Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Palcówka to kiełbasa wieprzowa napychana palcem do cienkiego jelita wieprzowego przez odpowiedni lejek. Jest to surowa, dobrze przyprawiona, podsuszona kiełbasa. Kiełbasa ta ma swoją popularność na Podlasiu i kresach wschodnich. Pokrojona w cienkie plasterki bardzo smakuje w kanapkach.
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1250
Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.
Odsłon: 180
Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.
Odsłon: 479
Pomysł na krewetki w sosie korma. Składniki i proporcje wzięłam z kilku przep...
Odsłon: 75
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1250
Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.
Odsłon: 180
Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.
Odsłon: 479
Pomysł na krewetki w sosie korma. Składniki i proporcje wzięłam z kilku przep...
Odsłon: 75
Składniki
Boczek i szynkę kroimy w kostkę 1,5 x 1,5 cm. Dodajemy drobno pokrojony czosnek, sole, młotkowany pieprz czarny, wodę i cukier. Całość wyrabiamy do odpowiedniej kleistości. Wyrobiony farsz przykrywamy spożywczą folią i wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po upływie 24 godzin ponownie wyrabiamy. W międzyczasie moczymy jelita wieprzowe cienkie. Gotowym farszem nabijamy jelito przez lejek od nadziewarki popychając farsz palcem lub nadziewarką. Napełnione jelito farszem dzielimy na podwójne kiełbaski i wieszamy na kiju na dwa dni w temperaturze pokojowej w przewiewnym i ciemnym miejscu. Możemy lekko podwędzić w temperaturze 50 stopni Celsjusza, jak kto lubi podwędzaną. Po dwóch dniach przenosimy na dwa tygodnie w chłodniejsze miejsce, do lodówki. Gdy miną dwa tygodnie możemy degustować. Smacznego !!!