Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kto powiedział, że do kiszenia nadaje się tylko kapusta i ogórki? Co powiesz na kiszone pomidorki? Do wykonania pomidorów w zalewie solnej wybierz małych lub średnich pomidorków, aby przeszły przez szyjkę słoika. Dlatego sięgnij po śliwkowe lub koktajlowe odmiany. Najlepiej, jeśli użyjesz dojrzałych pomidorów o zwartym miąższu, te miękkie i soczyste pozostaw na sok.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
16
Dania główne
Dynia z sycącym nadzieniem
Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...
Odsłon: 929
2
9
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 23065
16
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 15477
15
Ostatnio komentowane przepisy
16
Dania główne
Dynia z sycącym nadzieniem
Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...
Odsłon: 929
2
9
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 23065
16
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 15477
15
REKLAMA
Przetwory
Pomidory w zalewie solnej
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- ok 2 kg dojrzałych pomidorów
- 2 l wody
- główka czosnku
- koper z baldachami
- kilka liści laurowych i kulek ziela angielskiego
- 2-4 łyżki soli niejodowanej lub kłodawskiej
- ewentualnie korzeń chrzanu lub gałązki czarnej porzeczki albo wiśni
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj słoiki, by były czyste, to samo zrób z zakrętkami. Umyj pomidory, oderwij szypułki. Aby proces fermentacji pomidorów był intensywniejszy, możesz nakłuć je wykałaczką lub widelcem. Na dno każdego słoika połóż fragmenty kopru, dołóż 3-4 ząbki czosnku w plasterkach, po listku laurowym, po kilka kulek ziela angielskiego, a także kawałek obranego korzenia chrzanu i gałązek porzeczki, jeśli lubisz smak tych dodatków.
2
Przygotuj zalewę. W dwóch litrach wody rozpuść sól i zagotuj zalewę, a następnie wystudź ją. Jeśli zalejesz pomidory wrzątkiem, zejdzie z nich skórka.
3
Do każdego słoika wkładaj pomidory i układaj je dość ciasno, lecz uważaj, by się nie zgniotły. Nie wkładaj pomidorów po sam wierzch słoika, zostaw około 2 cm wolnego miejsca od góry. Możesz dołożyć więcej czosnku. Zalej pomidory lekko przestygłą zalewą, zakręć słoiki i odstaw w ciepłe miejsce. Po tygodniu pomidory są już gotowe.