Smaker
Dania jednogarnkowe

Sos chili z cukinią i bakłażanem

13.09.2022 Odsłon: 964
5.0 (2 oceny)
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Ten oryginalny w smaku sos chili z cukinią i bakłażanem wykorzystasz jako dodatek do steków, mięsa z grilla, szaszłyków, burgerów, dań warzywnych lub makaronowych. Posłuży także jako aromatyczna marynata do mięs pieczonych i grillowanych.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 343

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 788

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 350

15 min
9

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 6189

15 min
29
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe z musem truskawkowym

Dania główne Leniwe z musem truskawkowym

Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...

Odsłon: 1381

30 min
18
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2874

15 min
20
Przetwory
Sos chili z cukinią i bakłażanem
Autor:
smaker
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 500 g cukinii
  • 500 g bakłażanów
  • 500 g pomidorów
  • 2-3 ostre papryczki
  • 250 g cebuli
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki soli
  • 50 ml octu
  • 50 ml oleju
Sposób przygotowania:
1

Bakłażany i cukinię umyj, obierz, pokrój w kostkę, zasyp 1 łyżką soli, wymieszaj i odstaw na 30 minut. Następnie przełóż do durszlaka i przelej wodą, by usunąć sól. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Nałóż rękawiczki jednorazowe i przetnij papryczki chili na pół, wytnij i wyrzuć nasiona i białe błonki, a później drobno posiekaj. Obierz cebulę oraz czosnek i drobno poszatkuj.

2

W garnku z grubym dnem rozpuść tłuszcz, wrzuć cebulę, chwilę przesmaż mieszając od czasu do czasu, następnie dodaj czosnek i także chwilę przesmażaj. Następnie dodaj bakłażany, cukinię, pomidory i papryczki chili. Jeśli chcesz, aby sos miał bardziej esencjonalny smak, uprzednio upiecz bakłażana w piekarniku w 200°C (ok. 30 minut wystarczy), a następnie obierz ze skórki i wyjmij miąższ. Dodaj cukier, resztę soli oraz ocet. Gotuj sos ok. 30 minut, aż pomidory puszczą sok, odparują, a pozostałe warzywa się rozpadną. Dla uzyskania gładszej konsystencji zmiksuj sos blenderem i ponownie zagotuj.

3

Gorącym sosem napełniaj czyste słoiki i od razu mocno zakręcaj. Odwracaj słoiki do góry dnem i zostaw do pełnego wystygnięcia. Sos przechowuj w suchym i chłodnym miejscu, a będzie dobry do spożycia nawet przez cały rok.