Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Palcówka to kiełbasa wieprzowa napychana palcem do cienkiego jelita wieprzowego przez odpowiedni lejek. Jest to surowa, dobrze przyprawiona, podsuszona kiełbasa. Kiełbasa ta ma swoją popularność na Podlasiu i kresach wschodnich. Pokrojona w cienkie plasterki bardzo smakuje w kanapkach.
Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.
Odsłon: 110
Mało kto nie nie lubi burgerów albo hamburgerów, a ja chociaż nie przepadam a...
Odsłon: 129
Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...
Odsłon: 305
Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.
Odsłon: 110
Mało kto nie nie lubi burgerów albo hamburgerów, a ja chociaż nie przepadam a...
Odsłon: 129
Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...
Odsłon: 305
Składniki
Boczek i szynkę kroimy w kostkę 1,5 x 1,5 cm. Dodajemy drobno pokrojony czosnek, sole, młotkowany pieprz czarny, wodę i cukier. Całość wyrabiamy do odpowiedniej kleistości. Wyrobiony farsz przykrywamy spożywczą folią i wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po upływie 24 godzin ponownie wyrabiamy. W międzyczasie moczymy jelita wieprzowe cienkie. Gotowym farszem nabijamy jelito przez lejek od nadziewarki popychając farsz palcem lub nadziewarką. Napełnione jelito farszem dzielimy na podwójne kiełbaski i wieszamy na kiju na dwa dni w temperaturze pokojowej w przewiewnym i ciemnym miejscu. Możemy lekko podwędzić w temperaturze 50 stopni Celsjusza, jak kto lubi podwędzaną. Po dwóch dniach przenosimy na dwa tygodnie w chłodniejsze miejsce, do lodówki. Gdy miną dwa tygodnie możemy degustować. Smacznego !!!