Smaker

Sos pomidorowy z cukinią do słoików

29.08.2022 Odsłon: 25310
5.0 (39 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Lato kochamy za wysoką dostępność warzyw, z których można przyrządzić niesamowicie pyszne potrawy. Najbardziej uwielbiamy oczywiście delikatne zupy, makarony, kasze czy mięsa grillowane. Sos pomidorowy z cukinią do słoików na zimę pozwala cieszyć się smakiem letnich warzyw przez cały rok. Będzie stanowił idealną bazę właśnie do past czy ryżu, ale także do zup.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44243

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2342

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3495

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4270

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74269

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29459

30 min
63
Przetwory
Sos pomidorowy z cukinią do słoików
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg pomidorów
  • 0,5 kg cukinii
  • 150 g pieczarek
  • 1 mała cebula
  • 1 mała marchewka
  • pół pęczka natki pietruszki
  • pół pęczka świeżej bazylii
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 ml wytrawnego, czerwonego wina
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Marchewkę obierz i także posiekaj, zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub robotem kuchennym. Natkę pietruszki i bazylię umyj i drobno poszatkuj. Cukinię umyj i pokrój w medaliony, a następnie w ćwiartki. Pieczarki obierz i pokrój w plastry; większe z nich przedziel na pół.

2

W dużym garnku z solidnym dnem rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż ją do zeszklenia. Dodaj czosnek, pomidory, wino, marchew i przyprawy. Zagotuj sos na dużym ogniu. Zmniejsz moc palnika i gotuj danie bez przykrycia przez 1 godzinę, często mieszając. Sos powinien zredukować się o prawie 2/3 i być dość mocno gęsty.

3

Dodaj cukinię i pieczarki. Gotuj jeszcze przez 20 minut do miękkości ostatnio dodanych składników. Słoiki wysterylizuj. Przenoś do nich sos, pozostawiając ok. 2 cm miejsca pod zakrętką. Słoiki przełóż do garnka wyścielonego ściereczką i zalej je wodą do ok. połowy ich wysokości. Pasteryzuj przez 15 minut. Sos pomidorowy z cukinią do słoików na zimę przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Zużyj w ciągu kilku miesięcy.