykryć i pozostawić w niskiej temperaturze na 8 do 18 godzin.
3
Dzień 2. Przygotować słoiki oraz nakrętki - wyszorować i wyparzyć ( absolutnie nie używać uszkodzonych nakrętek, przetwory nie tylko mogą źle się przechować, ale także stać się szkodliwe dla zdrowia). Ogórki odcedzić i dokładnie opłukać z solanki, osączyć. Do dużego garnka wlać ocet, wodę, dodać cukier i pozostałe przyprawy - doprowadzić do wrzenia, często mieszając. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści wrzucić ogórki, i ponownie doprowadzić całość do wrzenia, od czasu do czasu przyciskać ogórki, aby zanurzyć je w cieczy - zdjąć z ognia. Łyżką cedzakową nakładać gorące ogórki do słoików, pozostawiając ok. 2,5cm wolnej przestrzeni u góry, dopełnić słoik gorącą zalewą, pozostawiając w górnej części ok. 1 cm wolnego miejsca. Usunąć ze słoika powietrze, w razie potrzeby dolać gorącej zalewy. Wytrzeć brzeg słoika i nałożyć gorące wieczko, dokręcić na tyle mocno ile się da. słoiki wstawiamy do odpowiednio dużego garnka, wlewamy wodę do około 3/4 wys. słoików, przykrywamy garnek i doprowadzamy do wrzenia. Pasteryzacja trwa 10 minut. Po tym czasie wyłączyć palnik, zdjąć pokrywkę i pozostawić słoiki w wodzie jeszcze na 5 minut. Potem wystawić słoiki na czystą ściereczkę do góry dnem, przykryć kolejną ściereczka i pozostawić na 24 godziny. Sprawdzić stan zamknięcia słoików. Słoiki, które się nie zamknęły, należy przechowywać w lodówce. Ogórki konserwowe przygotowane zostały wg. przepisu Jennifer Mackenzie. Z niewielkimi zmianami. Absolutnie pyszne. Polecam!