Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Genialny sposób na zatrzymanie smaku sezonowych warzyw na dłużej. Sałatka z cukinii zamknięta w słoiku posłuży nam jesienią i zimą, kiedy warzywa w sklepach są coraz drożdże. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub jako samodzielna przekąska.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dania główne
Naleśniki na świąteczne krokiety
Dzisiaj naleśniki przygotowane na świąteczne krokiety z kapustą i grzybami. P...
Odsłon: 3411
8
5
Dodatki
sos z suszonych grzybów
Sos z suszonych grzybów to idealny dodatek do kasz, krokietów, mięsa. Myślę,...
Odsłon: 95
3
Desery
Piernik krakowski
Ten piernik ostatnio mnie przrśladował :) W internecie wszędzie pokazywał mi...
Odsłon: 159
4
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dania główne
Naleśniki na świąteczne krokiety
Dzisiaj naleśniki przygotowane na świąteczne krokiety z kapustą i grzybami. P...
Odsłon: 3411
8
5
Dodatki
sos z suszonych grzybów
Sos z suszonych grzybów to idealny dodatek do kasz, krokietów, mięsa. Myślę,...
Odsłon: 95
3
Desery
Piernik krakowski
Ten piernik ostatnio mnie przrśladował :) W internecie wszędzie pokazywał mi...
Odsłon: 159
4
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Sałatka z cukinii na zimę
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 3 kg cukinii
- 2-3 duże cebule
- 500 g marchwi
- 1 kg papryki
- mały kalafior
- 4 łyżki soli do przetworów
- 300 ml octu
- 200 g cukru
- 5 kulek ziela angielskiego
- 8 kulek pieprzu
- łyżeczka gorczycy
- 4 liście laurowe
- olej (łyżka na słoik)
Sposób przygotowania:
1
Cukinię umyj, pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce i zasyp 4 łyżkami soli kamiennej. Składniki wymieszaj i odstaw na około godzinę na bok, żeby cukinia puściła sok.
2
Cebulę pokrój w piórka lub kostkę, marchewkę obierz i zetrzyj na tarce, paprykę pokrój w kostkę. Kalafiora drobno posiekaj.
3
Cukinię dokładnie odciśnij na sitku i odlej nadmiar soku. Dodaj do niej pozostałe warzywa.
4
W garnku przygotuj zalewę. Wlej ocet, dodaj cukier, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i gorczycę. Składniki zagotuj. Gorącą zalewę przelej do miski z warzywami. Całość wymieszaj i odstaw na około godzinę.
5
Sałatkę z cukinią przełóż do słoików. Każdy z nich zalej łyżką oleju. Następnie zakręć szczelnie słoiki i zapasteryzuj w garnku z gotującą się wodą (przez około 10 minut od momentu zagotowania wody).
6
Zapasteryzowane słoiki postaw do góry dnem na blacie stołu. Pozostaw do ostygnięcia. Gotową sałatkę z cukinii znieś do spiżarni. Przechowuj nawet do kilkunastu miesięcy w chłodnym miejscu.