Smaker
Sezon na dynię

Pomidory marynowane

21.09.2024 Odsłon: 294
5.0 (3 oceny)
15 min
15 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Dziś przedstawiam pomidory marynowane w lekkiej zalewie octowej. Nie są to pierwsze marynowane pomidory, które opisałam na blogu. Poprzednie były słodkie i pyszne, bo podstawą ich marynaty jest sok jabłkowy. Tymczasem dzisiejsze słoiki oprócz pomidorów zawierają trochę cukinii, przyprawy i świeżą zieloną pietruszkę. Jak ktoś ma, to może też dodać zielony koperek. Takie pomidory marynowane będą wielkim skarbem w środku zimy, wspomnieniem lata pełnego słońca oraz smaków i aromatów świeżych warzyw.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22338

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 13829

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4330

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43293

30 min
40
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 532

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 462

30 min
3
Przetwory
Pomidory marynowane
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób

Składniki

Warzywa
  • 1600-1700 g twardych pomidorów, ja użyłam mieszanki odmian
  • 1-2 małe cukinie, u mnie zielona i żółta, pokrojone w grube plastry
Zalewa na 5 słoików 720 ml
  • 1200 ml wody
  • 4 łyżki cukru (płaskie)
  • 2 łyżki soli (płaskie)
  • 60 ml octu jabłkowego 6% albo 40 ml zwykłego octu spirytusowego 10%
Ponadto do każdego słoika 720 ml
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • kilka ziaren pieprzu czarnego lub kolorowego
  • baldach kopru z kwiatami lub nasionami
  • natka pietruszki, selera lub inne świeże zioła
  • opcjonalnie – liść czarnej porzeczki, winorośli, maliny lub wiśni
  • 2-3 ząbki czosnku już na sam koniec
Sposób przygotowania:
1

Umyte warzywa i przyprawy (oprócz czosnku) poukładaj w wyparzonych słoikach. Pomidory dobrze jest nakłuć kilka razy widelcem lub wykałaczką, bo to może uchronić je przed pękaniem w marynacie.

2

Zalej składniki w słoikach wrzącą wodą i od razu przykryj nakrętką, ale nie zakręcaj. Zostaw na 15-25 minut w zależności od wielkości słoików, moim siedemsetmililitrowym wystarczył kwadrans.

3

W międzyczasie przygotuj zalewę, czyli wszystkie składniki umieść w garnku i zagotuj.

4

Ze słoików z pomidorami wylej wodę, korzystając z nakrętki z dziurkami albo po prostu przez palce. Do każdego słoika włóż czosnek i od razu zalej wrzącą marynatą.

5

Natychmiast zakręcaj i stawiaj dnem do góry, najlepiej na ściereczce.

6

Przykryj słoiki kocem albo inną pierzynką, a następnie zostaw w tej pozycji do momentu, aż całkowicie ostygną. U mnie to były 24 godziny.

7

Pomidory marynowane należy wynieść do spiżarni albo schować na dnie kredensu, a następnie zapomnieć o nich. Można zacząć próbować po upływie 3 miesięcy, bo podobno dopiero wtedy nabierają pełni smaku.

8

No cóż, na razie zrobiłam, opisałam i wyniosłam do spiżarni, a na degustację przyjdzie czas w grudniu. Smacznego!