Smaker
Dania jednogarnkowe

Sos z ostrych papryczek.

09.07.2023 Odsłon: 570
5.0 (6 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Do zrobienia sosu użyto bardzo ostrych papryk z których wcześniej zrobiono miksturę leczniczą, drobno pokrojone w całości papryczki zalałem oliwą z pestek winogron. Pozostały papryczki z częściowo odciągniętą ostrością, ale nadal bardzo ostre. Postanowiłem że nie można zmarnować papryczek i zrobiłem taki bardzo ostry sos o aromatycznym zapachu i smaku :) Sos z ostrych papryczek chili, z dodanymi pomidorami jest wyśmienity dla lubiących ostrą kuchnię. Jest prosty i łatwy w przygotowaniu. Sosu nie trzeba niczym zagęszczać, smaki przypraw są tak dopasowane że najlepiej samemu zrobić i spróbować, bo nie da się tego smaku opisać :).

Potrzebne przybory kuchenne

blender, garnek, słoiczki,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 24851

15 min
63
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 5988

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Roladki z cukinii

Przekąski Roladki z cukinii

Aromatyczne i smaczne roladki na gorącą kolację lub drugie śniadanie do pracy.

Odsłon: 75

30 min
2
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 31

15 min
1
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 227

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 138

15 min
2
Przetwory
Sos z ostrych papryczek.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 1 cebula biała
  • 1 cebula czerwona
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 pęczek kopru
  • 1 pęczek świeżej bazylii
  • 1 jabłko obrane (sam miąższ)
  • pół szklanki oliwy z pestek winogron (może być oliwa inna)
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • sok z 1/2 cytryny
  • sos sojowy ciemny 3 łyżki
  • 20 ostrych papryczek (5 czerwone habanero, 5 żółte habanero, 5 zielonych jalapeno, 5 chili golden cayenne)
  • 5 łyżek cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka kminku (najlepszy jest kumin)
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
1

1 - Na patelni z 5 łyżkami oliwy dusimy 2 drobno pokrojone cebule i czosnek. 2 - Podduszone cebule przekładamy do garnka w którym będziemy przygotowywać pastę. 3 - Dodajemy drobno pokrojone papryczki, jabłko, olej, ocet, sok z cytryny, sos sojowy i 2 puszki pomidorów pokrojonych, bez skóry i wszystko gotujemy 30 minut. 4 - Zieleniny kroimy bardzo drobno i dokładamy do gotujących się papryk. 5 - Dodajemy wszystkie suche przyprawy, mieszamy, w razie potrzeby dolewamy troszkę przegotowanej wody. 6 - Po okresie gotowania, studzimy i ostudzoną zawartość garnka rozdrabniamy, blenderem na papkę. 7 - Jeżeli chcemy gęściejszą papkę, to ponownie możemy podgotować trochę żeby wyparowała woda, ale cały czas mieszając po to żeby tworząca się pasta nie przywarła do dna garnczka. 8 - Tak przygotowaną pastą (sosem) napełniamy słoiczki, zakręcamy i pasteryzujemy 30 minut w temperaturze 100 stopni Celsjusza. 9 - Wyjmujemy słoiczki, wycieramy i studzimy ustawiając je pokrywką do góry, nie do dołu. Smacznego!!!