Smaker
Dania jednogarnkowe

Sałatka z cukinii na zimę

05.07.2023 Odsłon: 12850
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Genialny sposób na zatrzymanie smaku sezonowych warzyw na dłużej. Sałatka z cukinii zamknięta w słoiku posłuży nam jesienią i zimą, kiedy warzywa w sklepach są coraz drożdże. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub jako samodzielna przekąska.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 361

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1294

15 min
7
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 535

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 43808

60 min
55
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1922

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1978

30 min
26
Przetwory
Sałatka z cukinii na zimę
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 3 kg cukinii
  • 2-3 duże cebule
  • 500 g marchwi
  • 1 kg papryki
  • mały kalafior
  • 4 łyżki soli do przetworów
  • 300 ml octu
  • 200 g cukru
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 8 kulek pieprzu
  • łyżeczka gorczycy
  • 4 liście laurowe
  • olej (łyżka na słoik)
Sposób przygotowania:
1

Cukinię umyj, pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce i zasyp 4 łyżkami soli kamiennej. Składniki wymieszaj i odstaw na około godzinę na bok, żeby cukinia puściła sok.

2

Cebulę pokrój w piórka lub kostkę, marchewkę obierz i zetrzyj na tarce, paprykę pokrój w kostkę. Kalafiora drobno posiekaj.

3

Cukinię dokładnie odciśnij na sitku i odlej nadmiar soku. Dodaj do niej pozostałe warzywa.

4

W garnku przygotuj zalewę. Wlej ocet, dodaj cukier, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i gorczycę. Składniki zagotuj. Gorącą zalewę przelej do miski z warzywami. Całość wymieszaj i odstaw na około godzinę.

5

Sałatkę z cukinią przełóż do słoików. Każdy z nich zalej łyżką oleju. Następnie zakręć szczelnie słoiki i zapasteryzuj w garnku z gotującą się wodą (przez około 10 minut od momentu zagotowania wody).

6

Zapasteryzowane słoiki postaw do góry dnem na blacie stołu. Pozostaw do ostygnięcia. Gotową sałatkę z cukinii znieś do spiżarni. Przechowuj nawet do kilkunastu miesięcy w chłodnym miejscu.