Smaker
Sezon na bób

Sos z ostrych papryczek.

09.07.2023 Odsłon: 587
5.0 (6 oceny)
Sos z ostrych papryczek.
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Do zrobienia sosu użyto bardzo ostrych papryk z których wcześniej zrobiono miksturę leczniczą, drobno pokrojone w całości papryczki zalałem oliwą z pestek winogron. Pozostały papryczki z częściowo odciągniętą ostrością, ale nadal bardzo ostre. Postanowiłem że nie można zmarnować papryczek i zrobiłem taki bardzo ostry sos o aromatycznym zapachu i smaku :) Sos z ostrych papryczek chili, z dodanymi pomidorami jest wyśmienity dla lubiących ostrą kuchnię. Jest prosty i łatwy w przygotowaniu. Sosu nie trzeba niczym zagęszczać, smaki przypraw są tak dopasowane że najlepiej samemu zrobić i spróbować, bo nie da się tego smaku opisać :).

Potrzebne przybory kuchenne

blender, garnek, słoiczki,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 647

15 min
8
Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Ciasta Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Miękkie, wilgotne i bardzo proste do przygotowania ciasto z dużą ilością tru...

Odsłon: 105

15 min
1
Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ciasta Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ten biszkopt jest lekki, miękki i bardzo uniwersalny — świetnie sprawdzi się...

Odsłon: 97

15 min
1
Surówka z kapusty pekińskiej
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka, chrupiąca i kremowa surówka idealnie pasuje do obiadu, grilla lub dań...

Odsłon: 182

15 min
4
Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim
wałek
wałek
Desery

Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Desery Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Koktajl ze świeżych, dojrzałych truskawek na greckim jogurcie to doskonała pr...

Odsłon: 119

15 min
6
Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu

Dania główne Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu

Kotlety mielone z dużą ilością cebuli. Proste, smaczne danie tradycyjnie, jak...

Odsłon: 163

30 min
5
Przetwory
Sos z ostrych papryczek.
Sos z ostrych papryczek.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 1 cebula biała
  • 1 cebula czerwona
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 pęczek kopru
  • 1 pęczek świeżej bazylii
  • 1 jabłko obrane (sam miąższ)
  • pół szklanki oliwy z pestek winogron (może być oliwa inna)
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • sok z 1/2 cytryny
  • sos sojowy ciemny 3 łyżki
  • 20 ostrych papryczek (5 czerwone habanero, 5 żółte habanero, 5 zielonych jalapeno, 5 chili golden cayenne)
  • 5 łyżek cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka kminku (najlepszy jest kumin)
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
1

1 - Na patelni z 5 łyżkami oliwy dusimy 2 drobno pokrojone cebule i czosnek. 2 - Podduszone cebule przekładamy do garnka w którym będziemy przygotowywać pastę. 3 - Dodajemy drobno pokrojone papryczki, jabłko, olej, ocet, sok z cytryny, sos sojowy i 2 puszki pomidorów pokrojonych, bez skóry i wszystko gotujemy 30 minut. 4 - Zieleniny kroimy bardzo drobno i dokładamy do gotujących się papryk. 5 - Dodajemy wszystkie suche przyprawy, mieszamy, w razie potrzeby dolewamy troszkę przegotowanej wody. 6 - Po okresie gotowania, studzimy i ostudzoną zawartość garnka rozdrabniamy, blenderem na papkę. 7 - Jeżeli chcemy gęściejszą papkę, to ponownie możemy podgotować trochę żeby wyparowała woda, ale cały czas mieszając po to żeby tworząca się pasta nie przywarła do dna garnczka. 8 - Tak przygotowaną pastą (sosem) napełniamy słoiczki, zakręcamy i pasteryzujemy 30 minut w temperaturze 100 stopni Celsjusza. 9 - Wyjmujemy słoiczki, wycieramy i studzimy ustawiając je pokrywką do góry, nie do dołu. Smacznego!!!