Do góry

Przetwory Przepis na:

Sałatka z bakłażana i papryki na zimę

Sałatka z bakłażana i papryki na zimę

Autor:

Przepisów i artykułów: 11 Ocena: 50

Dodano:

Odsłon: 4683

Jasna, interesująca opcja konserwowania bakłażana z pieprzem na zimę.

Składniki

  • Na 3 puszki po 0, 5 litra:
  • Bakłażan-1,2 kg
  • Papryka-1 kg
  • Czosnek-3 ząbki
  • Koperek - duża pęczek
  • Pietruszka - duża pęczek
  • Oliwa z oliwek - 3 łyżki
  • Sól do bakłażana - 0,5 łyżeczki
  • Do marynaty:
  • Woda-250 ml
  • Olej słonecznikowy - 50 ml
  • Cukier-1 łyżka
  • Sól o średnim zmieleniu - 1 łyżeczka.
  • Ocet jabłkowy 6% - 40 ml.
5-6 os. > 60 min średnie tanie
Reklama
Reklama
Sałatka z bakłażana i papryki na zimę

Przygotowanie

  1. 1. Pokrój bakłażana w pierścienie, sól, wymieszaj i pozostaw na 30 minut, aby dać sok.
    2. Opłucz bakłażany w wodzie. Połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar płynu.
    3. Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut(posmaruj oliwą z oliwek po obu stronach).
    4. Oczyść pieprz z nasion i usuń łodygę, pokrój w pierścienie.
    5. Wlej wodę do rondla, podpal. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Włóż całą paprykę do wody i gotuj przez 3 minuty.
    6. Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki.
    7. Przełóż czosnek przez prasę i dodaj do zieleni. Wymieszać.
    8. Wszystkie składniki układamy w słoikach warstwami: zieleniną, bakłażanem, papryką, zielenią itp.
    9. Przygotuj marynatę: zagotuj 250 ml wody, dodaj olej słonecznikowy, sól i cukier. Mieszaj marynatę, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
    10. Zdejmij z ognia i dodaj ocet jabłkowy.
    11. Wlać marynatę do słoików. Przykryj pokrywkami.
    12. Połóż ręcznik lub serwetkę na dnie patelni i ustaw słoiki.
    13. Wlej wodę do garnka.
    14. Ustaw patelnię na ogniu, aż woda się zagotuje. Sterylizuj słoiki sałatkowe przez 20 minut.
    15. Zwiń pokrywki przy słoikach. Odwróć na pokrywki.
    16. Przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.
    Przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!

Twoje notatki do przepisu

Wideo do przepisu:

Komentarze do przepisu (1)

Promocje na

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń