Smaker

Ogórki w zalewie curry

29.07.2021 Odsłon: 4266
5.0 (8 oceny)
>60 min
3-4 os.
KasiaSar
KasiaSar

Ogórki w zalewie curry to słodkie, wyraziste w smaku i pyszne ogórki ze słoika. Nadają się do kanapek, można je zajadać ze słoika. Sprawdzą się także jako dodatek do obiadu lub jako składnik sałatki warzywnej. Jeśli lubicie oryginalne smaki to taka wersja ogórków, na pewno przypadnie Wam do gustu!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 1031

30 min
1
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38503

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5517

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1289

60 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Omlet w azjatyckim stylu

Śniadania Omlet w azjatyckim stylu

Pełen smaku omlet z dodatkiem sosu ponzu i szczypiorkiem

Odsłon: 4755

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tarta z jabłkiem i figami

Ciasta Tarta z jabłkiem i figami

Łatwe ciasto do zrobienia. Cieniutki kruchy spód i bogate wnętrze. Jabłka z o...

Odsłon: 1556

>60 min
8
Przetwory
Ogórki w zalewie curry
Autor:
KasiaSar
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg ogórków gruntowych
  • 3 szklanki wody - 750 ml
  • 3/4 szklanki drobnego cukru - 170 g
  • 3/4 szklanki octu 10%
  • 1 płaska łyżka soli kamiennej niejodowanej
  • 3 płaskie łyżki przyprawy curry
  • 2 łyżeczki ziaren gorczycy
  • 16 ziaren pieprzu
  • 4 małe listki laurowe
  • kawałek baldachy kopru (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Szklanka - 250 ml Ogórki dokładnie umyć, odciąć oba końce i cienko obrać ze skórki. Każdego ogórka przekroić wzdłuż na cztery. Słoiki i zakrętki wyparzyć wrzątkiem. U mnie 4 słoiki o pojemności 800 ml. Do każdego słoika wsypać pół łyżeczki ziaren gorczycy oraz po cztery ziarenka pieprzu. Dodać po jednym małym listku laurowym oraz niewielką ilość baldachy kopru ogrodowego (opcjonalnie). W każdym słoiku układać ciasno słupki ogórków.

2

Przygotować zalewę. Do garnka wlać wodę. Wsypać cukier, płaską łyżkę soli kamiennej oraz 3 płaskie łyżki przyprawy curry w proszku. Zagotować wodę z dodatkami. Mieszać, aż do momentu, gdy cukier się rozpuści. Następnie wlać ocet i ponownie doprowadzić zalewę do wrzenia, potem zalewę wyłączyć. Zalewę wymieszać i od razu gorącą przelać do słoików. Ogórki muszą być całkowicie zalane zalewą. Można ogórki zalać przestudzoną zalewą. Od rantu powinno zostać 1 cm wolnej przestrzeni. Słoiki mocno zakręcić.

3

Słoiki należy pasteryzować. Na dnie dużego garnka umieścić pieluchę tetrową lub ułożyć stare nakrętki. Słoiki ułożyć jeden obok drugiego, tak aby nie stykały się ze sobą. Jeśli ogórki zostały zalane przestudzoną zalewą to należy wlać wodę do 3/5 wysokości słoików. Ustawić średnią moc palnika i doprowadzić wodę do wrzenia. Zmniejszyć moc palnika i pasteryzować słoiki przez około 10 minut. Ja zalałam słoiki gorącą zalewą, więc umieściłam je w garnku z gorącą wodą. Zaraz po pasteryzacji odwrócić słoiki do góry dnem. Zakrętka po naciśnięciu palcem powinna być wklęśnięta, znaczy to, że ogórki dobrze się zapasteryzowały. Smacznego!