Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Sałatka z cukinii i marchewki

14.08.2023 Odsłon: 4683
5.0 (16 oceny)
Sałatka z cukinii i marchewki
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sałatka z cukinii i marchewki to świetne rozwiązanie na zagospodarowanie nadmiaru warzyw z ogrodu. Sałatkę przygotujesz w prosty sposób, a przepis pozwala na dostosowanie go do indywidualnych preferencji smakowych. Dla złagodzenia smaku dodaj łyżkę miodu, a dla zaostrzenia go – ostrą papryczkę w proszku. Możesz także dorzucić ulubione, suszone zioła. Sałatka sprawdzi się jako pasta na kanapki lub składnik zagęszczający i dodający smaku zupom i sosom.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy dżem z czerwonej porzeczki
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Domowy dżem z czerwonej porzeczki

Przetwory Domowy dżem z czerwonej porzeczki

Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...

Odsłon: 122

30 min
0
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku

Dania główne Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku

Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...

Odsłon: 5767

30 min
6
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową

Zupy Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową

To prosta, lekka i bardzo aromatyczna zupa pełna letnich warzyw. Podsmażenie...

Odsłon: 123

30 min
0
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej

Dodatki Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej

To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...

Odsłon: 270

15 min
0
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Przetwory

Frużelina wiśniowa do słoików na zimę

Przetwory Frużelina wiśniowa do słoików na zimę

Wspaniały dodatek do ciast i deserów. Frużelina wiśniowa, czyli wiśnie w żelu...

Odsłon: 29495

30 min
61
Sernik baskijski
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Ciasta

Sernik baskijski

Ciasta Sernik baskijski

Pisząc ten post właśnie wcinam kolejny kawałek tego obłędnego w smaku, kremow...

Odsłon: 197

30 min
2
Przetwory
Sałatka z cukinii i marchewki
Sałatka z cukinii i marchewki
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg cukinii
  • 1 kg marchewek
  • 1 kg cebuli białej
  • 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 50 ml octu
  • 60 g soli
  • 100 g cukru białego
  • ½ łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu
  • 200 ml oleju
Sposób przygotowania:
1

Umyj cukinię, obierz ze skórki, przetnij na pół i w razie potrzeby usuń większe nasiona. Miąższ pokrój w drobną kostkę. Następnie obierz marchewki i zetrzyj na tarce jarzynowej. Cebulę także obierz i drobno posiekaj. Do dużego rondla wlej olej, po czym przełóż przygotowane warzywa. Duś cukinię, marchewkę i cebulę na średnim ogniu przez ok. 40 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli cukinia puściła za dużo soku, duś warzywa do jej pełnego odparowania.

2

Następnie zblenduj warzywa lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Możesz wybrać stopień zmielenia, aby przekąska bardziej przypominała sałatkę lub pastę. Następnie do warzywnej masy dodaj sól, cukier, mielony pieprz i koncentrat pomidorowy. Zagotuj sałatkę, pamiętając, by mieszać od czasu do czasu. Po czym dodaj ocet, potrzymaj na ogniu jeszcze kilka minut i przekładaj gorące warzywa do wyparzonych słoików. Dokładnie wytrzyj ranty słoików i szybko zakręcaj zakrętkami. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem lub ręcznikiem. Po ostudzeniu przenieś sałatkę do chłodnego, zimnego miejsca i przechowuj przez kilka miesięcy. Jeśli chcesz mieć większą pewność, że przetwory przetrwają całą zimę, poddaj je 5-7 minutowej pasteryzacji.