Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Absolutnie rewelacyjne, bardzo czosnkowe ogórki konserwowe na zimę. Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go. Polecam! 1 szklanka = 250ml Przepis dwudniowy.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 9
0
17
2
Dania główne
Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami
Polecam. Dużo dobra, domowe jedzenie.
- Polska
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 121
3
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 9
0
17
2
Dania główne
Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami
Polecam. Dużo dobra, domowe jedzenie.
- Polska
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 121
3
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Ogórki konserwowe z czosnkiem
Kate85
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- na 7 litrowych słoików
- Dzień 1.
- 4 kg ogórków gruntowych do konserwowania o długości ok. 7,5-10 cm
- 1 szklanka soli do przetworów
- Dzień 2.
- 3,5 litra wody
- 800ml octu spirytusowego 10%
- 21 ząbków czosnku, każdy pocięty na 4 plastry
- 21 baldachów kopru
- 5 łyżeczek gorczycy
- 1 łyżka soli do przetworów
Sposób przygotowania:
1
Dzień 1. ogórki umyć pod bieżącą wodą, odciąć z każdego końca po 3 mm i mocno ponakłuwać widelcem. Ułożyć ogórki w dużej misce warstwami, przesypując solą. Ogórki zalać zimną wodą, tak aby schowały się mniej więcej 3 cm pod powierzchnią, przycisnąć talerzem, miskę przykryć i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 12 godzin, nawet na całą dobę.
2
Dzień 2. Przygotować słoiki oraz nakrętki : dokładnie umyć i wyparzyć (uszkodzone nakrętki bezwzględnie zastępujemy nowymi ). Ogórki odcedzić z solanki, dokładnie opłukać i osączyć. Do garnka wlać ocet i wodę, dodać gorczycę oraz sól, zagotować. Po minucie zmniejszyć ogień do małego i nadal utrzymywać wysoką temperaturę zalewy. Do każdego słoika włożyć ok. 6 kawałków czosnku oraz 2 baldachy kopru, a następnie upakować ogórki. Na koniec dołożyć jeszcze 6 kawałków czosnku i 1 bardach kopru. Napełnić słoiki gorącą zalewą, pozostawiając w górnej części 1 cm wolnej przestrzeni. Usunąć powietrze ze słoików, wytrzeć brzegi i nałożyć gorące wieczka. Dokręcić je na tyle mocno jak się da. Słoiki wstawić do odpowiednio dużego garnka (najlepiej wyższego niż słoiki), wlać wodę do około 3/4 wys. słoików, przykryć garnek i doprowadzić wodę do wrzenia. Pasteryzacja trwa 15 minut. Po tym czasie wyłączyć palnik, zdjąć pokrywkę i pozostawić jeszcze słoiki na 5 minut w garnku do pasteryzacji. Potem wystawić słoiki na blat wyłożony czystą ściereczką, do góry dnem, przykryć kolejną ściereczką i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Po 24 godzinach przetwory przenosimy w chłodne i ciemne miejsce. Słoiki, które się nie zamknęły, należy przechowywać w lodówce. Smacznego :)