Smaker

Papryka w słoikach po chorwacku

15.09.2022 Odsłon: 3518
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Niewątpliwą królową Bałkanów jest papryka. Istnieje niezliczona liczba przepisów na przetwory z wykorzystaniem tego warzywa, a dzisiaj prezentujemy paprykę w słoikach po chorwacku. Zaskakującym elementem w składzie zalewy jest musztarda, która nadaje papryce niepowtarzalnego smaku. Możesz użyć delikatnej, delikatesowej lub miodowej musztardy lub wykorzystać ostrzejszą wersję – rosyjską lub Dijon. Papryka świetnie smakuje samodzielnie lub jako składnik sosu do makaronu. Sprawdzi się także jako dip lub marynata do pieczonego mięsa. Jeśli chcesz dodać pikanterii przetworom, dodaj także ostrą papryczkę lub szczyptę papryczki chili w proszku do marynaty.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 496

60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 10158

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2031

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13463

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46104

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2721

30 min
13
Przetwory
Papryka w słoikach po chorwacku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 10-13 czerwonych lub różnokolorowych papryk
  • opcjonalnie 1-2 świeże, ostre papryczki
  • 150 ml ulubionej musztardy
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 250 ml octu 10%
  • 250 ml wody
  • 150 ml oleju
  • 1-2 łyżki cukru lub miodu
  • 1 łyżka soli
  • 5-6 liści laurowych
  • 10 ziaren pieprzu czarnego
  • 2-3 kulki ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1

Umyj papryki, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w paski. Ostre papryczki możesz kroić w rękawiczkach. W misce zmieszaj musztardę, koncentrat pomidorowy, olej i miód.

2

W dużym garnku zagotuj wodę, ocet, przyprawy i sól, a następnie dodaj pokrojoną paprykę i gotuj pod przykryciem ok. 5 minut, a następnie łyżką cedzakową przekładaj do wyparzonych słoików. Do gorącej zalewy wlej mieszankę musztardową, zagotuj i wrzącą zalewą uzupełniaj słoiki. Od razu mocno zakręcaj i odstawiaj na ręcznik, ustawiając do góry dnem. Przykryj drugim ręcznikiem i zostaw do wystygnięcia. Wszystkie pokrywki powinny się zassać i papryka już nie wymaga dodatkowej pasteryzacji.