Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Surówka sześcioskładnikowa na zimę

17.07.2023 Odsłon: 8034
5.0 (7 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Surówka sześcioskładnikowa na zimę to świetny sposób na wykorzystanie warzyw z ogrodu i zachowanie ich świeżości i smaku przez długie miesiące. Do przygotowania sałatki potrzebujesz kilku prostych składników, które różnią się kolorem, fakturą i poziomem chrupkości. Z zależności od upodobań możesz dorzucić do warzyw posiekaną natkę pietruszki, świeży koperek, kilka ząbków czosnku lub małą papryczkę chili.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Włoska zupa strączkowa

Zupy Włoska zupa strączkowa

Rozgrzewająca zupa na pożegnanie Zimnych Ogrodników.

Odsłon: 57

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Dania główne Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Pikantne skrzydełka tak nam smakowały,że postanowiliśmy użyć tego samego zest...

Odsłon: 115

15 min
3
KORAL
KORAL
Desery

Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Desery Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Delikatnie kruche ciastka z listkami świeżej mięty. Dzięki dodatkowi orzechow...

Odsłon: 43

15 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 10342

15 min
19
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pappa al pomodoro

Zupy Pappa al pomodoro

Toskańska zupa pomidorowa.

Odsłon: 113

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 1009

15 min
6
Przetwory
Surówka sześcioskładnikowa na zimę
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg kapusty białej
  • 2 kg ogórków gruntowych
  • 4 papryki czerwone
  • 2 duże białe cebule
  • 3-4 marchewki
  • 3 duże pietruszki
Zalewa:
  • 250 ml octu
  • 125 ml oleju lub oliwy
  • 110 g cukru białego
  • 2 łyżki soli
Sposób przygotowania:
1

Pracę zacznij od umycia i pokrojenia warzyw. Dokładnie umyj ogórki i paprykę. Z papryki wytnij gniazda nasienne. Obierz z łupin cebulę, obierz także marchewki i pietruszki. Zerwij z kapusty zewnętrzne liście. Aby ułatwić sobie proces użyj szatkownicy i poszatkuj ogórki, kapustę, cebulę, marchewki i pietruszki. Paprykę i cebulę pokrój w plasterki. Wszystkie warzywa umieść w dużej misce.

2

Do garnka wlej ocet i olej, wsyp sól i cukier. Rozmieszaj zalewę, aby cukier się rozpuścił. Dla ułatwienia pracy i przyspieszenia procesu rozpuszczania możesz podgrzać marynatę. Zalej zalewą warzywa i dokładnie wymieszaj. Przykryj ściereczką kuchenną i zostaw na 4-5 godzin, aby smaki się połączyły, a warzywa puściły sok.

3

W międzyczasie dokładnie umyj lub/i wyparz słoiki i zakrętki. Po upływie kilku godzin przemieszaj warzywa jeszcze raz, po czym przekładaj surówkę do słoików. Zostaw około 1-1,5 cm od krawędzi szkła. Przekładaj warzywa razem z sokiem. Resztę płynu, który został po przełożeniu sałatki także przelej do słoików. Dokładnie wytrzyj krawędzie szkła i mocno zakręć słoiki zakrętką. Następnie przełóż słoiki z surówką do garnka z wodą i pasteryzuj 4-5 minut od momentu zagotowania wody. Po tym czasie wyjmij słoiki, odwróć do góry dnem, a po ostudzeniu przenieś do spiżarni.