Smaker
Dania jednogarnkowe

Sałatka z cukinii na zimę

05.07.2023 Odsłon: 12850
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Genialny sposób na zatrzymanie smaku sezonowych warzyw na dłużej. Sałatka z cukinii zamknięta w słoiku posłuży nam jesienią i zimą, kiedy warzywa w sklepach są coraz drożdże. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub jako samodzielna przekąska.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Dania główne Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Nuggetsy to bardzo popularny fast food. Poniżej w wersji light. Kurczak w chr...

Odsłon: 4794

60 min
12
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placki z kaszy jaglanej

Śniadania Placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...

Odsłon: 101

15 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Pieczywo

Chlebek korzenny

Pieczywo Chlebek korzenny

Chlebek korzenny łatwy i pyszny w przygotowaniu. Taki chleb piekę od kilku la...

Odsłon: 94

15 min
4
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Naleśniki al'a i Bounty

Desery Naleśniki al'a i Bounty

Naleśniki na słodko to zawsze pyszna propozycja Dziś zapraszam na pyszne cze...

Odsłon: 47

30 min
0
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 583

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 625

30 min
11
Przetwory
Sałatka z cukinii na zimę
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 3 kg cukinii
  • 2-3 duże cebule
  • 500 g marchwi
  • 1 kg papryki
  • mały kalafior
  • 4 łyżki soli do przetworów
  • 300 ml octu
  • 200 g cukru
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 8 kulek pieprzu
  • łyżeczka gorczycy
  • 4 liście laurowe
  • olej (łyżka na słoik)
Sposób przygotowania:
1

Cukinię umyj, pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce i zasyp 4 łyżkami soli kamiennej. Składniki wymieszaj i odstaw na około godzinę na bok, żeby cukinia puściła sok.

2

Cebulę pokrój w piórka lub kostkę, marchewkę obierz i zetrzyj na tarce, paprykę pokrój w kostkę. Kalafiora drobno posiekaj.

3

Cukinię dokładnie odciśnij na sitku i odlej nadmiar soku. Dodaj do niej pozostałe warzywa.

4

W garnku przygotuj zalewę. Wlej ocet, dodaj cukier, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i gorczycę. Składniki zagotuj. Gorącą zalewę przelej do miski z warzywami. Całość wymieszaj i odstaw na około godzinę.

5

Sałatkę z cukinią przełóż do słoików. Każdy z nich zalej łyżką oleju. Następnie zakręć szczelnie słoiki i zapasteryzuj w garnku z gotującą się wodą (przez około 10 minut od momentu zagotowania wody).

6

Zapasteryzowane słoiki postaw do góry dnem na blacie stołu. Pozostaw do ostygnięcia. Gotową sałatkę z cukinii znieś do spiżarni. Przechowuj nawet do kilkunastu miesięcy w chłodnym miejscu.