Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Pomidory marynowane

21.09.2024 Odsłon: 144
5.0 (3 oceny)
15 min
15 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Dziś przedstawiam pomidory marynowane w lekkiej zalewie octowej. Nie są to pierwsze marynowane pomidory, które opisałam na blogu. Poprzednie były słodkie i pyszne, bo podstawą ich marynaty jest sok jabłkowy. Tymczasem dzisiejsze słoiki oprócz pomidorów zawierają trochę cukinii, przyprawy i świeżą zieloną pietruszkę. Jak ktoś ma, to może też dodać zielony koperek. Takie pomidory marynowane będą wielkim skarbem w środku zimy, wspomnieniem lata pełnego słońca oraz smaków i aromatów świeżych warzyw.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Przygotowałam to danie z przepisu Wałek oto link do przepisu; https://smaker...

Odsłon: 81

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik warszawski

Ciasta Piernik warszawski

Polecam. Mało pracochłonny i bardzo smaczny.

Odsłon: 606

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Marmoladnik korzenny

Ciasta Marmoladnik korzenny

Polecam.

Odsłon: 229

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 505

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Wigilijne śledzie z sosem z jajka i chrzanu

Przekąski Wigilijne śledzie z sosem z jajka i chrzanu

Polecam.

Odsłon: 1024

15 min
9
wałek
wałek
Ciasta

Sernik puszysty świąteczny

Ciasta Sernik puszysty świąteczny

Nasz sernik świąteczny jest bardzo puszysty i delikatny. Użyłyśmy do jego upi...

Odsłon: 11654

30 min
17
Przetwory
Pomidory marynowane
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób

Składniki

Warzywa
  • 1600-1700 g twardych pomidorów, ja użyłam mieszanki odmian
  • 1-2 małe cukinie, u mnie zielona i żółta, pokrojone w grube plastry
Zalewa na 5 słoików 720 ml
  • 1200 ml wody
  • 4 łyżki cukru (płaskie)
  • 2 łyżki soli (płaskie)
  • 60 ml octu jabłkowego 6% albo 40 ml zwykłego octu spirytusowego 10%
Ponadto do każdego słoika 720 ml
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • kilka ziaren pieprzu czarnego lub kolorowego
  • baldach kopru z kwiatami lub nasionami
  • natka pietruszki, selera lub inne świeże zioła
  • opcjonalnie – liść czarnej porzeczki, winorośli, maliny lub wiśni
  • 2-3 ząbki czosnku już na sam koniec
Sposób przygotowania:
1

Umyte warzywa i przyprawy (oprócz czosnku) poukładaj w wyparzonych słoikach. Pomidory dobrze jest nakłuć kilka razy widelcem lub wykałaczką, bo to może uchronić je przed pękaniem w marynacie.

2

Zalej składniki w słoikach wrzącą wodą i od razu przykryj nakrętką, ale nie zakręcaj. Zostaw na 15-25 minut w zależności od wielkości słoików, moim siedemsetmililitrowym wystarczył kwadrans.

3

W międzyczasie przygotuj zalewę, czyli wszystkie składniki umieść w garnku i zagotuj.

4

Ze słoików z pomidorami wylej wodę, korzystając z nakrętki z dziurkami albo po prostu przez palce. Do każdego słoika włóż czosnek i od razu zalej wrzącą marynatą.

5

Natychmiast zakręcaj i stawiaj dnem do góry, najlepiej na ściereczce.

6

Przykryj słoiki kocem albo inną pierzynką, a następnie zostaw w tej pozycji do momentu, aż całkowicie ostygną. U mnie to były 24 godziny.

7

Pomidory marynowane należy wynieść do spiżarni albo schować na dnie kredensu, a następnie zapomnieć o nich. Można zacząć próbować po upływie 3 miesięcy, bo podobno dopiero wtedy nabierają pełni smaku.

8

No cóż, na razie zrobiłam, opisałam i wyniosłam do spiżarni, a na degustację przyjdzie czas w grudniu. Smacznego!