Smaker
Tłusty Czwartek

Sałatka z cukinii i marchewki

14.08.2023 Odsłon: 4661
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sałatka z cukinii i marchewki to świetne rozwiązanie na zagospodarowanie nadmiaru warzyw z ogrodu. Sałatkę przygotujesz w prosty sposób, a przepis pozwala na dostosowanie go do indywidualnych preferencji smakowych. Dla złagodzenia smaku dodaj łyżkę miodu, a dla zaostrzenia go – ostrą papryczkę w proszku. Możesz także dorzucić ulubione, suszone zioła. Sałatka sprawdzi się jako pasta na kanapki lub składnik zagęszczający i dodający smaku zupom i sosom.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 230

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 349

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96755

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25945

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4664

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149263

30 min
169
Przetwory
Sałatka z cukinii i marchewki
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg cukinii
  • 1 kg marchewek
  • 1 kg cebuli białej
  • 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 50 ml octu
  • 60 g soli
  • 100 g cukru białego
  • ½ łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu
  • 200 ml oleju
Sposób przygotowania:
1

Umyj cukinię, obierz ze skórki, przetnij na pół i w razie potrzeby usuń większe nasiona. Miąższ pokrój w drobną kostkę. Następnie obierz marchewki i zetrzyj na tarce jarzynowej. Cebulę także obierz i drobno posiekaj. Do dużego rondla wlej olej, po czym przełóż przygotowane warzywa. Duś cukinię, marchewkę i cebulę na średnim ogniu przez ok. 40 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli cukinia puściła za dużo soku, duś warzywa do jej pełnego odparowania.

2

Następnie zblenduj warzywa lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Możesz wybrać stopień zmielenia, aby przekąska bardziej przypominała sałatkę lub pastę. Następnie do warzywnej masy dodaj sól, cukier, mielony pieprz i koncentrat pomidorowy. Zagotuj sałatkę, pamiętając, by mieszać od czasu do czasu. Po czym dodaj ocet, potrzymaj na ogniu jeszcze kilka minut i przekładaj gorące warzywa do wyparzonych słoików. Dokładnie wytrzyj ranty słoików i szybko zakręcaj zakrętkami. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem lub ręcznikiem. Po ostudzeniu przenieś sałatkę do chłodnego, zimnego miejsca i przechowuj przez kilka miesięcy. Jeśli chcesz mieć większą pewność, że przetwory przetrwają całą zimę, poddaj je 5-7 minutowej pasteryzacji.