Smaker
Najlepsze przepisy na dania z dyni
Odsłon: 119 21.09.2024

Pomidory marynowane

5.0 (3 oceny)
15 min
15 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Dziś przedstawiam pomidory marynowane w lekkiej zalewie octowej. Nie są to pierwsze marynowane pomidory, które opisałam na blogu. Poprzednie były słodkie i pyszne, bo podstawą ich marynaty jest sok jabłkowy. Tymczasem dzisiejsze słoiki oprócz pomidorów zawierają trochę cukinii, przyprawy i świeżą zieloną pietruszkę. Jak ktoś ma, to może też dodać zielony koperek. Takie pomidory marynowane będą wielkim skarbem w środku zimy, wspomnieniem lata pełnego słońca oraz smaków i aromatów świeżych warzyw.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka brokułowa imprezowa

Sałatki Sałatka brokułowa imprezowa

Duża micha sałatki brokułowej z drobnym makaronem, kurczakiem curry i warzywa...

Odsłon: 387

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dodatki

Gratin z batatów

Dodatki Gratin z batatów

Prosta i pyszna zapiekanka ze słodkich ziemniaków. Słodki smak batatów przeła...

Odsłon: 28

15 min
2

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Łosoś z sosem cytrynowym

Dania główne Łosoś z sosem cytrynowym

Ryba i cytryna tworzą niezwykle zgrany duet, który bardzo często gości w moje...

Odsłon: 919

15 min
13
wałek
wałek
Sałatki

Surówka z czerwonej kapusty z sosem jogurtowym

Sałatki Surówka z czerwonej kapusty z sosem jogurtowym

Prosta i smaczna surówka do obiadu.

Odsłon: 244

15 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Gołąbki do zapiekania w piekarniku lub do sosu pomidorowego

Dania główne Gołąbki do zapiekania w piekarniku lub do sosu pomidorowego

Prosty przepis na gołąbki mięsno - ryżowe z białej kapusty. Tak przygotowane...

Odsłon: 92

>60 min
2
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Spaghetti z cukinią, pesto bazyliowym i Parmigiano Reggiano

Dania główne Spaghetti z cukinią, pesto bazyliowym i Parmigiano Reggiano

Przepyszne danie do zrobienia w 20 minut! Pachnący czosnkiem i bazylią makaro...

Odsłon: 57

15 min
5
Przetwory

Pomidory marynowane

Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób

Składniki

Warzywa

  • 1600-1700 g twardych pomidorów, ja użyłam mieszanki odmian
  • 1-2 małe cukinie, u mnie zielona i żółta, pokrojone w grube plastry

Zalewa na 5 słoików 720 ml

  • 1200 ml wody
  • 4 łyżki cukru (płaskie)
  • 2 łyżki soli (płaskie)
  • 60 ml octu jabłkowego 6% albo 40 ml zwykłego octu spirytusowego 10%

Ponadto do każdego słoika 720 ml

  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • kilka ziaren pieprzu czarnego lub kolorowego
  • baldach kopru z kwiatami lub nasionami
  • natka pietruszki, selera lub inne świeże zioła
  • opcjonalnie – liść czarnej porzeczki, winorośli, maliny lub wiśni
  • 2-3 ząbki czosnku już na sam koniec

Sposób przygotowania:

1

Umyte warzywa i przyprawy (oprócz czosnku) poukładaj w wyparzonych słoikach. Pomidory dobrze jest nakłuć kilka razy widelcem lub wykałaczką, bo to może uchronić je przed pękaniem w marynacie.

2

Zalej składniki w słoikach wrzącą wodą i od razu przykryj nakrętką, ale nie zakręcaj. Zostaw na 15-25 minut w zależności od wielkości słoików, moim siedemsetmililitrowym wystarczył kwadrans.

3

W międzyczasie przygotuj zalewę, czyli wszystkie składniki umieść w garnku i zagotuj.

4

Ze słoików z pomidorami wylej wodę, korzystając z nakrętki z dziurkami albo po prostu przez palce. Do każdego słoika włóż czosnek i od razu zalej wrzącą marynatą.

5

Natychmiast zakręcaj i stawiaj dnem do góry, najlepiej na ściereczce.

6

Przykryj słoiki kocem albo inną pierzynką, a następnie zostaw w tej pozycji do momentu, aż całkowicie ostygną. U mnie to były 24 godziny.

7

Pomidory marynowane należy wynieść do spiżarni albo schować na dnie kredensu, a następnie zapomnieć o nich. Można zacząć próbować po upływie 3 miesięcy, bo podobno dopiero wtedy nabierają pełni smaku.

8

No cóż, na razie zrobiłam, opisałam i wyniosłam do spiżarni, a na degustację przyjdzie czas w grudniu. Smacznego!