Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak zatrzymać smaki lata i móc cieszyć się nimi nawet wtedy, kiedy na dworze panują mróz i śnieg? Oto przepis na ratatouille na zimę, zamknięty w słoikach. Dzięki temu danie to będzie tak samo pyszne i aromatyczne jak w dniu jego przyrządzenia. To potrawa będąca francuskim odpowiednikiem leczo. Ten wegetariański gulasz z dużą ilością bakłażanów i cukinii świetnie sprawdzi się jako dodatek obiadowy, na kanapki czy baza do sosów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...
Odsłon: 323
5
Dania główne
Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą
Na dzisiejszą zapiekankę miałam trochę grzybów, ziemniaków, kalafiora i kiełb...
- Polska
- Bez cukru
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Zapiekanki
- Kiełbasy
Odsłon: 68
2
Dania główne
Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym
filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...
Odsłon: 66
1
Desery
Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni
Przepyszny sernik na wzór tych idealnych z kawiarni. Goście będą pytać, gdzie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Pistacje
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 45
1
Desery
Pączki z dziurką
Smażone pączki z dziurką to ciekawa alternatywa na Tłusty Czwartek. Nie wymag...
Odsłon: 2327
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...
Odsłon: 323
5
Dania główne
Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą
Na dzisiejszą zapiekankę miałam trochę grzybów, ziemniaków, kalafiora i kiełb...
- Polska
- Bez cukru
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Zapiekanki
- Kiełbasy
Odsłon: 68
2
Dania główne
Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym
filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...
Odsłon: 66
1
Desery
Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni
Przepyszny sernik na wzór tych idealnych z kawiarni. Goście będą pytać, gdzie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Pistacje
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 45
1
Desery
Pączki z dziurką
Smażone pączki z dziurką to ciekawa alternatywa na Tłusty Czwartek. Nie wymag...
Odsłon: 2327
3
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Ratatouille na zimę
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg bakłażanów
- 1 kg cukinii
- 1 kg pomidorów
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 300 g papryki czerwonej
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Bakłażany umyj. Jeśli warzywa są bardzo duże, usuń z nich pestki. Paprykę umyj i przekrój. Usuń gniazda nasienne. Cukinię, cebulę, czosnek i pomidory obierz ze skórki. Z pomidorów usuń pestki. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę lub paski w zależności od gustu i potrzeb.
2
Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż na niej cebulę do zeszklenia. Dodaj bakłażany i smaż wszystko przez 10 minut. Dodaj paprykę i ponownie smaż przez 10 minut. Następnie dołóż czosnek, cukinię i pomidory. Całość dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia, na bardzo małym ogniu, przez 50 minut od czasu do czasu mieszając.
3
Ratatouille na zimę przełóż do wysterylizowanych wcześniej słoików, pozostawiając 2 cm wolnej przestrzeni na wierzchu. Skrop warzywa niewielką ilością oliwy. Szczelnie zamknij i natychmiast włóż słoiki do piekarnika nagrzanego do 100 st. Celsjusza. Trzymaj je tam przez 75 minut. Słoiki wyjmij i ostudź. Ratatouille przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w spiżarce lub piwniczce.