Smaker
Sezon na cukinię

Surówka sześcioskładnikowa na zimę

17.07.2023 Odsłon: 8139
5.0 (7 oceny)
Surówka sześcioskładnikowa na zimę
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Surówka sześcioskładnikowa na zimę to świetny sposób na wykorzystanie warzyw z ogrodu i zachowanie ich świeżości i smaku przez długie miesiące. Do przygotowania sałatki potrzebujesz kilku prostych składników, które różnią się kolorem, fakturą i poziomem chrupkości. Z zależności od upodobań możesz dorzucić do warzyw posiekaną natkę pietruszki, świeży koperek, kilka ząbków czosnku lub małą papryczkę chili.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 99

15 min
1
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 103

30 min
1
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 113

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 201

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1865

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 1768

15 min
2
Przetwory
Surówka sześcioskładnikowa na zimę
Surówka sześcioskładnikowa na zimę
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg kapusty białej
  • 2 kg ogórków gruntowych
  • 4 papryki czerwone
  • 2 duże białe cebule
  • 3-4 marchewki
  • 3 duże pietruszki
Zalewa:
  • 250 ml octu
  • 125 ml oleju lub oliwy
  • 110 g cukru białego
  • 2 łyżki soli
Sposób przygotowania:
1

Pracę zacznij od umycia i pokrojenia warzyw. Dokładnie umyj ogórki i paprykę. Z papryki wytnij gniazda nasienne. Obierz z łupin cebulę, obierz także marchewki i pietruszki. Zerwij z kapusty zewnętrzne liście. Aby ułatwić sobie proces użyj szatkownicy i poszatkuj ogórki, kapustę, cebulę, marchewki i pietruszki. Paprykę i cebulę pokrój w plasterki. Wszystkie warzywa umieść w dużej misce.

2

Do garnka wlej ocet i olej, wsyp sól i cukier. Rozmieszaj zalewę, aby cukier się rozpuścił. Dla ułatwienia pracy i przyspieszenia procesu rozpuszczania możesz podgrzać marynatę. Zalej zalewą warzywa i dokładnie wymieszaj. Przykryj ściereczką kuchenną i zostaw na 4-5 godzin, aby smaki się połączyły, a warzywa puściły sok.

3

W międzyczasie dokładnie umyj lub/i wyparz słoiki i zakrętki. Po upływie kilku godzin przemieszaj warzywa jeszcze raz, po czym przekładaj surówkę do słoików. Zostaw około 1-1,5 cm od krawędzi szkła. Przekładaj warzywa razem z sokiem. Resztę płynu, który został po przełożeniu sałatki także przelej do słoików. Dokładnie wytrzyj krawędzie szkła i mocno zakręć słoiki zakrętką. Następnie przełóż słoiki z surówką do garnka z wodą i pasteryzuj 4-5 minut od momentu zagotowania wody. Po tym czasie wyjmij słoiki, odwróć do góry dnem, a po ostudzeniu przenieś do spiżarni.