Name: Sałatka z buraczkó, cukinii i papryki na zimę
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: > 6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: 3 kg buraków,; 3 czerwone papryki,; 1 kg cukinii,; 3 cebule,; 3/4 szklanki cukru,; pół szklanki octu,; 1 łyżka soli

Buraczki gotujemy do miękkości. Następnie obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cukinię również obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. jak mamy dużą cukinię to pozbywamy się również gniazda nasiennego. Paprykę i obraną cebulę kroimy w małą kostkę. Wszystkie warzywa mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy sól, cukier oraz ocet. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Najlepiej jest spróbować sałatkę i ewentualnie doprawić do smaku wedle uznania. Sałatkę odkładamy na 2 godziny. Następnie przedkładamy do słoików i dokładnie zakręcamy. Przygotowane buraczki pasteryzujemy. Do garnka wkładamy ściereczkę i ustawiamy słoiki tak aby nie stykały się ze sobą. Wlewamy wodę do 3/4 wysokości słoików. Ustawiamy średni ogień i doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień na najmniejszy i pasteryzujemy 30 minut. Gorące słoiki ostrożnie wyjmujemy i odwracamy do góry dnem. Pozostawiamy tak do całkowitego wystudzenia. Następnie wstawiamy słoiki do piwnicy lub spiżarni. Miejsce przechowywania słoików powinno być chłodne i zaciemnione. Możemy również pasteryzować w piekarniku. Słoiki ustawiamy na środkowej półce piekarnika. Ustawiamy temperaturę 110 stopni i od momentu nagrzania się piekarnika do podanej temperatury. pasteryzujemy 30 minut.

Sałatka z buraczkó, cukinii i papryki na zimę

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przekąska z ciasta francuskiego ze szpinakiem i mięsem mielonym

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Kurczak pieczony na warzywach

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Szaszłyki satay z kurczaka

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ostatnio komentowane przepisy

Przekąska z ciasta francuskiego ze szpinakiem i mięsem mielonym

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Kurczak pieczony na warzywach

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Szaszłyki satay z kurczaka

Łatwy piernik przełożony powidłami

Sałatka z buraczkó, cukinii i papryki na zimę

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy