Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odsłon:
48821
23.09.2021
Surówka z kapustą do słoików na zimę – Pyszny dodatek do obiadu (bez cukru)
Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na przepyszną surówkę do słoików, która jest łagodna w smaku a warzywa są chrupkie. Surówkę możemy podać do obiadu, mięsa lub nawet kanapek. Polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
60
26
Przetwory
Małe buraczki do słoików na zimę
Małe buraczki do słoików to obowiązkowa pozycja w każdej spiżarni. Możecie wy...
Odsłon: 6696
6
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Szybkie ciasto w 5 minut z truskawkami
Pyszne i szybkie ciasto , wystarczy wymieszać i połączyć składniki . Ciasto n...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Truskawki
- Jagody
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 4804
20
3
Sałatki
Sałatka w 5 minut
Szybka , smaczna i prosta sałatka którą przygotujesz dosłownie w 5 minut idea...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 3159
9
Inne przepisy autora
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze szparagami rewelacyjna na lekki obiad lub na grilla
Witam serdecznie i zapraszam na pyszną sałatkę ziemniaczaną ze szparagami. Ta...
Odsłon: 210
2
4
3
8
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Szybkie ciasto w 5 minut z truskawkami
Pyszne i szybkie ciasto , wystarczy wymieszać i połączyć składniki . Ciasto n...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Truskawki
- Jagody
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 4804
20
3
Sałatki
Sałatka w 5 minut
Szybka , smaczna i prosta sałatka którą przygotujesz dosłownie w 5 minut idea...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
Odsłon: 3159
9
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Surówka z kapustą do słoików na zimę – Pyszny dodatek do obiadu (bez cukru)
UwagaBabciaEwa
do 60 min
>6 osób
Składniki
- z podanej porcji wyjdzie 7 słoików o pojemności 720 ml
- 1 kg kapusty (poszatkowanej)
- 1 kg papryki czerwonej (przed oczyszczeniem z gniazd nasiennych)
- 1 kg ogórków
- 1 kg marchwi
- 800 g cebuli
- na zalewę:
- 150 g cukru lub ksylitolu (ja użyłam ksylitol) – niepełne ¾ szklanki 250 ml
- 250 ml oleju (użyłam rzepakowego)
- 250 ml octu jabłkowego 6%
- 1 ½ łyżki soli do przetworów (około 40 g)
- 1 ½ łyżeczki pierzu grubo mielonego
- 10 ziarenek ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1
Cebulę kroję w cienkie ćwierć plasterki, przekładam na durszlak i przelewam wrzątkiem. Kapustę obieram z wierzchnich liści, szatkuję i przekładam do dużej miski. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kilkucentymetrowe paseczki i dodaję do kapusty. Ogórki obieram, kroję w plasterki i dodaję do surówki. Obraną marchewkę ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do surówki. Odsączoną cebulę również dodaję do surówki.
2
Teraz przygotuję zalewę: Do rondelka przekładam wszystkie składniki na zalewę i podgrzewając mieszam, tak żeby składniki się rozpuściły – zalewy nie zagotowuję. Tak przygotowaną zalewę dodaję do surówki i dokładnie mieszam. Surówkę odstawiam na około 4 godziny i od czasu do czasu mieszam.
3
Po około 4 godzinach, możemy sprawdzić smak i jeżeli chcemy to surówkę możemy dosmaczyć według własnego gustu, dokładnie wymieszać i jeszcze odstawić na około godzinę. Jeżeli nie doprawiamy to możemy od razu nakładać do słoików. Surówkę przekładam do wcześniej wyparzonych słoików, podczas nakładania surówkę ugniatam w słoikach. W słoikach pozostawiam około 2 centymetrów wolnego miejsca od wieczka.
4
Zalewę która pozostała w misce, rozlewam po równo do słoików. Następnie brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko – tak przygotowane słoiki będę pasteryzowała.
5
Pasteryzacja: Pasteryzację możemy przeprowadzić na sucho (w piekarniku), lub na morko w wodzie. Jeżeli pasteryzuję na mokro, to od momentu gdy woda zacznie się delikatnie gotować, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 30minut. Następnie wyjmuję z wody, ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ręcznikiem lub kocykiem i pozostawiam do wystudzenia. A jeżeli pasteryzuję na sucho, to słoiki ustawiam na blasze, tak żeby się nie stykały i wstawiam do zimnego piekarnika. Piekarnik ustawiam na 130°C i od momentu nagrzania piekarnika pasteryzuję 40 minut, następnie wyłączam grzanie i pozostawiam słoiki jeszcze na 15 minut w piekarniku. Następnie wyjmuję z piekarnika, ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ręcznikiem lub kocykiem i pozostawiam do wystudzenia. Surówka jest gotowa, przechowuję je w chłodnym i ciemnym miejscu. Życzę udanych przetworów i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa
Przepisy Przetwory
Przetwory
Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Przetwory
Ocet z kwiatów czarnego bzu
Przetwory
Kiszony młody czosnek.
Przetwory
Zalewa na ogórki małosolne
Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Nalewka z kwiatów czarnego bzu z pewnością urozmaici zimowe wieczory. Alkohol...
Odsłon: 16996
Ocet z kwiatów czarnego bzu
Przygotowanie octu z kwiatów czarnego bzu wcale nie jest trudne. Potrzebne są...
Odsłon: 15484