Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś przedstawiam pomidory marynowane w lekkiej zalewie octowej. Nie są to pierwsze marynowane pomidory, które opisałam na blogu. Poprzednie były słodkie i pyszne, bo podstawą ich marynaty jest sok jabłkowy. Tymczasem dzisiejsze słoiki oprócz pomidorów zawierają trochę cukinii, przyprawy i świeżą zieloną pietruszkę. Jak ktoś ma, to może też dodać zielony koperek. Takie pomidory marynowane będą wielkim skarbem w środku zimy, wspomnieniem lata pełnego słońca oraz smaków i aromatów świeżych warzyw.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15506
35
15
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15506
35
15
4
REKLAMA
Przetwory
Pomidory marynowane
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
Warzywa
- 1600-1700 g twardych pomidorów, ja użyłam mieszanki odmian
- 1-2 małe cukinie, u mnie zielona i żółta, pokrojone w grube plastry
Zalewa na 5 słoików 720 ml
- 1200 ml wody
- 4 łyżki cukru (płaskie)
- 2 łyżki soli (płaskie)
- 60 ml octu jabłkowego 6% albo 40 ml zwykłego octu spirytusowego 10%
Ponadto do każdego słoika 720 ml
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu czarnego lub kolorowego
- baldach kopru z kwiatami lub nasionami
- natka pietruszki, selera lub inne świeże zioła
- opcjonalnie – liść czarnej porzeczki, winorośli, maliny lub wiśni
- 2-3 ząbki czosnku już na sam koniec
Sposób przygotowania:
1
Umyte warzywa i przyprawy (oprócz czosnku) poukładaj w wyparzonych słoikach. Pomidory dobrze jest nakłuć kilka razy widelcem lub wykałaczką, bo to może uchronić je przed pękaniem w marynacie.
2
Zalej składniki w słoikach wrzącą wodą i od razu przykryj nakrętką, ale nie zakręcaj. Zostaw na 15-25 minut w zależności od wielkości słoików, moim siedemsetmililitrowym wystarczył kwadrans.
3
W międzyczasie przygotuj zalewę, czyli wszystkie składniki umieść w garnku i zagotuj.
4
Ze słoików z pomidorami wylej wodę, korzystając z nakrętki z dziurkami albo po prostu przez palce. Do każdego słoika włóż czosnek i od razu zalej wrzącą marynatą.
5
Natychmiast zakręcaj i stawiaj dnem do góry, najlepiej na ściereczce.
6
Przykryj słoiki kocem albo inną pierzynką, a następnie zostaw w tej pozycji do momentu, aż całkowicie ostygną. U mnie to były 24 godziny.
7
Pomidory marynowane należy wynieść do spiżarni albo schować na dnie kredensu, a następnie zapomnieć o nich. Można zacząć próbować po upływie 3 miesięcy, bo podobno dopiero wtedy nabierają pełni smaku.
8
No cóż, na razie zrobiłam, opisałam i wyniosłam do spiżarni, a na degustację przyjdzie czas w grudniu. Smacznego!