Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki na ostro z chili i czosnkiem to prawdziwy rarytas dla wielbicieli wyrazistych smaków. Taki przysmak warto przygotować latem ze świeżych ogórków gruntowych i cieszyć się nim całą zimę. Pikantne ogórki są oryginalnym dodatkiem do kanapek czy sałatek, świetnie komponują się z daniami mięsnymi, a amatorzy mocnych trunków z pewnością docenią taką przekąskę do kieliszka wódki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
1
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 104
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 99
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 113
3
Dania główne
Kurczak pieczony na płasko
Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...
Odsłon: 67
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 104
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 99
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 113
3
Dania główne
Kurczak pieczony na płasko
Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...
Odsłon: 67
1
REKLAMA
Przetwory
Ogórki na ostro z chilli i czosnkiem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg ogórków gruntowych
- 3-4 papryczki chili (po jednej na słoik)
- 1 mała główka czosnku
- 2 gałązki kopru (z baldachami)
- 3-4 łyżeczki pieprzu ziarnistego
- 200 ml octu jabłkowego
- 400 ml wody
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie – miodu)
Sposób przygotowania:
1
Obierz czosnek i podziel na ząbki. Gałązki kopru podziel na małe kawałki. Ogórki umyj i odetnij z nich końcówki. Jeśli chcesz, by były bardziej pikantne, pokrój je w słupki (wzdłuż, na cztery części). Podobnie postąp z papryczkami. Możesz włożyć je do słoików w całości lub pokrojone na mniejsze kawałki. Zachowaj przy tym gniazda nasienne, jeśli ogórki maja być naprawdę ostre.
2
Ułóż ogórki w starannie wyparzonych słoikach. Pomiędzy nie powkładaj papryczki, kawałki kopru, całe ząbki czosnku. Zasyp pieprzem.
3
W rondelku zagotuj wodę z octem doprawioną solą i cukrem. Zalej wrzątkiem ogórki i szczelnie zakręć słoiki. Ustaw je na pół godziny do góry dnem. Następnie ustaw słoiki w dużym garnku (tak, by nie stykały się ze sobą) i zalej gorąca wodą. Zagotuj ją na wolnym ogniu.
4
Po pasteryzacji odstaw słoiki w ciemne, chłodne miejsce.