Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten oryginalny w smaku sos chili z cukinią i bakłażanem wykorzystasz jako dodatek do steków, mięsa z grilla, szaszłyków, burgerów, dań warzywnych lub makaronowych. Posłuży także jako aromatyczna marynata do mięs pieczonych i grillowanych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...
Odsłon: 126
1
Desery
Sernik zagrodowy
Sernik zawsze dobry. Polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1803
9
Desery
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
Odsłon: 727
2
Przekąski
faszerowane ogórki
Pyszna, orzeźwiająca weekendowa przekąska. Idealna na drugie śniadanie lub na...
Odsłon: 175
2
Desery
Ciasto z orzechami na weekend
Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 6765
12
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...
Odsłon: 126
1
Desery
Sernik zagrodowy
Sernik zawsze dobry. Polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1803
9
Desery
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
Odsłon: 727
2
Przekąski
faszerowane ogórki
Pyszna, orzeźwiająca weekendowa przekąska. Idealna na drugie śniadanie lub na...
Odsłon: 175
2
Desery
Ciasto z orzechami na weekend
Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 6765
12
REKLAMA
Przetwory
Sos chili z cukinią i bakłażanem
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 500 g cukinii
- 500 g bakłażanów
- 500 g pomidorów
- 2-3 ostre papryczki
- 250 g cebuli
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki soli
- 50 ml octu
- 50 ml oleju
Sposób przygotowania:
1
Bakłażany i cukinię umyj, obierz, pokrój w kostkę, zasyp 1 łyżką soli, wymieszaj i odstaw na 30 minut. Następnie przełóż do durszlaka i przelej wodą, by usunąć sól. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Nałóż rękawiczki jednorazowe i przetnij papryczki chili na pół, wytnij i wyrzuć nasiona i białe błonki, a później drobno posiekaj. Obierz cebulę oraz czosnek i drobno poszatkuj.
2
W garnku z grubym dnem rozpuść tłuszcz, wrzuć cebulę, chwilę przesmaż mieszając od czasu do czasu, następnie dodaj czosnek i także chwilę przesmażaj. Następnie dodaj bakłażany, cukinię, pomidory i papryczki chili. Jeśli chcesz, aby sos miał bardziej esencjonalny smak, uprzednio upiecz bakłażana w piekarniku w 200°C (ok. 30 minut wystarczy), a następnie obierz ze skórki i wyjmij miąższ. Dodaj cukier, resztę soli oraz ocet. Gotuj sos ok. 30 minut, aż pomidory puszczą sok, odparują, a pozostałe warzywa się rozpadną. Dla uzyskania gładszej konsystencji zmiksuj sos blenderem i ponownie zagotuj.
3
Gorącym sosem napełniaj czyste słoiki i od razu mocno zakręcaj. Odwracaj słoiki do góry dnem i zostaw do pełnego wystygnięcia. Sos przechowuj w suchym i chłodnym miejscu, a będzie dobry do spożycia nawet przez cały rok.