Smaker

Sałatka z cukinii na zimę

05.07.2023 Odsłon: 13122
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Genialny sposób na zatrzymanie smaku sezonowych warzyw na dłużej. Sałatka z cukinii zamknięta w słoiku posłuży nam jesienią i zimą, kiedy warzywa w sklepach są coraz drożdże. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub jako samodzielna przekąska.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 1682

30 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118803

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6224

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8719

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3182

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2568

30 min
7
Przetwory
Sałatka z cukinii na zimę
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 3 kg cukinii
  • 2-3 duże cebule
  • 500 g marchwi
  • 1 kg papryki
  • mały kalafior
  • 4 łyżki soli do przetworów
  • 300 ml octu
  • 200 g cukru
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 8 kulek pieprzu
  • łyżeczka gorczycy
  • 4 liście laurowe
  • olej (łyżka na słoik)
Sposób przygotowania:
1

Cukinię umyj, pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce i zasyp 4 łyżkami soli kamiennej. Składniki wymieszaj i odstaw na około godzinę na bok, żeby cukinia puściła sok.

2

Cebulę pokrój w piórka lub kostkę, marchewkę obierz i zetrzyj na tarce, paprykę pokrój w kostkę. Kalafiora drobno posiekaj.

3

Cukinię dokładnie odciśnij na sitku i odlej nadmiar soku. Dodaj do niej pozostałe warzywa.

4

W garnku przygotuj zalewę. Wlej ocet, dodaj cukier, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i gorczycę. Składniki zagotuj. Gorącą zalewę przelej do miski z warzywami. Całość wymieszaj i odstaw na około godzinę.

5

Sałatkę z cukinią przełóż do słoików. Każdy z nich zalej łyżką oleju. Następnie zakręć szczelnie słoiki i zapasteryzuj w garnku z gotującą się wodą (przez około 10 minut od momentu zagotowania wody).

6

Zapasteryzowane słoiki postaw do góry dnem na blacie stołu. Pozostaw do ostygnięcia. Gotową sałatkę z cukinii znieś do spiżarni. Przechowuj nawet do kilkunastu miesięcy w chłodnym miejscu.