Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiszonki są w kuchni polskiej znane i uwielbiane. Mają jednak także swoje orientalne odpowiedniki, którymi coraz chętniej urozmaicamy codzienny jadłospis. Popularnością cieszy kimchi – danie wywodzące się z kuchni koreańskiej, najczęściej kojarzone z kapustą pekińską. Równie dobrze jednak można przygotować je z rzepy czy ogórków. Najważniejszym składnikiem, dzięki któremu ogórki po koreańsku zyskają oryginalny smak, jest gochugaru czyli rodzaj ostrej papryki, ususzonej i zmielonej. Ostatecznie możesz zastąpić ją papryką chili w płatkach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 488
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 384
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 470
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1256
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 488
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 384
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 470
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1256
4
REKLAMA
Przetwory
Ogórki po koreańsku z sosem sojowym
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 0,5 kg ogórków gruntowych
- ½ pęczka szczypiorku
- 2 cebule dymki (ze szczypiorkiem)
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżki płatków gochugaru
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka syropu z agawy
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 200 ml wody
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Ogórki pokrój w pięciocentymetrowe kawałki. Następnie przekrój je wzdłuż na pół, natrzyj solą i pozostaw na kwadrans.
2
Cebulę pokrój w piórka, szczypiorek posiekaj. Ząbki czosnku obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
3
Przygotuj marynatę z octu ryżowego, syropu z agawy, sosu sojowego i oleju. Dodaj do niej czosnek i suszoną paprykę gochugaru. Połącz wymienione składniki z osoloną do smaku wodą.
4
Ogórki opłucz z soli i umieść w dużym słoju, przekładając je cebulą ze szczypiorkiem. Zalej marynatą, zakręć słoik. Trzymaj go przez dobę w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki.
5
Ogórki nadają się do spożycia od razu, ale warto spróbować ich po dobie, a także po 2-3 dniach. Ich oryginalny smak z czasem nabiera głębi.