Super
120
Sałatka z buraczków i papryki na zimę 2 w 1
Dodaj do książki
36
Wyślij
13
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Przepyszna sałatka z buraczków z dodatkiem papryki to jedna z moich ulubionych zimowych sałatek. Uwielbiam też tę sałatkę dlatego że podczas jej robienia powstaje pyszna bardzo dobrze doprawiona zalewa z sokiem z buraków, która w zimie służy u mnie jako zakwas z czerwonych buraków. Dodaje ją do czerwonego barszczu, aby podkreślić jego smak i kolor. Polecam każdemu.
Sałatka z buraczków i papryki na zimę 2 w 1
Składniki
- 5 kg buraków
- 1 kg cebuli
- 1 kg papryki
- Zalewa:
- 1 l. wody
- 1/2 l. octu 6%
- 30 dag cukru
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka pieprzu mielonego
- klika ziaren ziela angielskiego
- kilka liści laurowych
Składniki
- 5 kg buraków
- 1 kg cebuli
- 1 kg papryki
- Zalewa:
- 1 l. wody
- 1/2 l. octu 6%
- 30 dag cukru
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka pieprzu mielonego
- klika ziaren ziela angielskiego
- kilka liści laurowych
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Buraki ugotować, odcedzić, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w cienkie paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
2
Składniki zalewy wrzucamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia.
3
Do gotującej się zalewy dodajemy cebulę i paprykę.
4
Mieszamy i gotujemy około 3-5 minut.
5
Następnie dodajemy buraczki.
6
Dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
7
Zdejmujemy z ognia i odcedzamy z nadmiaru soku.
8
Odcedzone buraczki przekładamy do wyparzonych małych słoików.
9
Zakręcamy i pasteryzujemy przez 20 minut na małym ogniu od momentu zagotowania. Po ugotowaniu odwracamy do góry dnem do ostygnięcia.
10
Pozostały po przecedzeniu sałatki sok doprowadzamy do wrzenia i przelewamy do wyparzonych małych słoiczków. Pasteryzujemy 5-8 minut i po ugotowaniu odwracamy do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego !!!
11
;-D
Przepis w Waszym wykonaniu (17)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
0
0OdpowiedzOstatnio komentowane przepisy
3
Przekąski
Śledzie na pierzynce
Wielkopiątkowe specjały.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 2213
18
6
3
Pieczywo
Chleb orkiszowy
Mój pierwszy chleb orkiszowy, przygotowany z przepisu z czasopisma. Chlebek w...
Odsłon: 18
1
Ostatnio komentowane przepisy
3
Przekąski
Śledzie na pierzynce
Wielkopiątkowe specjały.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 2213
18
6
3
Pieczywo
Chleb orkiszowy
Mój pierwszy chleb orkiszowy, przygotowany z przepisu z czasopisma. Chlebek w...
Odsłon: 18
1
REKLAMA
Przetwory
Sałatka z buraczków i papryki na zimę 2 w 1
bryssska
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 5 kg buraków
- 1 kg cebuli
- 1 kg papryki
- Zalewa:
- 1 l. wody
- 1/2 l. octu 6%
- 30 dag cukru
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka pieprzu mielonego
- klika ziaren ziela angielskiego
- kilka liści laurowych
Sposób przygotowania:
1
Buraki ugotować, odcedzić, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w cienkie paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
2
Składniki zalewy wrzucamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia.
3
Do gotującej się zalewy dodajemy cebulę i paprykę.
4
Mieszamy i gotujemy około 3-5 minut.
5
Następnie dodajemy buraczki.
6
Dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
7
Zdejmujemy z ognia i odcedzamy z nadmiaru soku.
8
Odcedzone buraczki przekładamy do wyparzonych małych słoików.
9
Zakręcamy i pasteryzujemy przez 20 minut na małym ogniu od momentu zagotowania. Po ugotowaniu odwracamy do góry dnem do ostygnięcia.
10
Pozostały po przecedzeniu sałatki sok doprowadzamy do wrzenia i przelewamy do wyparzonych małych słoiczków. Pasteryzujemy 5-8 minut i po ugotowaniu odwracamy do góry dnem do wystygnięcia. Smacznego !!!
11
;-D