Smaker
Dania jednogarnkowe

Pomidory w zalewie solnej

26.08.2022 Odsłon: 6621
5.0 (6 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kto powiedział, że do kiszenia nadaje się tylko kapusta i ogórki? Co powiesz na kiszone pomidorki? Do wykonania pomidorów w zalewie solnej wybierz małych lub średnich pomidorków, aby przeszły przez szyjkę słoika. Dlatego sięgnij po śliwkowe lub koktajlowe odmiany. Najlepiej, jeśli użyjesz dojrzałych pomidorów o zwartym miąższu, te miękkie i soczyste pozostaw na sok.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 74

>60 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 67

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 180

30 min
2
Wiedzma326
Wiedzma326
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Na wywarze warzywnym zrobiłam o to to ….

Odsłon: 13

15 min
0

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Sernik Paradiso

Ciasta Sernik Paradiso

Sernik Paradiso to prawdziwa egzotyczna rozkosz, która zachwyca fuzją kremowe...

Odsłon: 8970

60 min
21
kuchmariola63
kuchmariola63
Przekąski

Ryba w sosie pomidorowym.

Przekąski Ryba w sosie pomidorowym.

Usmażone kostki z miruny zrobione w sosie warzywnym z pomidorami.

Odsłon: 234

30 min
4
Przetwory
Pomidory w zalewie solnej
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 2 kg dojrzałych pomidorów
  • 2 l wody
  • główka czosnku
  • koper z baldachami
  • kilka liści laurowych i kulek ziela angielskiego
  • 2-4 łyżki soli niejodowanej lub kłodawskiej
  • ewentualnie korzeń chrzanu lub gałązki czarnej porzeczki albo wiśni
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj słoiki, by były czyste, to samo zrób z zakrętkami. Umyj pomidory, oderwij szypułki. Aby proces fermentacji pomidorów był intensywniejszy, możesz nakłuć je wykałaczką lub widelcem. Na dno każdego słoika połóż fragmenty kopru, dołóż 3-4 ząbki czosnku w plasterkach, po listku laurowym, po kilka kulek ziela angielskiego, a także kawałek obranego korzenia chrzanu i gałązek porzeczki, jeśli lubisz smak tych dodatków.

2

Przygotuj zalewę. W dwóch litrach wody rozpuść sól i zagotuj zalewę, a następnie wystudź ją. Jeśli zalejesz pomidory wrzątkiem, zejdzie z nich skórka.

3

Do każdego słoika wkładaj pomidory i układaj je dość ciasno, lecz uważaj, by się nie zgniotły. Nie wkładaj pomidorów po sam wierzch słoika, zostaw około 2 cm wolnego miejsca od góry. Możesz dołożyć więcej czosnku. Zalej pomidory lekko przestygłą zalewą, zakręć słoiki i odstaw w ciepłe miejsce. Po tygodniu pomidory są już gotowe.