Smaker
Sezon na cukinię

Ogórki po koreańsku z sosem sojowym

16.07.2022 Odsłon: 4960
5.0 (9 oceny)
Ogórki po koreańsku z sosem sojowym
30 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kiszonki są w kuchni polskiej znane i uwielbiane. Mają jednak także swoje orientalne odpowiedniki, którymi coraz chętniej urozmaicamy codzienny jadłospis. Popularnością cieszy kimchi – danie wywodzące się z kuchni koreańskiej, najczęściej kojarzone z kapustą pekińską. Równie dobrze jednak można przygotować je z rzepy czy ogórków. Najważniejszym składnikiem, dzięki któremu ogórki po koreańsku zyskają oryginalny smak, jest gochugaru czyli rodzaj ostrej papryki, ususzonej i zmielonej. Ostatecznie możesz zastąpić ją papryką chili w płatkach.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ekspresowa sałatka z jajkiem i ogórkiem
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Ekspresowa sałatka z jajkiem i ogórkiem

Sałatki Ekspresowa sałatka z jajkiem i ogórkiem

To idealna propozycja, gdy masz ochotę na coś lekkiego, a jednocześnie pożywn...

Odsłon: 196

15 min
1
Chrupiące placki ziemniaczane
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Chrupiące placki ziemniaczane

Dania główne Chrupiące placki ziemniaczane

Chrupiące placki ziemniaczane to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachw...

Odsłon: 168

15 min
2
Zapiekanki z kiełbaską i warzywami
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Zapiekanki z kiełbaską i warzywami

Śniadania Zapiekanki z kiełbaską i warzywami

Polecam.

Odsłon: 124

15 min
3
Pasta śniadaniowa jajeczno-serowo-rybna
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta śniadaniowa jajeczno-serowo-rybna

Śniadania Pasta śniadaniowa jajeczno-serowo-rybna

Polecam.

Odsłon: 2384

15 min
10
Krokiety z mięsem i pieczarkami
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem i pieczarkami to jeden z najlepszych sposobów na wykorzysta...

Odsłon: 2675

60 min
9
Ciasto kruche bez jajek
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Ciasto kruche bez jajek

Desery Ciasto kruche bez jajek

Ciasto kruche bez jajek z dodatkiem ulubionych owoców to przepis na wspaniały...

Odsłon: 129

30 min
4
Przetwory
Ogórki po koreańsku z sosem sojowym
Ogórki po koreańsku z sosem sojowym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 0,5 kg ogórków gruntowych
  • ½ pęczka szczypiorku
  • 2 cebule dymki (ze szczypiorkiem)
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki płatków gochugaru
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 200 ml wody
  • sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Ogórki pokrój w pięciocentymetrowe kawałki. Następnie przekrój je wzdłuż na pół, natrzyj solą i pozostaw na kwadrans.

2

Cebulę pokrój w piórka, szczypiorek posiekaj. Ząbki czosnku obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.

3

Przygotuj marynatę z octu ryżowego, syropu z agawy, sosu sojowego i oleju. Dodaj do niej czosnek i suszoną paprykę gochugaru. Połącz wymienione składniki z osoloną do smaku wodą.

4

Ogórki opłucz z soli i umieść w dużym słoju, przekładając je cebulą ze szczypiorkiem. Zalej marynatą, zakręć słoik. Trzymaj go przez dobę w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki.

5

Ogórki nadają się do spożycia od razu, ale warto spróbować ich po dobie, a także po 2-3 dniach. Ich oryginalny smak z czasem nabiera głębi.