Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przecier z ogórków na zimę to sposób, jak zamknąć to niezwykłe warzywo w słoiku, by cieszyć się zawsze świeżą i aromatyczną zupą ogórkową, sałatką czy sosami. Całość jest wyjątkowo prosta i szybka w przygotowaniu. W tej wersji nie wymaga pasteryzacji. Odsączenie soku jest tutaj kluczowe. Nie da rady pozbyć się całej wody, gdyż ogórki w ponad 90% się z niej składają. Zabranie nadmiaru jednak powoduje podkręcenie smaku samego warzywa i nadanie przecierowi esencjonalności.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Walentynkowe Marzenie
Walentynkowe Marzenie to idealny deser na Święto Zakochanych. Jest bardzo sma...
Odsłon: 1393
4
Dania główne
Roladki lasagne
Cannelloni to jeden z najciekawszych włoskich makaronów – duże rurki wypełnio...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Ser
- Sery pleśniowe
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Zapiekanki
- Rolady
Odsłon: 15142
8
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39886
83
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 45789
53
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Walentynkowe Marzenie
Walentynkowe Marzenie to idealny deser na Święto Zakochanych. Jest bardzo sma...
Odsłon: 1393
4
Dania główne
Roladki lasagne
Cannelloni to jeden z najciekawszych włoskich makaronów – duże rurki wypełnio...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Ser
- Sery pleśniowe
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Zapiekanki
- Rolady
Odsłon: 15142
8
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39886
83
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 45789
53
1
REKLAMA
Przetwory
Przecier z ogórków na zimę
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg ogórków gruntowych
- 4 ząbki czosnku
- pół łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli kamiennej
- 2 łyżki octu
Sposób przygotowania:
1
Ogórki umyj bardzo dokładnie. Przekrój je na pół. Za pomocą tarki o dużych lub średnich oczkach zetrzyj warzywa, zaczynając od skórki i kierując się do gniazda nasiennego. Nie ścieraj nasion, odrzuć je.
2
Przenieś tarte ogórki na sitko. Odstaw je na 20 minut, by odsączyć nadmiar wody. Na koniec możesz dodatkowo łyżką nieco ścisnąć warzywa, by puściły więcej soku.
3
Przenieś ogórki do miski. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pozostałe składniki przecieru.
4
Przenieś ogórki do miski. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pozostałe składniki przecieru.
5
Słoiki wysterylizuj. Przenieś do nich przecier z ogórków na zimę i dobrze zakręć. Przetwory trzymaj przez kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś je w chłodne i ciemne miejsce.