Smaker
Odsłon: 736 05.09.2021

Wyborna sałatka z buraczków ćwikłowych

>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Buraczki w słoiczkach na zimę.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Risotto z kurczakiem i zielonym groszkiem

Dania główne Risotto z kurczakiem i zielonym groszkiem

Pyszne, aromatyczne i pożywne risotto z kurczakiem, delikatną nutą świeżej mi...

Odsłon: 111

30 min
3
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Panierowany, smażony oscypek

Przekąski Panierowany, smażony oscypek

Panierowany i smażony oscypek to moja ulubiona przekąska. Jak tylko mam oscyp...

Odsłon: 59

15 min
4
wałek
wałek
Zupy

Zupa krem z dyni

Zupy Zupa krem z dyni

Prosta, rozgrzewająca, aksamitna zupa jesienna z dodatkiem gruszki i złocisty...

Odsłon: 406

60 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Gulasz z żołądków indyczych

Dania główne Gulasz z żołądków indyczych

Gulasz z żołądków indyczych to moja propozycja na smaczny i sycący obiad, gul...

Odsłon: 192

60 min
5
wałek
wałek
Przetwory

Konfitura z pigwy

Przetwory Konfitura z pigwy

Pigwa to gatunek drzewa z rodziny różowatych. Pochodzi z obecnych terenów Ira...

Odsłon: 245

60 min
1
smaker
smaker
Desery

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką Siostry Anastazji

Desery Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką Siostry Anastazji

Na deser, do popołudniowej kawy, nie ma nic lepszego niż ciasto drożdżowe ze...

Odsłon: 1334

>60 min
7
Przetwory

Wyborna sałatka z buraczków ćwikłowych

Autor:
Ika1961
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 5 kg obranych surowych buraczków ćwikłowych
  • 0,5-0,6 kg świeżej papryki
  • 2 łyżki soli
  • 2 łyżeczki ostrej papryki w płatkach
  • 2 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1 szklanka oleju
  • 1,5 szklanki miodu naturalnego
  • 1,5 szklanki octu owocowego (u mnie domowy)
  • 200 g koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania:

1

Surowe buraczki i paprykę ścieram w robocie kuchennym za pomocą tarczy do warzyw po koreańsku. Warzywa umieszczam w dużym garnku z grubym dnem. Do warzyw dodaję sól, paprykę w płatkach, czosnek, olej i miód. Dokładnie mieszam i pozostawiam na 3 godziny.

2

Po upływie 3 godzin( warzywa zmiękną i puszczą sok)stawiam garnek na ogniu i doprowadzam do zagotowania. Gotuję na małym ogniu pod przykryciem ,aż buraczki będą al dente (często mieszamy). Do półmiękkich warzyw dodaję ocet i koncentrat pomidorowy, mieszam, próbuję do smaku i gotuję jeszcze około 20 minut. Gorącą sałatkę nakładam do wyparzonych słoików, zakręcam, odwracam do góry dnem, przykrywam grubym ręcznikiem i pozostawiam do ostudzenia.

3

Porada: Miód można zastąpić cukrem. Do buraczków dodałam domowy ocet porzeczkowy. Wy możecie dodać swój ulubiony.